六月初，與 素顏天使 一起受 東隅酒店 之邀去試吃《Feast》的印度食品。
《Feast》是 東隅酒店 裡唯一的餐廳，平常以供應西式自助餐為主，不過由五月開始，每逢週三都可以在那吃到傳統的印度美食。
我嗜辣又愛香料，印度料理很是我的菜，能吃免錢的當然不會拒絕 -- 重點是我曾在《Feast》吃過他們的坦都厘烤羊肉串，風味不遜於坊間任何一家印度餐廳，難以想像能在一家以商務旅客 & 附近的小家庭為主要客群的飯店餐廳吃到如此地道的坦都厘燒烤。
六時半抵達，高興的重遇了在《SPOON》認識的 Cherry，原來她已轉職到此當餐飲營運經理。
這一夜只有我和 素顏天使是博客，其餘受邀的都是傳媒人，在眾人聚齊之前就先喝些果汁 / 芒果優乳酪 / 玫瑰紅酒，吃著胡椒脆餅聊天。
吃印度料理時，店家都會奉上胡椒脆餅作餐前小吃，此物雖小，但不是每一家都作得好吃的。《Feast》的胡椒脆餅很不錯，胡椒香甚足，餅也薄而脆。
第一道上桌的是印度薄餅，不是 Nann，似是用煎烙的，不過這道的重點不在餅，而在醬，不管是薄荷醬、芒果醬、酸甜醬都很好吃，平常我不大碰這些醬料的，當晚卻明知菜式甚豐也冒死吃了一整片薄餅。
自助餐也供應現剝生蠔，店方也拿了些讓我們嚐嚐看。
說到印度料理就不能不提 Samosa 咖喱角，這夜吃到的是羊肉 & 蔬菜兩款口味。羊肉咖喱角用的皮不是傳統的 Samosa 油酥麵皮，而是港式的春卷皮，有人或許覺得不正宗，但恰好我兩種外皮都很愛，所以對我來說就沒差。雖然我很愛吃羊肉，不過蔬菜咖喱角的調味作得好，辛香料雖豐卻沒有抹殺馬鈴薯的香甜，所以我覺得蔬菜咖喱角比羊肉的更好吃。
吃著咖喱角時，知道店子也供應印度啤酒，當然也要嚐嚐看。這名為《Kingfisher》的啤酒喝起來清淡爽口，與泰國的《大象》啤酒感覺很像，不知是否熱帶國家的啤酒都如此？
自助餐桌上也供應印度風的前菜和沙拉，我吃不多就只拿了 Tikka 烤雞沙拉。以香料和優乳酪醃過的雞肉烤熟後依舊滑溜，冷吃亦不減其美味。
我吃著烤雞沙拉時，對面的傳媒朋友正在大啖風乾火腿，我受不了誘惑亦去拿了些回來，咀嚼間火腿的油膏滲出鹹香脂膩，讓人好想來杯紅酒。
吃印度料理另一道不能少的就是咖喱，這夜的是咖喱羊肉 & 咖喱雞。兩道咖喱都不算很辣，溫和香潤的醬汁中融和了各色香料的風味，若不是怕撐死的話實在很想拿醬汁拌他兩大碗飯。
烤物是坦都厘烤羊肉串 & 蒜泥烤雞，坦都厘羊肉串好吃是意料中事，讓我驚艷的是蒜泥烤雞，是怎麼可以作到這麼軟嫩多汁？簡單的調味帶出了雞肉的鮮美，雖飽仍忍不住添吃了一塊。
最後出場的是南印度的 Dosa 薄餅，是一種以大米與 Urad豆 浸泡後磨漿再煎製的薄餅，口感非常的香脆，不過不耐擱，一擱久了就會受潮，味道就變調了。
待得甜點併盤上場，我已飽了九分，為了不愧對這些美味的甜點，還是很努力的吃光光 (要感謝伯爵茶的去膩能力)，我最愛當中的印度果仁冰淇淋，綿軟的冰淇淋裡有著濃濃的果仁香，卻又不會太甜膩 (我猜廚師應是為了遷就香港客人的口味而把甜度降低了吧？正統的印度甜點可是能把螞蟻也甜死了的)。
從華人的角度去看，印度料理的印象就是「辛辣 + 香料」，不過這中間的平衡卻大有學問，不是一味死下香料就得作出好吃的印度料理。我文筆不佳，無法細緻形容箇中差別，只能說《Feast》的印度料理在運用香料方面作得非常好，所用的香料不少，但合起來卻不覺相衝突兀，反是融和豐郁，讓食品的味道更添層次。
飽餐後，眾人還揪團到樓上的《Sugar》續攤喝酒聊天，超盡興的一夜。在此，再一次謝謝有關方面的招待。
Feast (Food by East)
地址：太古太古城道 29 號東隅酒店 1 樓
電話：3968 3777
相關文章：Cooking Class @ Sugar - East Hotel
檢視較大的地圖
