[台北] 關東煮輕食堂

2006 年到關西時，其中一大遺憾就是未能到《蛸長》吃關東煮 (哼！下回重臨京都，我是鐵定要去吃的了)，所以決心這回在台北怎樣也要吃一回 (若大家知道香港哪裡能吃到美味的關東煮，也請務必告知)。在《佃權》與《關東煮輕食堂》之間，選了價格較為可親的《關東煮輕食堂》。

從書上得知《關東煮輕食堂》的位子不多，很會窮擔心的我還先打了電話去訂座，不過由於我們早用餐，進店時就只有我們一桌客人 (可是我們離開時店內已快滿座了)。

台灣的巷弄對外來者而言還真是迷宮一個，總覺得它的列序並沒有一定的規則，我們在暮色中繞了好久，才看到泊在《關東煮輕食堂》前的那輪 Mini Austin。

據說老闆娘以前就是開著這 Mini Austin 在誠品敦南店前擺攤，想像中應該很有屋台風吧？可惜沒能趕上那段日子去嚐一下。

店子的裝潢簡潔，白色的牆壁、原木的高椅，在燈光下營造了輕鬆的氛圍。我們挑了吧檯正中的座位，面前就看到鐵格子內分放了不同種類的關東煮，淡淡的柴魚昆布高湯香氣傳來，讓我突然覺得肚子好餓啊。老闆娘問我們是否第一次來，我們點頭後，她就親切的為我們一一解釋眼前的是些什麼，也給了一些點單的建議。

不知為何我和 N 這一回並沒有共點分嚐，而是各點各的，反正我發覺我們一到台北就過得很隨性 (連食誌筆記也沒怎麼作，現在大家看到的是靠回憶寫出來的)。

先來看看 N 點了些什麼吧 -- 花枝卷、洋蔥丸子、大根、茡薺丸 (？)、香菇、雞肉串、三色丸；我那份則有麻吉福袋、大根、高麗菜卷、雞肉串、蒟蒻。看著老闆娘細心的把食物剪成小塊，澆上一點湯汁，再放一點黃芥末在碟畔，輕柔俐落的動作讓我看得賞心悅目。

關東煮的食材泰半是魚漿製品，難得的是這店能把魚漿製品弄得那麼千變萬化，單是菜單上就有明蝦天婦羅、蔬菜天婦羅、毛豆板、三餡丸、三色丸、花枝卷、牛蒡卷、銀杏卷、燒賣揚、茡薺丸、玉米揚、洋蔥丸子、什錦蔬菜卷、魚糕、烤竹輪…… 據說有些口味是店家特別開發的，像燒賣揚就是在魚漿中裹了一顆燒賣！

除了餡料不同外，各種魚漿製品的口感也有些微差別，大致而言是丸子類的 Q 度最高，卷類次之，而魚糕則鬆軟得像棉花糖；魚漿的味道也似各有不同，大概是使用不同的海鮮打泥漿泥製成的吧？

我喜歡洋蔥丸子內那香甜細軟的洋蔥碎、麻吉福袋的外香內 Q、大根的細嫩無渣、香菇的厚實……雞肉串內裡混有絞碎了的雞軟骨，所以咬起來脆脆的，而且也能嚐到雞肉本應有的甘鮮。蒟蒻不知用啥方法竟能煮得入味 (有煮過蒟蒻的朋友大都知道這種食材是萬年不入味的吧)，高麗菜卷被剪開後吃吃來有點小狼狽 (餡料都掉出來了)，但卻無損那清甜高麗菜 + 醇厚內餡的好滋味。

桌上本有味噌沾醬，但我仍是偏好沾黃芥末，喜歡那嗆勁直通腦門的痛快！

《關東煮輕食堂》還有一道烤飯團，說是烤飯團，其實是秋田風的米飯棒，把略為搗爛的米飯裹在棒上後拿去烘烤，算是費手工的料理吧？所以這烤飯團是店內的限量品，我們一進店便預留兩枝了，嘻嘻！烤過的飯團有著鍋巴的焦香，飯團很脆，即使泡過高湯後也沒變得軟趴趴黏糊糊的，細嚼下除了高湯的鮮美外，也能嚐到米飯本有的甘味。

吃著吃著，N 提議來一點酒吧。因為我還想去信義區逛誠品，所以也不想努力灌酒，就點杯沙瓦意思意思吧，我和 N 各點了白桃 & 巨峰口味的沙瓦，都頗香甜的。

之後再加點了玉子揚、玉米揚、魚糕、高麗菜卷、大根、洋蔥丸子 (最後三道因為太好吃，忍不住就要安歌了) 共嚐。玉子揚內包了整整的一顆蛋，飽足感十足 (水煮蛋很撐耶)，可惜的是我始終不愛吃全熟的蛋黃。玉米揚是扁扁的，中心處藏了十來顆碩大香甜的玉米粒。魚糕非常的鬆軟，輕柔的口感偏似豆腐。

吃到最後，老闆娘給我們各來一碗高湯，清鮮不濁的湯頭，讓胃暖烘烘的十分舒服。

老闆娘真的很親切，我們坐在吧檯時，看到她和一個由褓母帶來的小客人聊天，輕嗔他那麼久沒來，佷細心的為他打點吃食；即便明知我們是過客，也似對老朋友般和我們聊天，知道我們要拍照，還特地把食物都排得美美的才上桌；店雖小，人情味卻濃。

老闆娘不但親切，也很細心，我偷看到她不會讓食材就這麼泡在鍋內煮過了頭，而是預估了時間才一點一點的放進鍋裡，美味的關東煮就是這麼煮出來的。

買單 9XX NTD，我們都覺得不算貴 -- 一來吃得很撐、二來喝了酒 (應該有三百塊是酒錢吧？)、三來覺得店家真是很用心、四來真的覺得很美味 (這是最重要的一點)。才花一點錢能吃到美味的食物，渡過愉快的時光，怎能算貴？如果你喜歡關東煮，也希望你會喜歡這家小店。

---

關東煮輕食堂
地址：台北市忠孝東路 4 段 216 巷 27 弄 11 號
電話：(886) 02 - 2778 8019