荔枝碗合興船廠的遺址今日一片凋零，在猛烈得讓人不能逼視的陽光下異樣地濔散著荒涼的氣息。
途上人煙渺渺，但走到深處後終見一家小小的茶寮佇立著 -- 《漢記咖啡》。
看似以鐵皮廢木搭成的陋屋內，當然沒有空調，也當然的極為悶熱，但令人更悶的是對座的死三八一直在抱怨這炫耀那，叫人反胃。
但我一心來喝傳說中的「手攪咖啡」，也就管不了悶、也管不了熱，兩人都點了熱咖啡。
這咖啡說不上稀有，用的只是 雀巢即浴咖啡 而已，難得的是老闆每杯咖啡均攪拌了四百次的誠意與毅力。
經過四百回的攪拌，端出來的咖啡與平常那了無生氣的即溶咖啡漂亮多了，杯子上浮著一抹明亮的棕駝色泡沫，綿厚幼滑的咖啡喝來不帶一絲酸味，咖啡香氣雖薄，但以普通的即溶咖啡粉泡出一杯如此水準的咖啡，絕對是值得欣賞的。
即溶咖啡粉隨手可得，可是有多少人會有心思有閒情攪它四百下才奉飲？這十元，付得心甘情願。
漢記咖啡
地址：澳門路環荔枝碗村 S-26 (船廠側)
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