十二月中，我懷著輕鬆的心情回威爾斯親王醫院覆診 (為什麼覆診也可以心情輕鬆呢？是因為蠻確定這次的覆診應可確定我已痊癒了)。
既是這樣，就來吃好一點慶祝吧！剛好往醫院的途中會經過新開幕的 K11，記得內裡有家炸豬排專門店《銀座梅林》，就暫時忘卻卡路里，來飽餐一頓好了。
這店雖說是在商場的 B1 樓層，但若是從地下街一進 B2 大堂便乘電梯上 B1 是找到死也不能找到這家店的，得走到 B2 樓層的某角落深處再乘電梯才找到，我是問了好幾個商場員工才終於抵達店前，感覺像是現實版 RPG 解謎題一般。
進店時剛好正午，店內尚未有其他客人，後來和店員搭訕才得知這店今天新張開，我誤打誤撞的當了此店的第一位客人。
《銀座梅林》選用了白豚與黑豚二種豬肉，後者比前者約貴三十元左右吧，這一頓既有慶祝之意，當然就選貴一點的黑豚。我吃炸豚從來偏愛里脊多於豬排，就理所當然的點了一份炸黑豚里脊定食。
一份炸黑豚里脊共有四件，塊頭不小，合起來的份量很是可觀。急不及待的咬了一口炸黑豚，炸衣是鬆脆不油，內裡的黑豚里脊比想像中的富嚼感，满是黑豚特有的濃醇厚鮮，由於厚切的關係，肉汁也保存得不錯，合起來就是「好吃！」。與其他炸物店不同，《銀座梅林》並不提供芝麻，我猜會不會是芝麻和他們家的特製醬汁不對味呢？以蘋果、洋蔥等大量蔬果製成的沾汁，甜甜酸酸的解去了炸物的油膩感，很合我的口味，少了芝麻也不覺得是什麼缺失。
配角的高麗菜絲冰涼爽脆，更美味的是那以越光米煮成的白飯，每一顆都飽滿圓潤而香甜，雖飽卻仍忍不住吃個碗底朝天。再喝下那料多味豐的豚汁，我竟能把一整份定食吃個乾乾淨淨，飽得差點撐死，可是也懷抱著滿肚的幸福感。
我愉快的結賬，掛著幸福的微笑步出了《銀座梅林》。
後記：網上對此店劣評甚多，但聖誕期間我與 N 重訪，點了豬排三明治、薄炸豚肉 與 梅林炸串，仍是吃得甚為滿意，可能因為我們與此店投緣所以食運特佳？
銀座梅林
地址：尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 B124 室
電話：3122 4128
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