在美食街稍微填了一下肚子，眼看離約定時間還有一小時，我又拖著 N 先到《台北牛乳大王》喝一杯芝麻核桃牛乳，才鑽進地底乘捷運到台電大樓站會合 小美女M 同遊師大夜市。
一進師大夜市，我們便直衝往《許記生煎包》，只因上回來師大夜市時竟碰上他的公休日，睽違了五年的好滋味自是恨不得馬上吃得到。
說《許記》是師大中最火紅的攤子該不為過，生意好到要用號碼機讓客人按票輪號，這德政可讓大家抽票後先去吃些別的再回來，不用一直在旁癡癡守候。(若是號碼牌過了也別驚慌，和阿姨說一下就可照買不誤)
《許記》的包子是現包現煎現買，只見店員們沒停手的一直包一直煎，可是也應付不了滔滔而來的人潮。
《許記生煎包》一顆賣七塊錢，買五顆的話就便宜一點賣三十塊 (以紙袋盛)。人多的話推薦買十二顆的便當盒裝，便宜還是其次，吃起來沒那麼狼狽才最重要。
我們邊聊邊等，等了不知多久才發覺過了號，幸好不用重新輪候仍能買到，為了保留「戰力」，淺嚐一下只買了五顆包子三人分。
薄薄的紙袋完全抵抗不了包子的火燙，N 替我捧著袋子讓我好拍照，他的手也差點因而燙熟了。(我還不知那條神經短了路，竟然在夜市用上手動對焦鏡頭，真是自找麻煩的好示範)
只見小巧玲瓏的包子上灑滿了黑白芝麻，香氣隨著熱度飄散，急不及待的以竹籤把包子整顆送進嘴裡。一咬，外皮爆掉，滾燙的湯汁也隨之傾瀉而出，好燙！可是好好吃！滿嘴都是香鮮的湯汁。細嚼之下，還能感受到包子底下的酥脆，但卻沒什麼內餡的感覺，似是只有一點點的高麗菜末，肉餡都化成湯汁不見了，這算是湯包的生煎版嗎？
這包子得乘熱吃，起鍋後的十分鐘是他的最佳品鑑期，由於湯汁多，放久了就會滲入外皮讓包子軟塌掉，再加上包子內的湯汁油份不少，冷了後應該會變得油膩膩的倒胃口。
這包子是「少吃多滋味、多吃飽到膩」，每次只嚐兩顆就剛剛好 -- 第一顆意猶未盡、第二顆點到即止，讓思念延續到下回再來。
許記生煎包
地址：台北市龍泉街 24 號 (師大夜市內)
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