麻辣雞鍋 @ 川香苑

某週末，我們本打算去《六榕仙館》吃素，但兩個大白痴忘了當天是初一，還沒到六點《六榕》已然滿座，不得已唯有轉戰渡船角一帶。

一走出行人隧道，已見《隨變》門外擠滿了人，依稀記得離此不遠還有另一家從《隨變》分伙出來的麻辣雞鍋，兩人便在區內繞圈圈，找到了《川香苑》。

看到店員是曾在《隨變》看過的熟悉臉孔，縱使店裡空空的，我們仍是滿懷信心的走進去。店員親切的讓包包大又多的我們進佔四人桌，好讓我們吃得舒舒服服 (半小時後店裡滿座，也沒要求我們遷動讓出位子來)。

我們仍是點半份的麻辣雞鍋，再添些火鍋料，這裡也如《隨變》一樣可點小盤或一整碟的。

麻辣雞鍋上桌時也是陣陣麻辣香氣撲來，我馬上撈了一塊雞肉來吃，辣香麻勁俱全，只是初嚐覺得好吃，再吃下去就漸漸覺得欠了點層次深度，鹹味偏重，吃到最後就會覺得過鹹了。

火鍋料大多是市售的，沒啥好說。當中值得一提的只有自己打泥制作的墨魚泥，上桌當下覺得有被騙的感覺 -- $58 只有半勺的份量！不過涮熟後吃過又氣消了，因為真的很鮮美彈牙，雖然 $58 只能作五顆丸子實在非常的貴，但「好吃」這一點最少能撫平我的不滿。

雖然《川香苑》的單點價都不太貴，但因為份量少，所以這一頓的價錢還是蠻可觀的。

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川香苑
地址：油麻地渡船角文蔚街5號
電話：3480 8148 / 6508 6861



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手切本地牛肉 @ 鍋心

在倫敦工作的小表妹回港替好友作伴娘，少不免要順道來個家族聚餐 ( 有別於 P爸家的「大宅門」，P媽家 一向都很團結友愛的)。我隨便選了個地方飲茶後，我和 N 便陪著 小表妹 消磨上機前的時光，也趁大人門不在聊些小孩的八卦 (三十幾歲的小孩？)。

待得入夜，陪著 小表妹 先到港鐵九龍站 把行李托運，然後吃頓晚飯才作別。

那天很冷，我在小表妹辦手續時思量吃些什麼才好，忽想到佐敦剛好有家新開張的火鍋店，臨時致電過去仍能訂到位子，Lucky！

《鍋心》空間感很好，桌組都不會擠在一處，桌面也大不怕多點材料會沒處放，可以吃得舒舒服服。

我們點了雲南野菌湯 & 沙茶湯，前者確有濃濃菌香，後者雖然一點都不辣可是吃起來又不會覺得沒滋味。

吃港式火鍋嘛，牛肉絕對是主角。《鍋心》的牛肉分為本地的和北美的 (忘了是美國還是加拿大)，本地的還可選手切本地牛肉、牛邊位、牛頸位、牛脊位，N 說切嚐就選手切肥牛吧。

這手切本地牛肉上桌時，不諱言我是有一點點失望的 -- 只有邊邊處的一點脂膏而沒啥油花，讓我很擔心這牛肉涮熟後會硬得啃不動。沒想到這牛肉涮至半熟後竟出乎意料的軟嫩，雖然因油花少而脂香薄，但濃厚的牛肉味道卻贏得我的大愛，味濃與脂香間若必需作出取捨，我必選前者。

另外還點了水餃、魚皮餃、豬下青、貢丸、四寶丸、鮮腐皮等，俱各不俗。四寶丸原應是 牛肉丸、豬肉丸、鯪魚丸 及 墨魚丸，由於我們全都不愛吃鯪魚，店家也肯替我們換作蝦丸，服務這環又添一分。

最後點了 白菜 及 油麥菜，有趣的是小表妹每吃一棵就感歎著倫敦的菜價貴得不是人吃的，老是說著「在倫敦，一小束只有兩三棵的白菜就要兩英磅！」我們當然就努力的勸她多吃點。

飯飽，也是時候送小表妹回九龍站乘機鐵了。步出店門時雖然冷風撲面，但吃飽後身子很暖和，心內也因與小表妹又一次歡聚而暖烘烘的。

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鍋心
地址：佐敦白加士街 42-50 號金寶樓 2 樓
電話：2886 2884



