又是食友邀的飯局，席設《佳寧娜》。這店對我而言可不陌生，曾是我家常去的店，不知怎的唸完大學後就沒再光顧過，屈指數數也已有十年光景 (老人家就是愛想當年麼)。
這一頓有兩個驚喜點：一是難得此店十多年來都沒走調，菜式仍是那麼好吃 (要知道 P爸 的嘴真的很挑，他喜歡的店總有一定的水準)，不論是滷大腸、發財卷、炸蟹棗都仍似當年；二是這店的梅菜扣肉，竟然作得非常出色。
也許總以為梅菜扣肉與潮州菜扯不上關係，所以《佳寧娜》 雖是從小就會去的店，倒也從沒在此吃過梅菜扣肉，反而之前看到菜單時還心生疑惑：「怎麼在潮州店點梅菜扣肉呢？」
沒想到梅菜扣肉竟成為此夜讓我最念念不忘的一道，一上桌那紅彤彤油亮亮的賣相已然討好，醬油香與梅菜香相纏著，讓人饞涎欲滴。我飛快的挾了一塊進嘴裡，酥嫩黏糯的皺皮、軟腴不膩的脂膏、醇香不柴的瘦肉，三種美味在嘴裡共和，真箇銷魂無比。不能錯過的是沾滿了豬油香的梅菜，若不是腹內早填滿了美食，還真想來碗白飯拌著吃。
這梅菜扣肉唯一的缺點就是把我的「戰鬥力」削減了 30%，隨之而來的美食就沒能多吃囉。
是夜菜式：
滷水鵝肉
滷水鵝肝
滷水豬耳
滷水大腸
潮式凍馬友
乾炸蝦棗
乾炸蟹棗
酥炸發財卷
荷包燉白鱔
梅菜蒸扣肉
富貴石榴雞
紹菜魚頭腩煲
香煎水瓜烙
川椒鴿片
芝麻魚鰾
糖醋煎麵
羔燒福果
反沙芋條
佳寧娜
地址：灣仔告士打道 151 號國衛中心 1 樓
電話：2511 1282
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