蜀一燒

某週末，N 說要來接我下班，兩人傳著簡訊商量著要吃些什麼作晚餐時，忽想起上次路過的港式川味串燒小店《蜀一燒》，就差遺 N 先 去拿位子，我下班便隨後過來。

我抵達時 N 說 IC 也要過來湊興，我們便先點一客燒河豚乾邊吃邊等。這河豚乾模樣不甚吸引，吃起來也太糯偏甜，不過念及價錢才三十多塊，也就不忍投訴了。

待得 IC 抵達，問明店家不收取開瓶費後，我們先到對面的小店買瓶價廉順喉的Dewar's White Label Whisky，然後瘋狂的點了一堆串燒下酒。

烤雞皮是八分脆兩分軟，N 嫌其有些地方沒烤脆，我則覺得九分脆才是我所愛，但若烤得過乾全脆就變得過猶不及了，凡事都是適可而止比較好。

店家供應兩款小羊排，分別是新西蘭小羊排及內蒙小羊排，剛巧鄰桌兩款都點了，我們觀察過後決定點選賣相較佳的新西蘭小羊排，烤得金黃微酥的小羊排內裡差不多全熟了，幸好肉質仍然柔軟，也有肉汁，不過最喜歡的還是那羶香誘人的脂膏。

廣式臘腸也可以去烤？我們基於好奇而點了一客來嚐嚐，意外的還不錯吃，比台式烤香腸乾一點也硬一點，耐嚼但不算費牙力，內裡的肥膘融化後滿口脂香，咽嚼後灌一口威士忌便剛好消膩。

蟶子是喜出望外的一道，個兒不小，賣相雖有點乾澀，吃來卻又不覺，質感爽脆而且味極甘鮮，以C/P 值而言很划算。

牛舌反倒讓我失望了，味淡質厚，像嚼鞋底，寧願吃入口即化、又香又甜的烤蒜頭。

貪小便宜的我，看到烤小龍蝦一尾才賣 $38 又怎會錯過？店家把手掌般大小的龍蝦從背部剖了一刀後抹上蒜泥再烤，上桌時已香氣瀰漫，龍蝦肉結實彈牙亦鮮甜，就只是因蝦身沒有完全的剖作兩半，取肉時有點困難。

清酒花蛤以鐵板上桌，飽滿肥嫩的蛤肉沾染了淡淡的酒香後更覺甘美，若不是想留點胃納吃別的，我就會再追點一份的了。

吃串燒又怎能少了烤雞翅，雞皮香脆雞肉細嫩，灑些檸檬汁去膩就更覺開胃，敗筆是有一枝雞翅烤焦了。

鯖魚應是冷凍貨色，雖肥腴卻帶微腥，不推。

只吃肉是不健康的，我們這些乖小孩就加點了玉米 & 蕃茄。不過我更愛的是微酸醇甜的鳳梨，烤過後散發著焦糖香氣，一口咬下便滿腔溫熱的甜汁。

烤香蕉是 IC 要點的，此店的香蕉是整條的拿去烤之後才把皮剝掉，我小嫌他和沒烤的分別不大，沾巧克力醬吃。

店小而擠，坐久了就有點腰痠 (謎之聲：明明就是妳年紀大機器壞！別亂牽拖！)，不過侍者服務殷勤，再加上免開瓶費 & 比日式串烤便宜近半的價格，是個和朋友喝小酒的好地方。

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蜀一燒
地址：佐敦寧波街 27 號
電話：2780 2889



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