鴨棚子 @ 魚鍋

我這人，潑辣亦嗜辣，裡裡外外都是個辣女子，所以當我知道我家附近有四川館子剛開張，就急不及待的去嚐新了。

我們本來打算吃頓辣的，但當看到菜單上有一道名為「鴨棚子」的鍋物後卻變心了 -- 雖然這道不是辣的，但我超愛吃鴨子啊～當時我已連吃了兩天火鍋，本來這晚想換一下口味的，沒想到該來的還是逃不過。

「鴨棚子」其實就是鴨鍋，老鴨子一隻與杞子、黨參、北苠、蘿蔔細熬久燉，成就了一鍋香氣四溢、鮮濃溫潤的好湯。鴨子是愈煮愈嫩之物，這鴨子細嫩得能以筷子輕易的劃皮挾肉，皮香腴、肉酥軟，讚！鍋裡的蘿蔔不論鮮的醃的亦早已久煮入味，本已清甜無渣的蘿蔔沾染鴨子鮮醇後比鴨肉更好吃呢！

我們另點了些火鍋料，共有手切牛肉、雞腰、小餛飩、炸腐皮、蘿蔔。手切牛肉很便宜，一盤才 $45，吃起來當然不似那些百多二百元一盤的脂豐肉軟，不過這牛肉雖瘦卻不柴，沒錯是要花點牙力慢慢咀嚼，但愈嚼肉味愈顯，算是不錯。

由於 N 不吃雞腰 (他總說是「物傷其類」)，我平常也鮮點此味，只是看菜單上標價才$38，猜度著應該是小份的吧？沒想到一份足有十多二十枚！而且品質甚佳，賣相是飽滿肥厚，吃時也粉糯柔膩，只是份量實在太多，無法獨力吃完。

小餛飩是名副其實的扁食 -- 薄薄的外皮只抹上一點點的肉饀裹成，扔進湯裡沒幾秒便熟了，滑溜的麵皮沾滿甘美的湯汁，即使肉饀沒啥存在感也一樣吃得香。

由於這鴨鍋實在太美味了，我們飽餐一頓後忍不住請店家替我們把鍋底打包外帶回家，歐巴桑細心的用兩個保麗龍大碗把湯包好，份量大約兩、三公升吧？之後連續兩天的早上，我們都拿這美味的鴨湯來煮「出前一丁」，奢侈又滿足的早餐！ ^_^



後記：農曆年後去吃第二回，這次的鴨肉酥軟依然但肉味已盡入湯中，不過湯汁卻變得更為清澈醇美，最後當然又是把湯汁打包回家。另嚐了他們的麻辣豬腦，愛吃辣的不容錯過此味！

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魚鍋
地址：筲箕灣望隆街 14 號


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