初夏時，T 過得有點不如意，作為老朋友的我，縱是怎麼忙於唸書，也盡量抽空陪他吃飯喝酒散散心。由於那陣子一個太忙、一個沒心情，而且兩個人的胃口都不算太好，某週日晚就隨意選了《南蠻亭》相聚(可以慢慢點慢慢吃，既方便聊天又不怕一次點太多吃得撐死)。
《南蠻亭》大概是我最常光顧的串烤店，一年內總會來一兩次，在這網誌也記述過兩回。我到串燒店來來去去也不過是點些雞皮、牛舌…，水準是一如既往，也不再多說了。
這晚看到黑板上寫著明太子，恰好我和 T 都愛吃明太子，就點了一客來下酒 (由於顧慮到第二天還要上班，這天很收歛的只點了啤酒)。我覺烤明太子對串烤師傅來說還真是個烤驗題，烤太熟了硬硬的固然不合格 (明太子幾近過火便熟，一不小心就會烤過頭)，烤太生了又缺了迷人的燒烤香氣，算是蠻難拿捏火候的一道。《南蠻亭》的烤明太子約五分熟，兼備了香氣與口感，微鹹輕辛的魚卵非常適合下酒。
我們前後共點了十道 (銀杏、大蔥豬肉、白鱔、明太子、雞皮、雞軟骨、鱈魚中骨、河豚乾、牛舌、烤鱈魚子飯糰)，外加蔬菜盤 & 一瓶大瓶的《Asahi》啤酒，買單 $5XX，算是很合理的價錢。
和這年生日那天光顧的《福》相比，南蠻亭是選材稍遜，但以廚藝勝之。舉個例子，《福》的烤雞皮是烤至全脆，但《南蠻亭》則保留了一分是 QQ 的，讓口感富於變化；另外《南蠻亭》的飯糰也捏得比《福》的鬆緊合度，還包了美味的鱈魚子呢！兩者相較，《南蠻亭》取價只約《福》的八折，地點也比較方便，所以突然想吃串燒的時候，我想我的腳步多是往《南蠻亭》走去。
相關文章：
南蠻亭
串燒定食 @ 南蠻亭
沒有留言:
張貼留言