平安夜 @ 千里の月

本來今年的平安夜打算到《福臨門》吃豉椒炒龍蝦的，不過後來 N 說要替他的乖女兒順道補祝生日，而主角說想吃日本料理，就選回了《千里の月》了。

我因為晚了下班，而且還得先到《City's Super》選購清酒，所以快七點才抵達《千里の月》。N & N女 早就在吃著鰺魚 ( あじ) 了。我很喜歡吃鰺魚剌身，喜歡牠油豐味濃但又價錢相宜，即使手頭不寬裕的時候，吃個兩尾也不會有罪惡感。這魚切片固然好吃，但我更喜歡切絲拌以芝麻清蔥的吃法。

我一邊吃著鰺魚剌身，一邊細看案頭的聖誕二人餐菜單，二人份才索價 $880，非常的好康。有多好康？且看以下菜單 (有圖有真相)：

蔥鮪腹冷奴 (先付)
鰻魚蛋卷、春菊胡麻、鴨胸鑲鴨胸 (前菜)
鱈場蟹清湯 (吸物)
櫻肉、帆立貝、紅魽、牡丹蝦 (剌身)
和牛鵝肝利久燒 (燒物)
海膽山芋茶巾揚 (揚物)
穴子起司蒽鮪卷、甜蝦鮪魚漢堡壽司 (壽司)
野菜鯛魚湯烏龍麵
甘味

我看過聖誕二人套餐的菜單後就厚著臉皮和師傅說：「我們可不可以只點一份二人套餐分享然後加點別的呀？你也不想我被這套餐塞飽了然後消費不了其他魚呀。 :P」

由於《千里の月》的開瓶費是論瓶收費的，所以我發狠買了一瓶 1.8L 《中井酒造》「八潮杜氏」純米大吟釀。這是一枝我很喜歡的清酒，雖是純米大吟釀但卻又不會過於淡麗而被食物的味道所抹殺，有著豐富的米香與圓潤的口感，是一枝很適合佐餐的清酒。

前菜是鴨肝醸鴨胸、鰻魚蛋卷、蔥鮪腹冷奴。猶記得以前《City's Super》可以買到《Rougié》的鴨肝鑲鴨胸 / 鵝肝鑲鵝胸，而且價錢非常便宜 (一整份都不用 $200)，後來不知怎的沒再賣了，害我們失望了很久 -- 這可是我們最喜歡買的節慶食物呢。鬆軟的鴨胸肉包裹著豐腴的鴨肝，沒可能不好吃吧？蛋卷鬆軟而富蛋香，內裡的鰻魚是白燒的，並沒有沾染過多的醬汁，每一口都能嚐到鰻魚的本味。不見春菊胡麻，取而代之的是一份小小的蔥鮪腹冷奴，肥嫩的鮪腹、微嗆的青蔥 & 細嫩的豆腐，再澆上薄鰹花醬汁，是一道口感豐饒味道清爽的小吃。

剌身併盤裡有鮮度十足的帆立貝、幼鰤、牡丹蝦，還有較罕見的櫻肉，即馬肉，以其顏色艷若櫻花而名為「櫻肉」。外側以熱水川燙過後切成薄片，肉質很軟，油脂的香氣竟和帕馬生火腿有點相似。

又再來了一份蔥鮪腹冷奴，不過這道的賣相漂亮多了，而且鮪腹的份量較多，所以吃起來較能感受到鮪腹的甘腴。

眼仁奈 (めじな) 是一種身長約 40-50 cm，黑色橄型扁身的魚。我們第一次看到這種魚，當然要來一條嚐嚐看，肉質比一般白身魚軟腴，味道也偏濃厚。細心的師傅為我們預備了分別以柚子 & 薑泥為基調的兩道醬汁，稍覺悶膩時可沾酸汁一新胃口，想吃濃一點的味道時就可以沾薑泥醬汁。

鱈場蟹清湯以寛口漆碗盛上，碗內堆著好幾枝蟹腳，飽滿的蟹肉非常有彈性，即使煮過了湯也仍保存著應有的鮮甜。湯底味道清淡，可是鱈場蟹的甘甜仍然分明。

我看到魚貨裡有七星沙丁魚 (いわし　鰯魚)，就點了一條來嚐嚐。圓滾滾，胖嘟嘟的沙丁魚，肥厚濃郁的不得了，沾點薑泥蔥花，轉瞬又讓我乾了幾杯酒。

幼鰤 (はまち) 雖未及寒鰤 (ぶり) 那麼腴厚，但論口感味道卻又別有一番風味。

據師傅說，和牛鵝肝利久燒用上了幸せ牛，那咀嚼時的美味真的讓人覺得超幸福啊！鵝肝肥腴，牛肉濃軟，大滿足！

隆冬之際，鯖魚 (さば) 正肥，豈能錯過？我很喜歡吃這種魚皮呈銀光的魚，(像這一晚連接出現鰯魚、鰺魚、鯖魚)，喜歡那可親的價格 & 濃厚的味道，新鮮的國民魚味道絕不比貴價的真鯛 / 喜知次遜色。