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蜀一燒

某週末，N 說要來接我下班，兩人傳著簡訊商量著要吃些什麼作晚餐時，忽想起上次路過的港式川味串燒小店《蜀一燒》，就差遺 N 先 去拿位子，我下班便隨後過來。

我抵達時 N 說 IC 也要過來湊興，我們便先點一客燒河豚乾邊吃邊等。這河豚乾模樣不甚吸引，吃起來也太糯偏甜，不過念及價錢才三十多塊，也就不忍投訴了。

待得 IC 抵達，問明店家不收取開瓶費後，我們先到對面的小店買瓶價廉順喉的Dewar's White Label Whisky，然後瘋狂的點了一堆串燒下酒。

烤雞皮是八分脆兩分軟，N 嫌其有些地方沒烤脆，我則覺得九分脆才是我所愛，但若烤得過乾全脆就變得過猶不及了，凡事都是適可而止比較好。

店家供應兩款小羊排，分別是新西蘭小羊排及內蒙小羊排，剛巧鄰桌兩款都點了，我們觀察過後決定點選賣相較佳的新西蘭小羊排，烤得金黃微酥的小羊排內裡差不多全熟了，幸好肉質仍然柔軟，也有肉汁，不過最喜歡的還是那羶香誘人的脂膏。

廣式臘腸也可以去烤？我們基於好奇而點了一客來嚐嚐，意外的還不錯吃，比台式烤香腸乾一點也硬一點，耐嚼但不算費牙力，內裡的肥膘融化後滿口脂香，咽嚼後灌一口威士忌便剛好消膩。

蟶子是喜出望外的一道，個兒不小，賣相雖有點乾澀，吃來卻又不覺，質感爽脆而且味極甘鮮，以C/P 值而言很划算。

牛舌反倒讓我失望了，味淡質厚，像嚼鞋底，寧願吃入口即化、又香又甜的烤蒜頭。

貪小便宜的我，看到烤小龍蝦一尾才賣 $38 又怎會錯過？店家把手掌般大小的龍蝦從背部剖了一刀後抹上蒜泥再烤，上桌時已香氣瀰漫，龍蝦肉結實彈牙亦鮮甜，就只是因蝦身沒有完全的剖作兩半，取肉時有點困難。

清酒花蛤以鐵板上桌，飽滿肥嫩的蛤肉沾染了淡淡的酒香後更覺甘美，若不是想留點胃納吃別的，我就會再追點一份的了。

吃串燒又怎能少了烤雞翅，雞皮香脆雞肉細嫩，灑些檸檬汁去膩就更覺開胃，敗筆是有一枝雞翅烤焦了。

鯖魚應是冷凍貨色，雖肥腴卻帶微腥，不推。

只吃肉是不健康的，我們這些乖小孩就加點了玉米 & 蕃茄。不過我更愛的是微酸醇甜的鳳梨，烤過後散發著焦糖香氣，一口咬下便滿腔溫熱的甜汁。

烤香蕉是 IC 要點的，此店的香蕉是整條的拿去烤之後才把皮剝掉，我小嫌他和沒烤的分別不大，沾巧克力醬吃。

店小而擠，坐久了就有點腰痠 (謎之聲：明明就是妳年紀大機器壞！別亂牽拖！)，不過侍者服務殷勤，再加上免開瓶費 & 比日式串烤便宜近半的價格，是個和朋友喝小酒的好地方。

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蜀一燒
地址：佐敦寧波街 27 號
電話：2780 2889



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麻辣雞煲 @ 隨變

某寒冷的週末夜，很想吃麻燙香辣的火鍋，恰好想到佐敦那邊正好有家小店在賣麻辣燙，就拉著 N 去試了。

由於我們是隨意所至，並沒有事先找好資料，只憑印象在渡船角繞來繞去，最終也找到這家只有數張小桌的店子。

店小，只賣麻辣鍋伴些小吃及串烤。麻辣鍋只有雞 & 田雞可選，我不敢吃田雞，就只餘下麻辣雞煲這選項，兩人選半份的麻辣雞煲再添些火鍋料便該很夠了。

點菜後，侍者隨之送來小小的桌上型瓦斯爐，比平常的迷你多了，長度只有一罐小瓦斯的三分之二。待上麻辣雞煲上桌，一端來便已嗅到陣陣花椒香氣，我顧不得燙馬上撈了一塊雞肉送到嘴裡，細嫩的雞肉在細嚼後滲出辣汁，此家的辣汁是麻香動於辣勁，不會一吃就嗆得要命，但吃著吃著麻痺感會漸漸由嘴角漫開，這才是麻辣鍋該有的感覺，獨辣不麻的是辣油鍋才對吧。別忘了要點些冰豆腐 & 腐皮，讓他們飽吸湯汁，才不枉了這一鍋麻辣湯。

