韓國料理中，我最愛吃的不是烤肉也不是冷麵，而是辣牛腸鍋。
某週日，與 N 在銅鑼灣閒晃後隨意選了 小Z 稱讚過的《金羅寶》吃晚飯，兩人共享一份辣牛腸鍋已是很豐盛的了。
《金羅寶》的辣牛腸鍋裡滿是牛肚 & 牛腸，再添以茼萵菜、高麗菜、金針菇、杏鮑菇、豆腐、年糕……和別家不同的是放了很多菇菌，菇菌耐煮，盡吸了湯中的鮮厚香辣。湯頭牛肉味道甚濃，就只是味道調得不太辣，我們得添上一碗辣醬才夠味。
細火慢熬後，鍋裡的牛腸變得更為軟糯，湯頭也更添鮮厚，此時下一碗白飯略煮成雜炊，是我每次吃辣牛腸鍋最期待的終曲，雖飽，但仍是扒下了兩大碗。
有時也想，不知能否跳過「吃火鍋」的手續，單吃雜炊粥呢？
金羅寶
地址：銅鑼灣記利佐治街 1 號金百利廣場 6 樓
電話：2895 3986
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