由奢入儉難 @ Hip Sushi

某假日傍晚，我和 N 肚子都不太餓，正煩惱著該去何處覓食時，N 突然提議不如試一下曾有朋友說過不錯吃的《Hip Sushi》。我們步至世貿中心，看到門前有人輪候位子，但不知是好運還是不幸，我們竟然不用等便拿到了位子。

《Hip Sushi》採一般迴轉壽司店的裝潢，比較奇怪的是把那漂亮的海景窗子封了起來。

我們只點了鮭魚壽司 & 元貝壽司，魚料尚算新鮮味美，只是那醋飯又濕又軟，而且甜酸之間曖昩至極，再加上廚師捏飯的力道太大，飯粒都變糊了 -- 別以為只要魚材質優便是一切，醋飯才是壽司的靈魂所在，捏壽司也不是用力把魚料黐捏到飯上去就成。

我有點懷疑，我的嘴巴是不是讓一眾壽司名店養得太尖了？真的是由奢入儉難嗎？

只吃了兩盤，N 便提議買單了。說實話，要說很糟是稱不上 (最少魚料還算好吃)，但一家不注重醋飯的壽司店，絕不能稱得上是一家合格的壽司店。

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Hip Sushi
地址：銅鑼灣世貿中心 P1 層 P110-111 店
電話：2890 6660