我常說在上環上班真幸福，四鄰都是美味，這陣子附近又多了一家賣越南料理店，每次經過都看到大排長龍，且從店飄出一股濃濃的牛肉湯香氣，讓人很想想試試看。
某天午間去買了份生牛肉河粉外帶回辦公室，一試果然不俗，最喜歡店家把熱湯與配料河粉分開盛裝，這樣就不怕牛肉讓熱湯泡得過熟，很細心呢。
我小試過生牛肉河粉後，就決定找天下班後和 N 來吃晚餐。傍晚的店子沒多少客人，和午間的人聲鼎沸彷如兩個世界，我們更發現下午茶時間還沒過，所有食品一律八折！真是幸運啊！
我們翻了翻餐單，點了生牛肉牛筋湯河粉、燒豬頸肉煎扎肉撈檬、越式春卷及越南蒸餾咖啡。
蒸餾咖啡還真的是連濾壺一併奉客，好感先增了兩分 (只因坊間太多越式蒸餾咖啡皆是濾好了才上桌，是即融還是即濾，那就不得而知了)，我很喜歡看著咖啡一小滴一小滴的從壺裡跌進杯中，不為什麼，就只是單純喜歡那個過程而已。杯底早放了鍊乳，待咖啡濾好後拌勻便能飲用。我小小的偷喝了一口，這咖啡香而不澀，微微的甘苦並不太嗆人，算是合格。
春卷外皮較硬，幸好仍熱燙香脆，足可堪食，只是沾汁過甜少酸，味道也就變得單調過膩。
豬頸肉乾硬無味，看起來像是炸的而非燒的；煎扎肉胡椒香氣甚重，也具彈牙口感，比豬頸肉好吃得多；只可惜那過甜的沾汁完全破壞了檬粉的平衡感。
生牛肉牛筋湯河粉初上桌時弄錯了，牛筋變成了牛腩，待得換過來後，那些牛肉薄片早被熱湯泡得全熟了，幸好這牛肉薄片全熟後也沒有變得又老又硬；以大量牛骨熬成的湯底香濃而不混濁，牛肉的鮮厚也躍然而出，加上各種香草的幽香與萊姆汁的酸香，配上幼薄滑溜的河粉，不需多加配料便已能滿足胃袋。牛筋沒煮得過軟，保留了一點 Q 勁，頗合 N 的口味。
買單 $10X。以生牛肉湯河而論，實是不錯，但其他食品就得看運氣了。
越旺 Pho'26
地址：上環皇后大道中 302 號
電話：2866 1888
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