[台中] 春水堂

我們在《鼎王》吃著麻辣鍋時，小明媽打電話來，說若我們請她喝《春水堂》珍珠奶茶的話，她就駕車子來接我們回家 (我看八成不是為了那杯奶茶，只為了多看看快出國的女兒吧)。哈！這又有什麼問題呢？我們也想一嚐珍珠奶茶的始祖呀。

唸大學時，曾有一陣子常常泡在茶飲店中，不是因為喜歡喝珍珠奶茶，只是因為點了一杯茶就可以在店內消磨好幾小時的光陰 (說起來香港的珍珠奶茶真貴，只比各大酒店咖啡室的價錢便宜一點)。印象中的珍瑖奶茶非常的甜膩，茶香倒是很淡薄，而且粉圓不是硬硬的咬不動，就是黏糊糊的噎死人，單以食味而論，我必定會取港式絲襪奶茶而捨珍珠奶茶。不過我也懂越橘淮枳的道理，台灣的珍珠奶茶定不會如此不濟，否則怎能風行那麼久呢？

坐在車子裡時，小明媽就說她只喝《春水堂》的珍珠奶茶，而且只喝某家分店的 (據說那家最好喝云云)。黑夜中我也分辨不出這家到底是《春水堂》的那家分店，只知道該在美術館商圈附近。

《春水堂》的裝潢走老中國風路線，玄色木具配上字畫真的很有老茶館的氣息，桌組之間都以雕花木屏作間隔，有點小包廂的感覺。

雖然知道《春水堂》最著名的是《珍珠奶茶》，但才剛任性灌了兩杯酸梅汁的我這刻不敢再喝冰飲料了，就改點熱熱的胚芽奶茶 (反正 N 也會點珍珠奶茶，我總會嚐到一點)。

茶單上的價錢是小杯的，而中杯 & 大杯的價錢分別是小杯的雙倍 & 三倍，我蠻喜歡這種不以低一點的價錢利誘客人點大杯的作法，也算是店家對自家出品的一種信心表現。由於我們剛在《鼎王》塞得飽飽的，所以就點個小杯嚐一下味道就好 (好像都是 55 NTD@)。

先上桌的是珍珠奶茶，可以看到杯子內三色分明 -- 象牙白的泡沫、淺棕的奶茶、褐黑的粉圓，那個奶泡單用看的便知道是細緻柔滑。我偷喝了一口，那茶香比香港所喝到的膺品強太多了，茶味厚而不澀，奶香濃而不膩，配著 Q 而不硬，嚼勁十足的粉圓，真算是珍珠奶茶的典範。

胚芽奶茶的茶香更濃，再加上胚芽的香氣被熱茶一烘，整杯茶就是香啊，茶味仍是很厚醇，差不多可以和港式奶茶拼個高下。而且這胚芽不知為什麼都不會被泡軟，即便我慢慢的喝，最後一口奶茶裡仍混有脆脆的胚芽，嘻嘻！

喝過了《春水堂》的台式奶茶，真想叫香港那些假貨收店算了，免得敗壞了珍珠奶茶的名聲。

---

春水堂
網址：http://www.icetea.com.tw