[台中] 台北豬血糕 @ 逢甲夜市

我們在逢甲夜市順著人潮亂逛，突然我看到一攤豬血糕前大排長龍，反正我也蠻喜歡吃豬血糕的，就湊熱鬧的去排隊買一枝來嚐嚐看。

對香港人來說，豬血糕算是一種陌生的食品吧？我曾有朋友以為「豬血糕 = 豬紅 (就是豬血)」(也很難怪，因為香港只有豬紅沒有米血)。其實豬血糕是以豬血、糯米為主材料，再加入調味料拌均後蒸製而成的。

這家攤子的名字讓人有點困惑 --《台北豬血糕》，豬血糕原來是台北名產？ XD
(我發覺逢甲夜市內有很多家都標榜「台北 XXX」，嗯……平常不是說台北小吃不及中南部麼？怎麼會拿這個來作賣點的？)

我在台灣吃豬血糕，都多是吃火鍋 / 鹽酥雞時才吃到，這樣的古早味豬血糕 ( 25 NTD @)，好像是第一次嚐試。

只見老闆很熟練的從蒸籠中拿出豬血糕、塗上醬料、沾花生粉、灑香菜，整個過程一氣呵成，俐落得有如一場表演，讓我排隊一點也不覺得無聊。

從老闆手裡接過沒加香菜的豬血糕 (我的體質不能吃香菜，吃了會頭昏)，這切作長方形的豬血糕比我平常吃到的軟糯，也不黏牙，米血本身沒什麼特別的味道，可是老闆特製沾醬那鹹甜中帶點微辣的味道卻和這軟中帶 Q 的豬血糕十分配合，加上厚厚的花生粉帶來濃郁的香氣，簡單而美味。

誰能告訴我：為什麼香港沒有米血在賣喇？人家好喜歡吃啊！