[奮起湖] 阿良鐵支路便當

在《緩慢》過了一個悠閒的早上，十一時退掉房間、寄存行李，要在奮起湖再遊盪一下才下山。我們本打算去走走北側生態步道，不過那是上坡道，而我的腿那天痠痛得緊 (八號那天走太多的後遺症)，所以就放棄了，只在奮起湖車站 & 老街週邊隨意逛逛。

老街不大，能逛的地方也不多，我們就去《阿良鐵支路便當》，要再吃一個便當才離開奮起湖。

《阿良》是奮起湖眾家便當中，在網路上最紅的一家，那我當然得嚐嚐看才能甘心離開奮起湖呀。(為什麼昨天不吃這個？因為初抵奮起湖時找不到《阿良》在哪，找到後又已吃飽了)

《阿良》的店面不似《登山食堂》般刻意裝成火車站的樣子，只是很簡單的在棚子下放了些桌椅而已，就只有招牌花了點心思，畫了個火車卡的圖案，不過裝潢是其次，便當還是得以味道決勝負喇！

我們合點了一份招牌便當 (100 NTD)，不吃肉的人或可選素食便當。除了便當外，《阿良》還提供自助式泡茶，泡的是阿里山名產珠露茶，一份茶要 350 NTD，是好幾個便當的價錢 -- 初看到時有點小吃驚：「原來珠露茶這麼貴的啊？」(我是不太懂珠露茶的行程，有行家能指點一下嗎？)

《阿良》也是用薄木片製成的便當盒，他家的盒子比《登山食堂》的小一點，所以有一種「盒子給飯菜塞得滿滿」的豐盛感。便當盒內沒有區隔，所有菜式都放在白飯之上：炸紅糟排骨、滷雞腿、酸菜、滷蛋、龍鬚菜、紅豆皮絲、滷蘿蔔、筍片……算是相當豐富。　

紅糟排骨是現炸的，炸得酥酥脆脆，一咬就聽到炸衣那喀吱喀吱的聲音。由於排骨以紅麴糟過，肉質軟嫩多汁之餘還帶有紅麴獨特的香氣。滷雞腿不及《登山食堂》的入味，卻相對的較為細嫩。米飯沒有多餘的濕氣，沒有被悶得爛糊糊的，也能嚐得到白飯該有的米香。

滷蛋也不是很入味，但卻保持了蛋白的柔嫩；筍片好像也有滷過的樣子，但滷汁的味道太淡，所以我不太肯定這是否真的滷過還是沾了其他菜式的味道；我覺得《阿良》的滷物不著意要很入味，就只是沾個味道意思一下便好，保持食材的柔嫩才是他家著意的地方。不過也有能滷得入味至極卻仍然的食材，那就是白蘿蔔了 -- 滷過的蘿蔔清甜至極，才一小塊不夠吃啊……

附湯也是筍片湯，湯內帶著厚重而柔和的酸味，那筍子是醃過的酸筍嗎？加了小魚乾熬成的筍片湯，喝來清鮮順口，我獨力把湯喝了個碗底朝天。

《阿良》&《登山》兩家便當排在一起的話，我那一票絕對是投給《阿良》的。

奮起湖上有好幾家店在賣便當，最有名的《奮起湖飯店》的便當倒是有不少人在唱衰，另一家《蘭香食堂》聽起來不錯吃，下回有緣再到奮起湖，我一定要去買一個來嚐嚐看。

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阿良鐵支路便當
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村 117 號 (奮起湖老街下方，台灣國寶肖楠樹林旁)