店家在鍋內放了些洋蔥，吃至尾聲時洋蔥也已煮得半軟，在麻辣湯頭的烘托下，洋蔥變得更形香甜，愛吃洋蔥的我自是一點不剩的把它們吃光。

《隨變》的價錢很親民，小盤的火鍋料也只是幾塊錢一份，很適合想吃麻辣鍋但又苦於人少難點菜的情侶檔。

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隨變
地址：佐敦渡船角文蔚街 12 號
電話：6716 4788 / 9045 3368




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新斗記

我雖說是林小因的契媽，但奈何雜務甚多，能偷空見女兒的時間著實少得可憐，有時一個月頂多能見上一回而已。如果我和 MT 早就預約好要飯聚的話，通常也會問一下其他朋友要不要來，我們戲稱這為「小因飯聚」。

中秋節前的週六，我們又辦了一次「小因飯聚」，席設《新斗記》。

我致電訂座時，店家說只能訂 18:00 / 20:30 兩個時段，18:00 太早，唯有訂 20:30。那天下午我和 MT 一家先去吃了個下午茶 & 逛了《葉一堂》(替林小因挑些英文生字的練習書)，約八時多一點便抵達《新斗記》，只見店前人頭湧湧，果然是傳說中的人氣店家啊。

先和接待處的女侍報到，她回覆我先一輪的客人已在買單，準八時半便能讓我們入座。我瞄到她的確在我的資料旁寫上桌號，也真的是八時半便能入座那張桌子，一點也沒唬濫我們呢！而且這女侍在忙得團團轉時還能保持笑容 & 禮貌，讓我對這店子先加了點印象分。

《新斗記》共佔三層樓面，我們的桌組被安排在二樓的角落處，頗有自成一國的感覺。店內客人很多，是有點小吵 (天花不高迴音有點強)，但也絕不會有礙聊天 (可能是因為我們平常都很吵吧？ XD ) 店面的裝潢走簡約中國風， 碗碟上繪有偏古意的雞公圖案，算是有點童真？

我那陣子著力於對抗壞情緒，累到不行，只點了烤乳豬 & 粟粒斑塊後，就把點菜的任務掉給 DF。

桌上放的餐前小吃是 酸蕎頭，有點餓的 N 在等著上菜的當兒，吃了不少蕎頭下肚 (這不會更餓嗎？)，據他說味道不錯 (我不吃蕎頭的，大家姑且相信 N 的味覺吧)。

拍黃瓜蒜味過重，把小黃瓜的清鮮都蓋過了； 芝麻海蜇只有爽脆的口感，倒沒什麼味道 -- 我們後來把兩者混在一起吃，發現會比較好吃，這算是互補長短？

椒鹽豆腐是切成小塊的，炸至外皮微硬，我們笑說若讓林小因拿來撞豆腐自殺，應該可以直奔黃泉了吧 (詳情請參考《林小因四歲了！@ 帝苑軒》)？不過這豆腐的黃豆味道很濃，雖不嫩也很好吃。

滷水掌翼的滷水味道不太重，不過鵝翅骨間的肉超嫩；鵝掌沒吃到，所以就不知道味道了。

看到 菜甫蚵仔煎蛋時，我才想起：「哎喲！我怎麼不說要吃魚腸煎蛋啊？」不過原來座上敢吃魚腸的人不多，所以說了也大概是不會點吧。說回這蚵仔煎蛋，蛋看起來煎得有點老，吃來卻只覺得鬆鬆軟軟的，而且蛋香很濃，菜甫脆而不鹹，倒是蚵仔太小隻，味道不夠濃厚。

炒斑塊 & 清蒸斑頭腩是「一魚兩味」， 炒斑瑰火候拿捏得好，魚肉一點也沒老，但不知為何有點微腥； 清蒸斑頭腩比炒斑塊精彩，魚肉非常的滑溜，骨間的膠質圓潤黏稠，而且一點腥味也沒有 (不是同一尾魚弄出來的嗎？為何一道有腥氣而另一道沒有？怪哉！)。

