我倆皆愛吃澱粉質，N 尤愛於早上鯨吞糯米雞、鹹粢飯等重量級食品作早餐，不過近年好吃的糯米雞還比較好找，但粢飯多是早已備妥放涼硬直得了無生氣的「屍骸」，我也不知聽過多少回 N 抱怨要吃美味的粢飯之艱辛淒涼。
約半年前，不知從何得知土瓜灣有家老式上海食店仍賣現點現做的粢飯，奈何土瓜灣與我們的生活圈真是風牛馬不相及，加上週日 N 多數不在家裡，也就一直沒去嚐味。
從澳門回來的週末，難得我不用上班 (我現在每個週末都要上一整天的班)，大家又沒賴床，那就遠征土瓜灣吃粢飯吧！
《美華飯店》從外觀看來已略知年月，說是老字號應該談不上，但裝潢看來確是有點老派，也有點殘舊，不過我們吃的是食物不是裝潢，也就沒差。
在《美華》，豆漿與粢飯都可選鹹的或甜的，不愛甜的我自是兩者都選鹹的！
鹹豆漿旋風式上桌，彷如稀爛的豆花湯上漂滿了老油條的切片。我輕輕以調匙搯取，只見淡青的榨菜末、蒼翠的蔥花、粉色的蝦皮隨之從下翻滾而上，被象牙白的豆花映襯得更為奪目；小心翼翼的把伴著老油條把鹹豆漿送到嘴裡，炸透了的老油條在久泡後仍微帶脆意，湯汁透著濃濃豆香，又復添了蝦皮的鮮美，口感細綿的「豆花」伴著熱暖的湯汁下肚，我愛煞了這種自腑臟滲出的暖融。
鹹粢飯裹以膠袋後從中切半，不同於外間溫吞吞甚至冷冰冰的粢飯，此間的粢飯是熱燙的，糯米飯的淡淡米香也乘著熱氣飄浮。諺語有云「魔鬼盡在細節中」，天堂又何嚐不是呢？只見榨菜繞著肉鬆、肉鬆環抱油條，重重圈圈的在雪白的糯米飯之中，一點都不會東歪西倒，每一口都可輕鬆的吃到油條的硬脆、肉鬆的酥香、榨菜的鹹辣、米飯的 Q 感，店家如此嚴謹細心對待售價甚廉的粢飯，還真讓我覺得有點感動。
吃過粢飯後覺得還有胃納，便添了一片蔥油薄餅 & 四顆鍋貼。點蔥油薄餅是怕蔥油大餅太撐，不過論香氣口感還是大餅較好。鍋貼是小時常見胖胖厚厚的那種，讓人好懷念，鍋貼的底部煎得微焦香脆，與帶點 Q 感的外皮相映著，內裡的是比例恰到好處的高麗菜豬肉饀，一咬肉汁便泉湧而出，得小心點吃才不會被這熱流燙傷舌頭。
其實粢飯、鹹豆漿、鍋貼都是小時常吃的東西，但隨著年月過去，這些平常滋味竟慢慢在這都市消逝，慢慢的漸變成古早味。常覺得一個城市的幸福度就看早餐的選擇，希望三十年後不會只剩下連鎖店可以選吧……
美華菜館
地址：土瓜灣美同善里 13 號
電話：2715 0762
我也愛鹹豆獎，現在祇有街坊老店才能嚐到這種美味食物...
回覆刪除粢飯跟台灣的飯糰好像
回覆刪除對啊，粢飯，我一看到就想到：對切的飯糰。
回覆刪除話說，台灣的飯糰好多啊～～
尤其在學校附近的早餐攤更多。
對啊，粢飯，我一看到就想到：對切的飯糰。
回覆刪除話說，台灣的飯糰好多啊～～
尤其在學校附近的早餐攤更多。