[台中] 黑色曼巴乳酪蛋糕 @ 日出．大地

我們買好了銅鑼燒，就往美術館那邊出發，到《日出．大地》買乳酪蛋糕去。

以乳酪蛋糕聞名網路的《日出》在台中有三家店，分別是《日出．大地》、《日出．修道院》、《日出．旅人》，小明家平常光顧的是《日出．大地》。

在國立美術館附近有著很多雅緻的宅院小店，《日出．大地》就是其中一家。雅緻的小庭院，讓人誤以為是某個氣質女主人的宅邸。店內則分為兩部份，販茶那一邊是中國風，陳列著樣品茶葉的小櫃就只欠一片銅鏡 (倒是個有小枰)，讓我差點以為走進老妝品店了，而糕點那邊則是唱片店風，可是滿架纍纍的並不是 CD，而是老式茶食。

《日出》有很多不同的茶食，大多偽裝成 CD 的模樣，我們忍不住把茶食逐個拿來細看：台式肉餅、杏仁酥、古早味花生糖、南瓜子酥、土鳳梨餅、細花生糖、大瓦片、琥珀核桃、龍鳳大餅、黃牛肉乾、芝麻糖……別出心裁的包裝，真的讓人愛不釋手。

《日出》的文案也很特別，讓我這個「紙人」忍不住的細閱：「因為防腐劑是合法的，而且成本低廉、添加容易，顧客總是吃得心安，業者添的理得；因為食品的長相總是比內涵先被看到，萬一日出堅持不添加而因故食品腐敗，都是日出大笨蛋！要是別人可以保存 180 天，就是品管嚴格；要是日出保鮮期短得可憐，就是令人擔心；要是別人加香精加色素，就感到色香味俱全；要是日出堅持不加，就是比較醜不懂烘焙；要是別人為了保存而特別甜，就是真甜點；要是日出為健康及美味而減糖，就只是『比較不甜』而已，彷彿一切無關健康，彷彿健康是身外之物，彷彿健康可以揮霍……；無論顧客如何理解乃至誤解，日出守護健康，絕不退讓！完全不添加防腐劑是矯枉，日出進一步將保鮮期縮短是過正。在渾沌的年代，非過正不足以矯枉！」巴啦巴啦說了那麼多，其實就只是想強調心他們的出品沒有人工添加劑 & 防腐劑嘛，不過這文字寫得不錯，讓人會心微笑。

由於時間尚早，店內就只有我們這一組客人，我們就在店內先隨意看看，再決定買些什麼 (其實該說是決定不買些什麼，每樣看來都很吸引啊)。

我們試吃了各式茶食，也試吃了蛋糕，還試喝了紫米茶，最後決定買黑色曼巴乳酪蛋糕 ( 380 NTD )，再買古早味花生糖、芝麻糖、南瓜子酥帶回香港。選好後我們才發現只要買滿一千元就會送土風梨酥，所以我又多選了薰衣草紫米茶 & 玫瑰紫米茶 (先前不選不是因為不喜歡這個，而是家裡各式各樣的茶已推了個滿坑滿谷，都快喝不完了)。

午間我們吃過了銅鑼燒，就打算把那黑色曼巴乳酪蛋糕也解決掉。質樸的蛋糕盒子上圈了一張印著換裝娃娃的包裝紙，非常可愛的圖案讓人不忍就此丟棄 (我也真的把它保留著帶回了香港)。打開盒子後發現蛋糕上仍有一重包裝，好讓蛋糕不會在運送過程中因搖晃而崩角，而這彷若郵包的包裝紙，也讓人客有拆禮物的期待吧？蛋糕盒子下方特別設計了一空位放保冷包，讓蛋糕可以暫離冰箱而不影響品質。

除去蛋糕的最後武裝，讓它赤裸裸的在我們眼前 -- 沒有多餘的裝飾，簡簡單單的長方形蛋糕，店家早已把蛋糕切作八等份。許是沒有添加麵紛奶油當接著劑的緣故，這蛋糕並不扎實，感覺上是只把乳酪壓成蛋糕狀而已。吃進口中，蛋糕在舌上緩緩的化開，柔滑圓潤的質感包覆著舌頭，香濃不澀的咖啡氣息充斥腔內，沒有以消化餅乾作底盤，杜絕了雜味的紛擾，讓人能全心品嚐蛋糕馥郁厚和的味道。即使我這個對乳酪蛋糕並不熱衷的女孩，也衷心讚歎它的美味。

不過乳酪蛋糕再好吃，我也只會淺嚐即止，所以餘下的蛋糕，就交由愛甜的 N & 小明解決囉！

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日出．大地的乳酪蛋糕
地址：台中市西區五權西三街 43 號
電話：(886) 04 - 2376 1135
網址：http://www.dawncake.com.tw