乾蔥豆豉雞甫上桌，那豆豉香已惹得大家垂涎三尺，雞肉細嫩不柴，豆豉也不會過鹹；最美味的還是那香甜入味的乾蔥，我乘大家不注意偷偷吃了好多顆。

是日的例湯是 杏汁白菜豬肺湯，我們人多，得要兩大鍋才夠。後來侍者來跟我們湯快賣光了，只剩下大鍋小鍋各一，問我們是否還要，那當然是還要啊！只是上桌時卻又見他仍是端來兩大鍋，不是是發覺原來有兩大鍋的量，還是滲水了 (笑)？當然這湯及不上《香港大學校友會》或《西苑酒家》的，不過湯汁帶杏香，味甘甜，還算不錯喝。

油鹽水煮蜆是讓我們驚艷的一道，蜆雖不大卻異常鮮甜，連湯汁也滿是潮香，DF 連盡了兩碗。

魚香茄子豆腐煲香辛微辣，略嫌有點小油，這是下飯的菜式，但我們沒人要吃白飯啊……

椒鹽一字骨炸得有點焦，幸好肉並沒有過老，椒鹽香而不鹹，若配上一杯啤酒應該更讚！

烤乳豬姍姍來遲，我們都猜大概是因為每一桌都點乳豬，烤的速度追不上吧？《新斗記》在門前設一玻璃房讓來客看師傅如何以炭爐即席烤乳豬，所以這小豬真的是如假包換的炭火烤乳豬。只見小豬紅彤彤香噴噴，豬皮酥鬆香脆，豬肉柔嫩中帶些許嚼勁。師傅很貼心的把多餘的脂膏削去了，即使多吃幾件也不覺膩。

我們本來是想點啫啫生菜煲的，但由於生菜賣光了，結果就變成了 啫啫芥藍煲。「啫啫」是擬聲詞，就是指砂鍋中汁液蒸發時的吱吱聲，雖然砂鍋燙得冒煙，可是芥藍菜仍是青翠脆嫩，加上蝦醬誘人的香氣，怪不得每桌都點這一道呢。

吃至尾聲，侍者忽來說忘了替我們的粟米斑塊下單！問我們還要不要點這個。當然是要啊！《新斗記》的 粟米斑塊不似坊間把芡汁澆到魚塊上，而是另行盛碗奉上，以免炸脆了的魚塊讓芡汁泡軟。而這炸至金黃色的魚塊，火熱燙口、外酥內嫩，沾著香甜的粟米芡汁一併吃，你說我又怎能錯過這一道？

中秋前夕，只見侍者們忙得頭都昏了，不過除了忘記替我們的粟米斑塊下單之外，服務尚算令人滿意。

買單 $15XX ( $17X@，十人吃九人付鈔，林小因吃霸王餐 XD)，以先後共十六道菜而言 (湯是兩鍋，而且其中一道還是原隻肥豬)，算是便宜大碗又美味的選擇。

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新斗記
地址：佐敦長樂街 18 號
電話：2388 6020

牛皇星

某夜，N 去了參加他老闆的歡送聚餐 (詭異一，老闆調職後，N 仍是隸屬於他；詭異二，是被歡送的人請客 XD )。我本打算自己回家試一下煮「西班牙火腿油、七味家七味粉拌暖烏龍麵」，但 MT 丟水球給我說她會帶林小因到佐敦看中醫 (誰知摸上門後發現醫師回加拿大渡假去了，好慘)，可以一起吃晚飯，我就選了在那附近的《牛皇星》。

下班後乘地鐵到佐敦，和 MT 兩母女會合後，便到《牛皇星》去。敢是時間太早，我們進店時，他們才開燈、開冷氣，所以最初店裡還真的有點小悶熱。

翻了翻菜單，選擇還算豐富，只是三個女生能吃的實在有限。我們點選了雲南野菌 & 沙茶兩款火鍋湯頭，再點了牛頸肉 (大)、牛姜、墨魚泥、蹄筋、豬頸肉、魚皮餃 & 鮮腐皮。

鍋子一上桌就嗅到濃濃的菌香，這雲南野菌湯似是以茶樹菇熬成，以此湯涮煮後，食材便沾了點淡淡的菌鮮。相比之下，沙茶湯頭便遜色多了，不香不辣的，我們還得把桌上放的辣椒末加進去添味才成。

