魚鮝烤肉 @ 豐收日

從來都有點怕在銅鑼灣覓食，看以選擇繁多，其實 C/P 值優的地方其實寥寥可數，所以每當有看似不錯的新店在此區開張，我都盡可能找個機會去嚐新。

據說《豐收日》是國內一大飲食品牌，此次擴展至香港落戶於銅鑼灣廣場二期，「飯聚集團」三位成員就找了個晚上去嚐新。

一進門，就覺得店面雖不算極大但卻有空間感，此應歸功於排放得寬鬆的桌組。

翻閱菜單，果真頗有江浙風味，餓極了的三人就先各點一味涼菜分著吃療療飢火再徐圖後算。

N 點的是 糯米糖藕，蓮藕酥鬆糯米綿軟，一口就可享受兩種質感，蓮藕本就甘甜，添以桂花糖漿的幽香，真要挑剔就是這糖藕片可以切得再薄一點。

素鵝是用滷的，富豆香的腐皮被微甜的醬汁滷過後，口感極為溫潤。

蟹生，其實就是蟹糊，以是螃蟹搗碎後拌以調味料生醃，是寧波的代表菜色之一。由於在座兩位男生對「生蟹」均敬謝不敏，我本有想過放棄，但終究被好奇心所戰勝。這盤蟹糊搗得頗碎，吮吃時常會碎殼所苦，味道偏鹹亦帶酒香，可是不知是否螃蟹本質不太佳，吃來不如想像中般鮮甜，讓我有點小失望。

我們繼而點了炸臭豆腐、辣子雞、雪菜冬筍墨魚及魚鮝烤肉 (我們這夜好像已被餓了一千似的，非常能吃)。

炸臭豆腐每顆都是寸許見方，嗅起來味道頗濃但吃時卻又不覺得臭了，外面炸得酥脆而內裡仍綿細，碟畔的炸蝦片嚼起來像塑膠片，完全無法嚼得動。

辣子雞看起來一堆乾辣椒好像很嚇人，其實卻不甚辣，雞塊沒炸得太乾，肉質尚嫩，算是不錯吃。

雪菜冬筍炒墨魚選材甚精，雪菜只選嫩梗葉尖、冬筍片脆嫩清鮮、墨魚柔軟甘美，最可喜的是雪菜的去鹽功夫作得甚佳，不似坊間一般的死鹹。

鮝，粵音 seong2，音同「想」 (據 香港中文大學《粵音韻彙》電子版)。據 中華民國教育部《國語辭典》，鮝 就是「晒乾的魚」，即魚乾。魚鮝烤肉 其實就是 魚乾紅燒肉。在往昔魚鮝似是多以黃花魚製成，但現在便真的已成明日黃花，眼前這魚乾不知本來是什麼魚，吃起來倒和廣東人煲粥的「柴魚」有點像 (廢話，都是魚乾哪能不像？)。紅燒肉是肥瘦分明，亮晶晶肥顫顫的脂膏染上醬汁的紅亮後顯得更為誘人，每件剛好一口大小，豬皮的黏腴、脂膏的油香 及 瘦肉的酥嫩 於咀嚼時紛呈匯演，其快意堪稱銷魂蝕骨。

點心想是此店最大弱點，小籠包還算是馬馬虎虎的可吃，就只捏口處著實過於厚硬。但生煎包卻是集油重濕爛於一身，結果自是不能卒食。

此店菜色應有為香港人的口味而微調過，幸好還沒「港式化」得太嚴重，仍保留一定的寧波風味。只是下回再來，我絕對會避開 點心 這片地雷區。

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豐收日
地址：銅鑼灣駱克道銅鑼灣廣場二期 10 樓
電話：2626 1100 / 2626 1838



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