[台中] 星野銅鑼燒

在台中的最後一個早上，小明駕車載著我們隨意逛逛，我就提議反正左右無事，不如去買傳說中的《星野銅鑼燒》&《日出．大地》乳酪蛋糕吧！小明說她媽媽是《日出．大地》的常客 (這一點我很相信，初抵步那天小明媽泡來招待我們的便是《日出》的紫米茶)，可是卻總買不到《星野》的銅鑼燒，那我就想我們早上反正沒什麼特別想逛的，不如就去排隊買這個， N 又愛吃甜點 (他一直哀怨抵台後都沒吃過好吃的甜點)，而且還可以多買一點送給小明爸媽，也不枉人家招待了我們兩天。

我們首先衝到《星野》，咦？店裡一個客人都沒有…不會才九點多便賣完吧？幸好只是剛好沒客人而已 (還是已退流行所以不用排隊了？)。為免小明在車上久候，我當機立斷的說來一份保麗龍包裝的禮盒 (12 入)，請店員每款口味各包三個給我們，整個交易過程只花了五分鐘，小明還奇怪我們怎麼那麼快便買好了呢！(不用排隊真的很幸運，聽說平常排個幾十分鐘是閒事)

待我們再買了《日出．大地》的乳酪蛋糕，就由小明先把東西拿回家裡放好再辦點事，而我們就先去再逛一下，約定了午飯前先吃甜點。

中午時我們回到小明家，三個饞嘴小孩決定先吃較為輕怡的銅鑼燒，然後才解決那份量十足的乳酪蛋糕。

來自日本神奈川縣的《星野》，強調的是出品的新鮮度，製作時不添加防腐劑，成品後施以急速冷凍，以最優的狀態交到客人手中。2004年在台中開店後一直是超人氣店家，連香港的旅遊書都會介紹呢。

從和風紙袋中把保麗龍盒子拿出來，打開後就看到盒子裡放滿了銅鑼燒。我每種口味各拿一個，然後把剩下的放到冷藏庫裡留給小明媽嚐鮮。

由於這銅鑼燒是冷凍狀，得先解凍才能讓它回復本來的柔軟，大概在室溫放十來分鐘吧？我們就乘這段時間泡茶，預備拿來配甜點。

《星野》銅鑼燒的四種口味分別是典藏原味、風味抹茶、濃郁咖啡、微醺櫻桃，前三款口味是常設的，內裡都夾有據說煮了整整一天的紅豆，而櫻桃口味則是季節限定。

我輕輕褪開銅鑼燒外的紙袋，深怕一個不小心便傷了柔細的餅皮 (雖然無損食味，但拍起照來不好看呀)。這銅鑼燒約有巴掌大小，餅皮是均勻亮麗的金棕色。中間鼓鼓的看來很是飽滿。

拍照後，我們把銅鑼燒分切共嚐，好讓大家每種口味都能吃到。我先吃原味的，有別於傳統紅豆泥餡兒的銅鑼燒，飄著蜂蜜香的鬆軟餅皮內夾著香草籽奶油配原顆紅豆，略為厚膩的奶油有著淡淡的香草籽氣息，配著以麥芽糖熬煮過的紅豆，吃來微覺甜膩，可是若配著一杯熱茶的話，那甜度就變得剛剛好了。

青翠的抹茶奶油茶味香醇纖細而高雅，讓我有置身京都的錯置感，淡淡的茶澀中和了紅豆的甜度，又是另一深得我心的地方。由於小明不愛吃抹茶，所以我可以佔雙份呢！哈哈！咖啡奶油也是香濃到不行，有著「吃咖啡」的感覺，吃後咖啡的香氣在腔內久久不散。

反倒是季節限定的櫻桃口味不得我心，我覺得它的味道有點像小時候奶油蛋糕上的那顆罐頭糖漬櫻桃，奶油的粉紅色很有春天的感覺，不過這可是秋冬限定的啊。

相比於香港的《桜みち》，《星野》的味道還要再細緻一點，再高級一點。不過不論是《桜みち》也好，《星野》也好，若總是要我排很久還買不到，那我就寧願找別種菓子代替它好了 (我又不似叮噹般非吃銅鑼燒不可)。

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星野銅鑼燒
地址：台中市公益路 132 號
電話：(886) 04 - 2326 6098
網址：http://www.sing-ya.com.tw