盛夏，又是 N 的生日，按慣例挑了一家義大利餐廳替他賀壽，這一年選了氣氛較輕鬆的《Osteria》。
店家是我挑的，風聞《Osteria》的麵條作得不錯，我們三人都喜愛澱粉質，就敲定這裡了。
我們依慣例拼命的點，先後點了兩道前菜、兩款湯品、兩盤麵條、一道主菜，當然少不了主角酷愛的甜點。
《Osteria》的澱粉質菜式真的不俗，前菜的那不勒斯炸飯糰 (Suppli' al telefono) 外脆裡糯，內藏些許肉醬起司讓味道變得更濃膩。
麵食類 (Pasta) 我們選了精選三色義大利麵 (nostro tris di primi) 及 傳統海鮮義大利燴飯 (Tradizionale Risotto Carnaroli ai frutti di mare fatto come si deve)。
三色義大利麵並無特定的菜單，端看當天主廚的推介，是夜我們嚐到的是肉醬千層麵、磨菇義大利燴飯及旗魚菠菜義大利麵。我依序由最清淡的旗魚菠菜麵嚐起，麵條 Q勁是有，但略嫌煮軟了一點，是為了遷就港人的口味嗎？下回得囑咐「Al Dente」才行，麵條內也真的有淡淡的蔬菜香。旟魚是切成了小顆粒狀，因全熟而令肉質顯得粗糙，但鮮甜的味道可作彌補；磨菇義大利燴飯緊守了飯粒該有的咬感，磨菇香深遠幽微；而肉醬千層麵以香濃的肉醬與柔靭的麵皮層層相疊，如果一人單點整份必然會覺得太膩，我們三人分嚐這試食版則剛好合了「少吃多滋味」的古諺。
三色義麵是漸入佳境，傳統海鮮義大利燴飯更讓人驚艷，不同於平常坊間海鮮飯那紅艷艷的賣相，這裡的海鮮飯倒是微黃的，一進口極馥厚的海鮮甘鮮便已佔領味蕾，我閉目細辨味道，該是以大量貝類熬成高湯作底來燴飯才有此效果吧？飯粒裡混雜著切細了的花枝、章魚、元貝、蜆肉…… 每種海鮮所需的烹調時間俱不同，但卻沒有某些過生某些過熟的情況出現，全都僅熟而鮮嫩，火候掌握得很好。
不過讓我印象最深刻的澱粉質食品，卻是隨冷肉併盤 (Tagliere di affettati con schiacciata al Timo) 而來的百里香薄餅，一上桌便已傳來那糅合著百里香 & 優質麵粉的香氣，這薄餅是脆中帶 Q 勁，雖單以百里香 & 海鹽調味，卻好吃得讓我們連連搶吃，完全體現了何謂「簡單就是美」。
那些火腿倒是平平無奇，很淒慘的淪為配角。下回再來可否單點 百里香薄餅？說著說著彷彿又嗅到那引人饞涎的香氣。
是夜菜式：
那不勒斯炸飯糰
冷肉併盤伴百里香薄餅
牛仔肉清湯伴起司豬肉麵包丸
鮮雜菌起司濃湯
海鮮義大利燴飯
精選三色義大利麵
蔬菜鑲牛胸肉
巧克力舒芙禮
三色甜點併盤 (薰衣草義式奶凍、松露巧克力、西西里式脆筒)
大廚家傳咖啡起司甜點
提拉美蘇
Osteria Ristorante Italiano
地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話：2315 1010
等我又去試下D澱粉質菜式先﹐謝謝Pちゃん介紹﹗
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