[台南] 赤崁擔仔麵

逛赤崁樓前，我問道還要不要再多吃一家小吃才去赤崁樓，小明 & N 都點頭說好，我就領路到《赤崁擔仔麵》去。

《赤崁擔仔麵》在一幢老厝之內，裝潢也走懷舊風，以老式打字機、古早收音機、撥輪電話等等舊物營造昔日居庭的氣氛。桌椅是國小那種小書桌小椅子，而灶台區那邊的牆壁也配合著化身成寫滿了塗鴉 (其實是菜單) 的黑板。

《赤崁擔仔麵》的點餐方式是客人自行劃單到收銀台付賬後，服務人員就會把餐點送到所屬桌子。另外收銀台對面有一整桌的滷味，客人可自行選取後再計件算錢。另有醬料、骨湯、仙草茶都是免錢自取的。

我們只是嘴饞，所以點的不多，就只點了冰鎮溏心蛋、擔仔乾麵、貢丸湯。

溏心蛋蛋白嫩滑，蛋黃凝醇，而且有濃濃的蛋香，好吃得我們忍不住加點了一顆。擔仔乾麵比想像中的大碗 (有吃過《度小月》的朋友就只知道為啥我這麼說)，油麵上放了肉燥、蒜泥和一尾蝦子。油麵煮得有點軟，缺了一點嚼勁；蒜泥下得有點太多，即使肉燥味道再香濃 ，還是給壓下去了 (蒜泥是很霸道的東西呀)，幸好帶有蝦髓香的湯汁能力挽狂瀾。

貢丸湯雖淡卻鮮，結實彈牙的貢丸有著濃濃的豬肉味道，而且純粹而不帶肉臊味，只是不知為何有些甜味 (因為這裡是台南嗎？)。仙草茶濃稠實在，我覺得口味是有點太甜，不過喝後並不會口渴。

用餐時我留意到服務員清一色是三十多至四十多的女性，後來回港查資料時才發現這家店是由一位單親媽媽所開，她僱人時也著意聘請單親媽媽，希望可以幫助她們自立謀生，用意很讓人感動。

買單好像是 160 NTD，我覺得這家口味算不錯，最少比台北的《度小月》好吃。而且這店是不打烊的，在台南遊玩時若住赤崁樓附近，半夜也不愁會餓肚子了。

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赤崁擔仔麵 (總店)
地址：台南市民族路二段180號
電話：(886) 06 - 220 5336
網址：http://www.chikan.com.tw
備註：24 小時營業