話說當我們決定從《成記》外帶粥品，我便和 N 說那我到對面的《保記》買些腸粉來配肉丸粥。
《保記》就躲在《成記》對面的另一小巷中，買腸粉時蒸籠內已剩下最後三條腸粉了，雖然覺得已蒸得有點糊也只好將就。我從錢包掏零錢時，眼角餘光瞄到另一蒸籠內的燒賣，問明是豬肉燒賣後也要了兩顆，與腸粉一併打包。
豬腸粉應是機制的，厚薄尚可，口感也算滑溜，就只是有些位置因蒸太久而變糊了，我的習慣是只下醬油 & 芝麻醬同吃，深怕甜醬 & 辣醬擾味，不過若是下一點點辣油提味亦可。
本是寄與厚望的腸粉普普通通，反倒是無心插柳的豬肉燒賣讓人驚喜，肉質是鬆軟而不靡爛，味道亦醇鮮不臊，內裡雜有點點香菇末，吃起來也就更香。
這一家店是不用特地來嚐，不過如若在對面的《成記》買粥，也無妨來此添些下粥小吃。
保記
地址：澳門新馬路營地大街手肘圍
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