[台中] 顏家麵線

在逢甲夜市繞了好多圈，再沒看到什麼想吃的，就決定打道回府。不過，回飯店前，我還要再拼一家，就是初抵逢甲夜市時所看到的《顏家麵線》。

以小吃店而言，《顏家》的店面算是很別緻，走簡約風的裝潢，配上木製桌椅，牆上還掛著液晶電視！

雖說我和 N 都不太餓，但貪心的我還是點了肉羹 & 油飯，而 N 則點了清麵線。我本來想加點一杯冬瓜茶，但老闆娘說賣光了…　囧rz

N 會點麵線實是讓我有點小驚訝 -- 他對西門町的《阿宗麵線》深痛惡絕 (不過說實話，《阿宗》也真的愈來愈難吃)，而且他本就對黏糊糊的食品超反感。不過《顏家》的清麵線 ( 30 NTD ) 竟讓 N 連連叫好，沒有勾芡的湯汁清爽順口，麵線口感俐落不軟爛。雖然沒有配料，但湯汁本就鮮美，即使只是清麵線也不會讓人覺得寡淡單薄。

肉羹 ( 45 NTD ) 算得上是料多實在，魚漿、肉絲、香菇、筍片合起來佔了半飯碗的量；和清麵線一樣，這肉羹的湯汁也沒有黏糊過稠的毛病，鮮醇的味道中透著一點淡淡的清酸，我猜那筍片有可能是醃酸筍吧？魚漿也彈牙有嚼勁。

油飯 ( 25 NTD ) 混有很多肉絲、香菇絲、蝦米，飯粒香 Q 而不黏齒，內裡滲滿了豬肉的鮮味、香菇 & 蝦米的香氣，愛吃糯米食品的我對此自然大為傾心，唯一不習慣的就是飯粒上的那抹甜辣醬。台灣的油飯和香港的臘味糯米飯有點像，只是臘味會讓糯米飯吃來更香，而油飯則因吸收了豬肉的鮮美，吃來滋味較佳，所以是各擅勝場喇！

我們邊吃邊和老闆娘閒聊，她提到他們店裡的冬瓜茶是由自行以整顆冬瓜製作，而非以冬瓜茶磚煮開，聽著聽著就讓我更想知道是啥滋味，只可惜賣光了，好慘……有機會再到台中的話必定要去嚐嚐看。

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顏家麵線 (逢甲店)
地址：台中市慶和街 75 號.
電話：(886) 04 - 2706 2810.