這家店的牛肉分為牛頸、牛脊、牛邊，我們依著侍者的建議選了牛頸肉，只見肉色嫣紅、白膏相雜，輕涮至五分熟吃，只覺脂香膏腴，肉質軟中帶點嚼勁，味道則稍嫌淡薄，及不上《合興》的濃厚鮮美。

「牛姜」是牛胸軟骨的一塊筋膜，外貌似是一片薄薄的脂肪，輕涮後瞬間縮小變皺，吃來帶點脂香和咬勁，蠻有趣的，讓我有點想起大鮪腹上的肥筋。

我本以為蹄筋是新鮮的，誰料端上桌的卻是浸發還原了的乾貨，要煮後久才會變得軟滑，飽吸湯汁後味道還算不錯；不過我得強調新鮮的絕對比這好吃很多倍。

豬頸肉是點給林小因吃的 (她那吝嗇的媽媽契媽不捨得讓她多吃貴價的牛肉)，淡櫻色的肉上有著霜降花紋，久煮也不會變老。

以划子把墨魚泥撥入鍋中弄成墨魚丸，吃時才發覺內裡混了不少小粒狀的墨魚肉，讓本是彈牙的墨魚丸的口感變得更豐富。小巧的魚皮餃皮薄微 Q 富肉香，鮮腐竹則久煮不爛且缺豆香。

食品水準還好，倒是服務讓人詬病 -- 某位侍者大叔態度有點敷衍我尚且可以不計較，但當我們吃至尾聲時，他頻頻來搞小動作暗示我們快點買單就著實非常討厭 -- 你越是這樣，我就偏偏不要爽爽快快的買單！後來另一位女侍前來告知由於等候的客人太多，請我們可否早點讓座才買單的，這樣感覺好多了。

買單 $50X。和同區《合興》比，除環境小勝外，不論價錢、服務、食品也是有所不及，下回再在佐敦吃火鍋的話，還是乖乖的回去《合興》吃吧。

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牛皇星
地址：佐敦吳松街 153 號
電話：2199 7933

小明の B 級美食巡禮 (6) -- 雙皮奶 @ 義順牛奶公司

我相信，香港最叫小明著迷依戀的，是上圖這碗《義順牛奶公司》的雙皮奶 (頗堪玩味的是，香港的《義順》是分店，本店在澳門)。

小明和 N 自然是點雙皮奶，而已有八分飽意但又不愛甜的我，礙於不能只坐不吃 (只坐不吃點家收十塊錢) 又塞不下甜食，竟把心一橫的點了炸豬排！

本來薑汁撞奶也是不錯的選擇 (我很愛吃薑)，但自從某次某分店拒絕了我「重薑」的要求後，我就沒再點過了 (所以唯有點炸豬排)。

《義順》的雙皮奶吃時嫩滑而富奶香，有著一種細綿溫柔的口感和味道，只是對我而言實在有點過甜，從來都沒能成功地獨力吃光一碗。

是夜的炸豬排有點失準，不知是否這家店人流較少導致豬排醃過久，味道嚐起來有點失衡的感覺；雖然沒炸至過熟變老，但我還是沒能吃完 (駱克道分店的炸豬排卻從沒叫我失望過)。

是夜，店內客人很少，我們就乾脆在店內哈啦至小明要趕回機場為止。

買單離開時，小明還特意的買了一份雙皮奶外帶，說要帶到飛機上吃……不知這雙皮奶能否通過新的保安程序而帶上飛機？不過就算不行，我猜小明也佷樂意當場把它幹掉。

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義順牛奶公司
地址：佐敦庇利金街 63 號

小明の B 級美食巡禮 (5) -- 鮮蝦雲呑 @ 麥文記

從《澳洲牛奶公司》往前走幾步，便是老麵家《麥文記》。

我們甫進店便剛巧有位子空下來，安頓好後大家心頭的疑問是：「可否只吃料不吃麵？實在吃不下啊…」結果 N ＆ 小明都點了全蝦雲吞，而不太吃蝦的我則點了南乳豬手 (小)。

等著食物上桌時，我細看牆上那「蠅頭小楷毛筆字」的菜單，工工整整的寫著「全蝦雲吞麵…上湯水餃麵…柱候牛腩麵…巧手叉燒麵…京都炸醬麵…南乳豬手麵…」很喜歡這種老式的菜單，真想掀下來拿回家裡收藏呢！