我最愛吃《千里》的漬牛蒡了，胡麻的馥香、牛蒡的甘苦，是我不能缺的下酒小吃。

日本產紅衫魚 (我沒留意實際上是啥名字，大失敗) 以熱水汆燙過後，活化了白身魚偏清淡的味道。

海膽山芋包巾揚乃是以豆腐皮包著山芋泥 & 海膽作成的小包油燙，腐衣香脆，海膽和山芋泥各自的甘厚在嘴裡融和為一。

套餐所付的兩道壽司是起司穴子鮪魚卷 & 甘蝦鮪魚漢堡壽司，漂亮的賣相讓人感受到節日讓有的熱鬧喜氣 (噓～又不是過年)。起司穴子鮪魚卷是用鮪腹泥 & 穴子作成的反卷壽司，上鋪著起司片然後以火槍烤過增添香氣，鮭魚子、美乃滋、淡起司、鮪腹泥、穴子魚五者的味道意外的相合。只有兩件甘蝦鮪魚漢堡壽司則由 N 的乖女兒秋麗 & T 吃掉了 (反正我倆常去《千里の月》，吃到的機會多的是)。

野菜鯛魚湯烏龍麵那稠厚奶白的魚湯、帶 Q 勁的烏龍麵，把胃烘得暖暖的。

北寄貝 (ほっきがい，正名：うばがい　姥貝）和迴轉壽司裡的無味橡皮貝不同，這北奇貝可是爽脆清甜兼備。連貝柱肉都脆脆的很好吃。

重量級的海膽壽司光是外形就已讓人眼前一亮。這裡到底放了多少瓣海膽啊？即使我挑了一片海膽吃過後，這壽司看起來還是好像沒被動過似的，我把餘下的一口吃光，馥郁的海潮香在腔內久久不散。

N 自從 2007 年生日那天吃過喜知次(きんき，正名：きちじ) 後便瘋狂愛上了 (瘋狂得那年的平安夜一口氣點了兩尾喜知次)。不過我也得承認喜知次那豐富卻清爽的油脂、細嫩又不失嚼勁的肉質確是教人無可抗拒。即使價格不低，卻是不可不點的一道。這夜師傅把整個魚肝磨泥混進醬汁中，每一口都是喜知次的醍醐味。後來剌身吃完了，我就以筷尖少少的、少少的挑著醬汁來下酒，一點都捨不得浪費。

喜知次取肉作剌身後所剩下的魚頭魚尾當然是以汁煮形式加工上桌，我覺得這煮法最能突出喜知之膠質豐厚的優點。

再來的也是汁煮，不過這一回是鰈魚 (かれい)，這一尾鰈魚最誘人之處在於腹內藏有兩大片魚籽，差不多佔了魚身快一半的份量！飽滿肥厚的魚籽，吃起來脆脆的，讓愛吃魚籽的我們大樂！這一道快吃完的時候，我向師傅要了兩口大小的飯 (聲明不要多不要少)，把碟上的鰈魚肉碎拿來拌飯，幸福～

灰後看到師傅取出一大塊肥美堪比五花肉的大鮪腹 (大トロ)，漂亮的像是食品模型似的。師傅細心的把筋都挑掉了，讓我們能專心品嚐大鮪腹的軟腴香甜。

出乎我們意料的，師傅竟在大鮪腹給我們上了一整隻松葉蟹 (まつばかに) ，說是北海道直送的。因為吃過大鮪腹才吃松葉蟹不怕嚐不出味道來嗎？奇妙的是，就算先吃過上一道的大鮪腹，再吃這蟹時，也仍然嘗到它的甘甜。那難以匹敵的無比甘鮮，竟能把大鮪腹的餘味壓過去。大家很好的把蟹蓋讓了給我，香腴的蟹黃實是我的最愛啊！吃完後還意猶未盡的倒了一杯清酒下去喝蟹酒。

飽意溢上喉頭，N 還要來一客灸平目鰭肉壽司，沒吃過的話他絕不會甘心離開壽司吧檯的。

我以為該上甜點的時候，師傅拿出一塊白白的肉塊切了幾片給我們， 說是特別招待的神秘食品 (其實我知道這是什麼喇)。這白白旳肉片每嚼一下就油香滿口，很適合當壓尾一道。

此時我偷聽到另一桌客人在點單，才知道這店有秘釀梅酒，忙嚷著也要來一杯。一喝，芳香得不得了，酸甜而醇和，坊間的那些梅酒通通都要閃邊站。不過酒量淺的女生可別比這異常順口的梅酒騙了，它的酒精含量足有 45%!!

甜點併盤是起司蛋糕、抹茶紅豆卷、芒果冰淇淋，其中我最喜歡甜香十足的自家製香芒冰淇淋。

這夜我們一行四人分嚐了一份二人餐，竟還再加點了十一道不同的魚貨 & 兩道壽司，真是食量驚人！我後來都以「那夜我們狠狠的破壞了海洋生態」來形容這頓平安夜晚餐。

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