這天的甜點是簡單易作的 香橙果凍伴優乳酪奶油 (Orange/Saffron Jelly, Yogurt Cream)。
先把橙汁、砂糖、番紅花放進鍋子裡加熱，然後把明膠片泡在冷水中讓它變軟，把泡軟了的明膠片放到已加熱的橙汁內，拌至明膠片完全融化後，再把融液倒進杯子裡放到冰箱冷藏成果凍。
把糖霜與優乳酪放到大碗裡拌勻，然後添進已打發成鬆軟泡沫狀的鮮奶油，拌勻成優乳酪奶油。
香橙以刀子去皮、切瓣、取肉，備用。
把橙汁、砂糖、水放到鍋子裡加熱，擱涼後放到冷藏庫冷凍成香橙冰。
在香橙果凍上放幾匙優乳酪奶油，然後再放上香橙果肉 (要不要排列得漂漂亮亮就看你的心情吧)，再以叉子把香橙冰挖成冰沙狀放上，灑些開心果仁碎末點綴即成。
這香橙果凍賣相漂亮，卻比用微波爐蛋糕粉烤一個醜醜的蛋糕更簡單，你還有藉口在家裡宴客時不備甜點嗎？
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