《麥文記》的選擇不多，就只有上述的幾款麵食，另有淨麵 & 蝦子撈麵，油菜 (就是清水煮蔬菜) 就只有菜芯 & 芥蘭，要附蠔油的話還得額外多付一塊錢！可是我就是喜歡這種專心一致、不貪多務得的老食店，即便店內有三百種選擇，要是全都不好吃的話，那根本是沒意思的。

南乳豬手沒燜得很軟，仍保留著豬皮的 Q勁，和《民園》的軟膩相比，又是另一番風景。南乳汁非常的香濃，還夾雜著一絲幽幽的陳年果皮香氣，害我好想多點一份淨麵來拌著吃。　

《麥文記》的雲吞全是鮮蝦，並沒摻入豬肉，有人覺得這會失去豬肉油脂所帶來的甘香，也有人認為這才能完全享受到蝦仁的鮮美彈牙，只是對於絕少吃雲吞的我而言，怎麼作我都是不太吃的，不過看到那垂垂的散尾倒覺得很悅目。N 說這雲吞的確好吃，而他更激賞的是那湯頭，還特地留下半碗讓我嚐嚐。一啖之下，果真嚐到以蝦乾 & 大地魚熬成的鮮美，厚實卻又清淡。

看過不少人批評《麥文記》的食品份量太小，我想點出雲吞麵這玩意，本就不是用來填飽肚子的，這是往昔那些有錢人用以點綴生活的小點心 (窮人有錢都會去買必需品了，還吃啥雲吞麵)，講究的就是小巧精緻；而且份量太大的話，別說吃到最後麵都泡軟了不好吃，填飽了肚子後又怎能再吃得下正餐的大魚大肉、鮑參翅肚？

也常見人批評《麥文記》、《澳洲牛奶公司》的歐巴桑 & 大叔沒禮貌，但我數次光顧都沒怎麼受過不禮貌待遇。《澳洲牛奶公司》那邊是節奏明快，但即使我和小明不太拿得定主意，大叔們還只是轉頭再來下單就算了，並沒擺什麼臭臉；《麥文記》的歐巴桑聽到我說「唔該」(謝謝)，更會報以微笑，是我太好運嗎？

吃過了雲吞 & 豬手，我們便陪小明去吃她最愛的《義順》雙皮奶去。

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麥文記麵家
地址：佐敦白加士街 51 號

小明の B 級美食巡禮 (4) -- 炒蛋多 @ 澳洲牛奶公司

我們三人從旺角沿著廟漫步至佐敦，經過《春和堂》時，還讓小明嚐了一口「單眼佬涼茶」，只見小明被苦至面容扭曲，很好笑，結果那碗涼茶得由 N 來收拾殘局 (印象中，愛甜的人都吃不得苦，但 N 卻是既愛甜食，也愛涼茶、苦瓜這些苦寒之物，真是個怪小孩)。

到了白加士街，我問小明喜歡先吃炒蛋多還是先吃雲吞麵？小明側頭想了兩秒：「炒蛋 Toast」，所以我們就先進《澳洲牛奶公司》去了。

侍者大叔為我們按排位子時，活脫脫像個交通警員似的，不停的打手勢「快走」、「等一下」、「這一邊」，很有趣。

此時我們的肚子已半飽，所以就只點了兩份炒蛋多 (炒蛋烤吐司) & 芝士蛋三文治 (起司炒蛋三明治，吐司要烤過的)，不再加點飲料 (侍者跟我們再三確認：「不要飲料？真的不用？」唉，我們不是想省錢，是想省胃納啊)。

多士者，烤吐司之港稱也 (沒烤過的白吐司則稱為「白包」)。炒蛋多就是在厚厚的烤吐司上放一堆金黃明亮的嫩炒蛋，還沒進口就已嗅到蛋香，啖進口裡時上側感到炒蛋的細緻嫩滑，下側嚐到烤吐司那脆中帶軟的口感，加上濃郁純厚的雞蛋味、芳馥誘人的奶油香，我和小明狼吞虎咽，轉眼間就把炒蛋多吞進肚子裡。

