讓人懷念的 BB 豬 @ 木佬燒烤

在此篇之前先說聲「對不起」，雖然一向秉持著「為自己而 blog」的精神，但我也知道我今年的更新速度實在比烏龜還要慢，半個月的追櫻旅程，花了足足半年才寫得完，自己也覺得慢得有點太過份。

其實這一年來過得很不好，工作、健康都很不如意，連帶讓手邊很多正在進行的事情都半停擺，網誌是其中之一。

猶幸在 2009 年最後的一個月，一切都已慢慢的步回軌道，希望未來網誌可以更新得勤快點吧。

上星期和 素顏天使 在 plurk 中談到我的香港食誌積存太久，久到有些都從新店變為故人了，實在不知從可寫起，她就建議我不如從「最推介」的開始吧。

後來回心一想，反正這網誌名為「飲食回憶」，就算店已不在又何妨一寫呢？就決定從「最想談談」的那一家開始……

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話說八月末，上環市政大樓內開了一家新店，烤奶豬 (就是比乳豬還要小，還沒斷奶的 BB 豬) 只要 $208 一隻!! 是一整隻啊!! 在法國料理點一小隻烤春雞都索價二百多啦!! 現在以此價錢可以吃到一整烤豬，又怎不叫人垂涎？

九月初，某夜「飯聚集團」臨時召集，我又剛好想起這家店，匆匆間就定好了「屠豬大計」。

須知這奶豬雖小，終究是肥膩之物，為此我跑到蘇杭間的法國小店買來紅酒一瓶，伴著吃就沒那麼膩。熱燙燙的乳豬伴紅酒，想到都覺得樂。

我們、IC & CY 陸續抵達，而 LT 得晚點才到，等候的當兒，先來點小吃打發時間，就點了鹵水併盤 & 酸辣小黃瓜。

鹵水併盤內有鴨舌、豬仔腳、牛腱、火雞腎，用的是白鹵水，味道調得適中不過鹹，每一種都鹵得剛好入味，更精彩的是鴨舌肥嫩、豬腳仔腴滑、牛腱味濃、火雞腎有嚼勁而不硬，在在看到店家於火候上所花的心思。

待得 LT 到來，就請店家把烤奶豬上桌，再加點了烤花枝 & 烤大蝦。

只見這小豬身長不足二尺，紅彤彤的甚是可愛 (邊說其可愛邊把其分切下肚，想想也覺得自己有點變態)，由於是剛烤好的，香氣伴隨著熱度四散，叫早已餓了的我們更是食指大動。我急不及待的夾了一片乳豬進口，只覺皮脆、膘腴、脂香、肉嫩，伴以青花碗盛載的紅酒，大碗酒大塊肉也頗有豪俠之氣。

烤花枝也是香噴噴的，鮮厚而不硬。反而大蝦許是冷凍貨色，吃起來就沒啥鮮味。

最後來一客烤玉米，在奶油增色下，本已香甜多汁的玉米變得更為誘人，一再安歌下，連不愛吃玉米的我也吃了兩件。

酒飽飯醉，每人消費也不過一百，實是平民的好朋友啊。

本想著此後要吃乳豬就方便簡單了。未料十一月就已驚聞《木佬燒烤》關門大吉，在多方友好引證後，確認這消息是真的，美味便宜的烤乳豬，就此成為了追憶。