假日隨便做早午餐 - 鱈魚肝辣蕃茄拌細髮麵

現在很少在家中正正經經的煮上一頓飯，平常開伙都是只是弄點麵食，所以「鼎鼐之道」這一欄荒廢得快長草了。

這一篇是宅女假日閒閒在家隨便做的早午餐 (Brunch)，真的非常隨便，材料也全是現成品，而且三分鐘內便可搞定。

先煮一鍋開水，水煮開後先放一把海鹽進去，再把約 75g 細髮麵掉進去煮 90秒，然後撈起麵條拌以兩大湯匙的蕃茄乾醬 (Sun-dried Tomato Pesto) & 高雄《橋邊鵝肉》的鵝香辣油，最後拿一罐《Connetable》鱈魚肝，開蓋後把鱈魚肝全倒到已拌好的細髮麵之上，即成！

平常一人份的義大利麵約需 100g ，但我現在吃得少，酌減為 75g 才不會吃太撐，再說鱈魚肝雖不似鵝肝油膩感那麼重，但多吃仍是蠻飽膩的。調味若只下蕃茄乾醬會顯得平板呆滯，所以我下點鵝香辣油提味，而且在辣香烘托下更能感受到蕃茄乾的鮮甜。市面上的鱈魚肝罐頭好像只得《Connetable》&《Officer》兩大品牌，我覺得《Officer》的魚肝帶腥氣，味道也不及《Connetable》的純粹，所以我只用《Connetable》。

這一道已是幾個月前的作品，當時相片一放到面書也有不少朋友讚賞 -- 不過方便是方便，好吃是好吃，賣相也漂亮 (可以拿來騙男生？)，但一點都不便宜，成本費大約是 HKD 50！



PS：兩人份的話建議還是用一罐鱈魚肝便夠，我獨吃整罐只為了這東西開蓋後不方便保存而已。