佳餚店

我每隔數月便會相約舊同事 JL、SL…… 等聚餐，連帶也會看看仍是同事的 SC & KT 會否有空加入，幾個女生出來吃吃喝喝、偷罵老公不夠乖 (hmm……這一點我是無法插話的，KT 直說：「妳家的 N 是例外的」)、說說辦公室內的怪事。

由於 SL 的新辦公地點遠在屯門，為了方便她下班後不用搭太久的車，我們選了旺角為九月飯聚的地區，地點則由我選了朗豪坊上的《佳餚店》。

《佳餚店》旺角店我沒吃過，倒是以前在灣仔 & 北角開店時吃過好幾回，印象中是家價錢合理，菜式美味的粵菜酒家。這夜初抵朗豪坊店，感覺上比以前灣仔店或北角店都更為寬敞時尚，我們一行五個女生，佔著一張擠八人也還可以的桌子，不止有空間感，還有點疏離感呢 (笑)！

基本上大家只顧著聊天，把點菜的工作丟給我，我忖度著大家的口味，點了海蜇汾蹄、牛蹄脆、草莓焗肉排、花膠海參扒嫩鴨 (半隻)、蝦醬豬肉蒸豆腐、古法炆斑尾、冬粉雜菜鍋，以女生的食量而言，應該沒可能吃不飽吧？

先上桌的是海蜇汾蹄 & 牛蹄脆，海蜇爽脆汾蹄 Q 嫩，有趣的是此店的汾蹄不似坊間般作薄切而取方粒，增添了嚼感，也更能品嚐皮肉間膠質的 Q 勁；牛蹄脆則是薄切滷牛肉，中有些許牛筋，滷得不太鹹，灑些芝麻更添香氣。二道小吃一為白滷一為醬滷，雖同為滷物卻各有各的風味。

草莓焗肉排乃《佳餚店》的成名作，自是非吃不可。不似坊間那些滿是人工添加物的螢光汁，這草莓醬汁真的以草莓調製而成，不特可看到不少果肉，內裡也滿是甜甜的果香，略稀的醬汁沒有絲毫黏膩感，卻又剛好可以掛在炸肉排上，那甜中帶酸的味道讓炸肉排吃來一點都不油膩；肥瘦相宜的肉排炸後仍極其鬆嫩多汁，也嚐到豬肉本有的鮮味；此道菜在甜、酸、鮮之間拿捏得很好，不愧是創店名菜。

在經理的推薦下我捨棄了茶燻太爺雞而選了花膠海參扒嫩鴨，一來女生們還是得多吃些花膠海參好滋補一下皮膚才會水，二來我私心也喜歡鴨子多於雞肉。廚子先半片小鴨子略為香煎，然後與花膠海參同燴，再下襯蔬菜盛盤。這一道有兩點很得我心，一是沒把所有東西煮至糜爛，花膠、海參均保有適度嚼感，鴨子也軟嫩不柴；二是勾芡恰到好處，既不會糊成一團也不會水汪汪的。

蝦醬豬肉蒸豆腐本該是一道平凡的菜式，但是夜卻讓人有「荊釵布裙不掩國色」之驚艷。蝦醬香濃冶味而不過鹹，不特沒有蓋掉豬肉的本味，反引出了鮮厚，蝦醬汁與肉汁滲進了下襯的豆腐中，本已嫩滑而富豆香的豆腐就更添神采了；不論單吃或下飯，都非常的美味。

我本有想過五個女生可能吃不完一道炆班尾，不過由於之前幾天吃過一道不怎麼樣的炆斑翅，所以在強烈的補償心理下還是點了。偌大的斑尾先裹薄粉泡油炸過，與燒肉、油豆腐同燜後，上桌時再灑大量蔥絲同吃。魚皮脆中帶 Q，厚厚的膠質香郁豐腴，魚肉滑溜鮮美，燒肉的油香滲進魚肉之中，又多添了一分味道。

平常的雜菜煲大多把菜煮得過熟，但這一鍋的熟度則剛好，某些蔬菜仍保留著脆勁，而所用的上湯亦嚐得出是花了功夫熬的，冬粉飽吸了美味的湯汁後仍然彈牙，也是意外之喜。

縱然大家肚子已滿，但女生飯後不來點甜的卻總會不甘心，我們便點了薑汁湯圓分嚐 ( SL 另點了綠豆沙)，湯圓軟糯而不黏牙，內裡的芝麻餡也香甜，薑湯辣勁雖夠但甜度稍重，於我而言是有點美中不足。

此店服務殷勤，侍者時來添茶加水換碟，卻又不會打擾到我們的談興。離開時我把傘子忘了在店內，侍者也馬上持傘追了出來，再加一分。

買單 $99X，難得在旺角有如此環境、服務、食品、價錢均十分相宜的餐廳，下回若是和別的朋友大伙聚餐，我想我會再選這裡吧。

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佳餚店
地址：旺角朗豪坊 1306 室
電詁：3514 4370