某夜，心情不明所以的惡劣，自己躲在小小的一角板著臉。倒霉的 N 一回家就被警告沒事別靠近，免得殃及池魚，結果城門沒失火，倒是眼淚缺了堤，到最後我竟突然大哭起來。
好不容易收住了淚，N 決定還是拉我出去吃些東西換換心情。我們從筲箕灣衝到天后，火鍋店擠滿了人，只有兩人吃粵菜又少選擇，還是吃串燒吧。
推門進了《燒鳥亭》，我們仍舊選了吧檯座，喜歡邊吃邊偷看廚子工作的情景。我們安頓時瞥見黑板上寫著鵪鶉蛋 & 培根櫻桃蕃茄打七折，桌案上又放著特惠推廣 -- 牛舌、雞軟骨、雞翅各一串 + 朝日啤酒 = $88，比單點的便宜十來廿塊，便二話不說都先點了再算。
侍者端來蔬菜碗 & 啤酒，先灌一口冰涼入心的啤酒，再啃一口沾著味噌醬的高麗菜，心中的煩悶似稍解了一點。
牛舌是中等厚度，脆嫩的牛舌肉裡仍保留著肉汁。鵪鶉蛋是醬燒的，白白的似是水煮後未經火炙，醬汁雖然增添味道但無助於香氣。雞軟骨則在卡滋卡滋的咀嚼聲中滲出油香。
培根櫻桃蕃茄一看就讓我食指大動，焦脆的培根傳來陣陣鹹香，內裡捲著看來仍是紅亮飽滿的櫻桃蕃茄。可是大家別被他嬌美的外表矇騙，這小傢伙是顆未爆彈 -- 我們毫無防範的整顆鯨吞，舌齒剛擊潰了脆培根的保護，瞬間便遭到櫻桃蕃茄內那香甜燙熱的多汁果肉反擊！幸好我的牙齒馬上頂著讓舌頭退守不致被燙傷，不過也已經夠我狼狽的了。這培根櫻桃蕃茄實在太好吃，我們忍不住加點了一份。
雞翅在耐心烘烤後，外皮變得香酥之餘，內裡的細肉在雞皮流出的油脂潤澤下亦更嫩滑。大蔥雞肉亦是醬燒的，與鵪鶉蛋同樣亦是火候未足，雖然大蔥甘美，亦無助於大局。難道「醬燒」是此店的地雷區？
肥瘦相間的黑豚肉烤得外層酥香，咬下去時脂汁狂溢、肉香四散，銷魂莫過於此。
雞肉棒讓我確定了「醬燒」是此店的弱點，雞肉棒雖然鬆軟亦富彈性，也添了軟骨碎來增添口感，但火候不足的串燒實在只能呈現「有限度」的美味，不是不可惜的。
鴨舌烤得外焦裡嫩，是下酒妙品。茄子也是讓人氣餒的醬燒，若能再烤久一點必能逼出內裡的甘甜。
我們在「雞皮」&「雞皮蝦卷」之間搖擺了好一會，最後決定點較少見也更划算的雞皮蝦卷 -- 雞皮賣 $20、雞皮蝦卷則是 $26，+ $6 便多一隻蝦子，怎麼想都是後者 C/P 值較高吧？師傅以雞皮細心的包捲著蝦子，雞皮燒得香脆，蝦子雖小但鮮，且彈牙，是出乎我意料的美味，大推薦！
柚子胡椒豬頸肉是黑板上的廚師推薦，上桌後讓我小意外了一下，只因與想像中的鹽燒豬頸肉再沾柚子胡椒不同，而是豬頸肉澆上不知名醬汁後放了些柚子皮細絲，柚子清香與胡椒辛香俱無，讓人覺得莫明其妙的一道。
白鱔極肥厚，魚肉腴滑鮮醇，不帶一絲泥腥，讚！磨菇是眾多醬燒串中唯一得我歡心的，一嚼清甜的汁液便濺了滿口。
店方會在十時後推出宵夜特惠，其中唯有燒雞尾獨見於宵夜菜單中，不過後來問過師傅說是宵夜時段未至也會供應燒雞尾的。雞尾內礙事的細骨及帶異味的腺體均已除去，食客可以專注單純的享受雞尾的皮脆脂香大放送。
小羊排肉質軟嫩微羶，肉汁多得一不小心便會從嘴角滴下來。最後來一枚鱈魚子燒飯團，飽足得再也吃不下甜點了。
起伏不定的情緒也隨著夜深而漸漸緩和下來了，這一晚真是難為了 N ( 與 他的錢包)。
燒鳥亭
地址：天后清風街 10 號
電話：2566 9982
檢視較大的地圖
沒有留言:
張貼留言