蒜泥白肉 @ 譚仔雲南米線

某週六午後，我們到太子探望小姪女 (不是親姪女喇，只是我因故喊她老爸 CK 作「二哥」，就順利成章強認人家作小姪女了)，晚上就乘了他們的便車到大角咀覓食去。

由於我倆對這一區完全不熟識，所以事前找了好幾家店的資料作功課，意外的發現這一區的食肆還真不少。只是兜兜轉轉過後，我們還是選了最平民的《譚仔雲南米線》 (因為那陣子很窮，就吃得省儉點)。愛吃酸辣 / 麻辣米線的我，竟然從來沒嚐過這家米線名店，也該是時候一嚐了。

我如常的點了「勁辣」的麻辣米線，再選了豆腐皮 & 炸醬作配料，然後貪心的加點了一客小的蒜泥白肉。

《譚仔》的湯頭作得不錯，辣度夠，麻味亦足，麻辣味道雖重，卻仍嚐得到湯頭的鮮味；米線是偏軟的，不過仍有點 Q 感。豆腐皮似是乾貨還原的，幸好仍帶豆香，倒是那炸醬有著很重很重的蕃茄醬甜味，不太對我的口味。

蒜泥白肉上桌時讓我們小驚訝了一下 -- 那小山似的蒜泥根本完全把那幾片白肉埋掉了！坊間小店的蒜泥白肉大多只灑些許蒜泥、澆幾點辣油意思意思一下，對我這等重口味女生而言那根本就是「假的蒜泥白肉」。《譚仔》的蒜泥白肉不特蒜泥下得大方，那紅亮帶黑的醬汁更是靈魂所在 -- 不辣的蒜泥白肉根本就不好吃啊。蒜泥的嗆勁、辣油的辛香、黑醬油的甘厚，讓那皮爽脂脆肉香的豬肉薄片變成千金不換的美味。若是早知道這白肉如此美味，我一定會點一客大的 -- 那少少的幾片根本就不夠吃啊。

可惜《譚仔》分店雖多，卻怎麼沒有一家在港島區？

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譚仔雲南米線 (大角咀分店)
地址：大角咀大全街 24 號大同新村大貴樓地下
電話：2394 5622