起司炒蛋三明治除了雞蛋醇厚的味道，還加添了起司的香濃 (雖然只是「卡夫牌起司」)，起司讓炒蛋的熱度逼至半融，份外的好吃。

我們的位子剛好可以看到製作燉奶的過程，只見師傅不停的把小碗放到蒸籠裡，然後斟進牛奶，動作如行雲流水般一氣呵成，簡直就是一場表演。不過小明說她之前已吃過這家的燉奶，感覺還是《義順牛奶公司》的比較好吃，那我們還是先到隔壁《麥文記》吃雲吞，最後才到《義順》去吃小明至愛的燉奶吧 (她愛到可以一天吃三碗)。


後記：週一那天收到小明的越洋 SMS：「… 4. I'm missing chao dan toast」，哈哈！ XD

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炒蛋三明治 @ 澳洲牛奶公司

脫牙後的週五得「過海」去上什麼撈什子工作坊，難得過海，便和 N 到《澳洲牛奶公司》吃炒蛋三明治去。

這家店供應的餐點很簡單，就只有幾種三明治 (火腿、起司、炒蛋)、燉奶燉蛋……還有港式茶餐廳最常見的「早餐、快餐、茶餐」。但不論何時，這家店都是人客滿滿的。

和 N 找了個位子後，還沒安頓好，侍者大叔已在旁等著我們下單，我點了炒蛋三明治 & 杏仁霜 (「杏仁茶」的港式稱謂)，N 則點了茶餐 (叉燒湯意粉 [意大利麵]、火腿煎雙蛋 + 牛油烤吐司、奶茶)。

兩片潔白似雪、鬆軟如棉的吐司夾著明亮嫩黃的炒蛋，香軟膩滑的炒蛋有著濃烈的香氣和醇厚的味道，而且吃來一點都不費力 (這點對還在牙痛得要死的我是很重要的)。

小嚐了 N 的煎蛋，我覺得炒蛋比較好吃，煎蛋有點小油膩。

N 說奶茶普普，但我的杏仁霜則香潤甜美得緊 (其實也沒啥秘訣，就是只是杏仁霜份量下得足而已，但這麼基本的東西卻沒多少家茶餐廳做得到)。

有說侍者大叔態度差得緊，不過茶餐廳嘛，難道會希求五星級酒店式服務？再說，大叔們只是急躁了一點，要說成是無禮怠慢則又是太嚴重了。有人說炒蛋、烤吐司是尋常食物，犯不著那麼跩，但能把這種「尋常食物」做好的店子，香港又有多少家？

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澳洲牛奶公司
地址：佐敦白加士街 47 號

美都餐室

星期天，趁著 N 做孝子賢孫的空兒，我獨個兒跑到銅鑼灣作 SPA (整整四個小時)。本和 N 說好了晚上先各自回家再一起到東大街隨便吃點東西就好了，沒想到我作完 SPA 之後，就看到 N 的簡訊說台灣的朋友小明又到香港來喇！

「那今晚要和小明一起吃飯囉？」「她說如果今晚沒人和她吃飯，她就要乖乖的待在酒店喇……可是她又不想這樣啊。」「哈！說得那麼可憐，不陪她吃飯也不成啦！」事出突然，我倉卒之間也想不到該到那吃飯才好，最後不知是誰的主意：「小明住在旺角的飯店，我們不如到油麻地的美都餐室吧。」

梅菜扣肉 @ 粗菜館

粗菜館，顧名思義賣的是「粗菜」，千萬別奢望在這裡吃到精緻的菜餚，但這並不代表這裡的菜是隨隨便便煮出來的，他家馳名的豬臟料理就需要花很多時間清洗處理，而我就是愛這裡那粗中有細的滋味 (而且便宜又大碗，人均消費從來不超過 $100@)。

來這家店，先要拋開「高卡路里」、「高脂肪」、「高膽固醇」這些關卡，因為店裡的招牌菜通通都是高卡高脂的豬臟、扣肉、豬油撈飯等肥死人不償命的東西。

合興火鍋

星期天的黃昏，我剛從好夢中醒來，就聽到 N 的手機哼著《天空之城》的調子，T 來電問我們晚上要不要與他和 DF 一起吃火鍋，反正左右無事，有好吃的又怎會錯過啊！

我和 N 匆匆梳洗出門，先到旺角買點東西 & 和 T 會合，再乘公車到佐敦的合興火鍋去。店面細小而簡陋，不過尚算整潔，值得一讚的是牆上置有掛勾讓客人可以把包包 / 外套掛好。