某晚，和 N 在灣仔找吃的，在一列小吃店中選了標榜「豬頸肉芝士麵」的《新記》。
既然店子以芝士麵 (芝士者，起司港稱也) 聞名，我們就各了點了一客，N 選了豬頸肉芝士麵，我則是起司魚丸 + 煎蛋。
芝士麵上桌時幾乎是看不到麵條的，都給掩埋在起司醬汁之下；店家用的是闊口淺碗，拌起麵來很方便 (最怕那些明明賣拌麵卻又愛用小碗的店家，以為這樣塞得滿滿的看起來會豐盛點，卻忘了留些空間讓客人「拌」麵，一點都不體貼) ；起司醬汁以卡夫片狀起司為基調，香味不足濃膩有餘，拌著幼而捲的速食麵條，就變得更膩，不過芝士麵本該如此，也因此即便份量看起來不太多，對食量小的女生而言要獨力吃光也不是易事。
麵條由於起司醬汁太濃 & 乾淨過度而不太好拌，我向店家要了杯熱水，澆了幾匙讓麵條鬆開不再黏成一團，這才拌得起來。醬汁給得頗大方，每根麵條都沾上了滿滿的醬汁。
其實我本來點普通的拌麵，是店員下單時問我要不要芝士麵，我也沒多想就隨便答了「好」，過了五秒才想起我點的配料和起司醬汁不甚搭配，笨了。
豬頸肉以蜜汁香燒，沒有燒得太過乾硬，仍保留了肉汁與彈性，即使單吃也可口。 起司魚丸以薄薄的魚漿包裹著起司，吃時起司剛好半融燙口，只是魚漿不知怎的帶點甜味，不太合我的口味。我本以為煎蛋只有一顆，沒想到店家大方的給兩顆，蛋黃是溏心的，好吃。
買單 $7X，還附兩杯飲料 (我們選了冰奶茶 & 柑桔蜜)。雖然價錢不貴，但這等高卡高脂的不健康晚餐，只能偶一為之，天天吃的話鐵定會短命啊！
新記
地址：灣仔交加里 51 號保和大廈地下 F 舖
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