Vivan 是個生於香港、居於澳洲的甜美女生，她常常來探望敝網誌 (就是你現在正看著的這一個)。本年初，她回來香港渡假，邀我一聚，理所當然的由我決定飯聚地點。不巧那陣子我忙得緊，就很偷懶的選了沒啥新意但絕對是安全選擇的《東來順》。
兩個女生吃中國料理本來頗有難度，不過《東來順》剛巧推出了「全羊宴」的二人份套餐，對於愛吃羊的兩位女生而言實是好消息。
我比 Vivian 早到了一點點，侍者本把我安頓在店中某四人桌，誰料沒多久背後那桌來了一團吵得要命的歐巴桑，雖知可能有點不禮貌，但一咬牙還是請侍者替我換位子，我可不想整晚用喊的聊天啊。
沒多久 Vivian 出現了，還帶了一瓶澳洲某名店出品的沙拉調味汁給我當伴手禮。反看自己兩手空空而來，還真是失禮。
徵得 Vivian 的同意，點了「全羊宴」套餐，計有水晶羊肉、涮羊肉、羊肉饀餅、京蔥羊肉湯拉麵及水果盆。每道上桌時看起來份量頗小，但吃著吃著卻又發覺這套餐絕對可以餵飽兩個女生。
先上桌的是水晶羊肉，這是肴肉的羊肉進化版吧？撕得細碎的羊肉封在晶瑩的肉凍內，羊肉味道不算很濃重，卻有強烈的存在感，肉凍本身的味道反倒不重，猜想若以羊骨熬湯烹製應會美味吧？
動手涮羊肉前得先作「混醬」儀式，《東來順》提供的醬料不算太多，只有麻醬、蔥花、香菜、辣酒、陳醋而已，幸好我也不愛胡混一起，就只簡單的以麻醬作底，添了些辣油 & 蔥花。
我們選了較少見的羊雜湯作涮羊肉湯頭，鍋子是仿銅爐的，我們都認為徒具外形卻不實用，中心那圓柱實在很礙事。羊雜湯裡飄著些許切成幼絲的羊肚羊肝，湯色清而味淡，幸好吃到後來羊肉的精華匯入湯中，味道得以豐富起來。
涮羊肉的材料是一碟四色內蒙羊肉片 (羊肉胚、羊腰窩、羊肉卷、杜泊羊肉)、一碟蔬菜併盤 (鮮豆腐、冰豆腐、冬粉、大白菜)，再附兩顆羊肉丸子 & 四顆羊肉水餃。看起來排場好像有點遜，吃到後來才發現這份量恰到好處。四色羊肉吃起來分別不大，就只是或香濃或細嫩的差異而已；羊肉丸 & 餃子的味道比羊肉片濃厚多了，非常有「在吃羊肉」的感覺。吃到末段湯頭漸濃，以此煮過的蔬菜豆腐也染上了一絲羶香，最後來一碗羊肉湯冬粉更是不可少的，我超喜歡醇湯把胃袋烘得暖暖的那種幸福感。
羊肉餡餅煎得金黃不油膩，猶幸因故擱涼了一點，不然一不小心，那帶汁的肉餡可能會燙傷了嘴巴。京蔥羊肉湯拉麵有點像是把蔥爆羊肉當作澆料放到湯麵上，我只嫌它醬油味重了一點。
水果盤是鳳梨、西瓜 & 哈密瓜，鳳梨的微酸剛好減輕了腹中的飽意。
侍者服務是一貫的殷勤，真要挑剔的話就是菜上得太急了，還沒吃完這道，下一道已上桌，讓客人感到一點點的催逼感。
買單 $5XX (套餐四百多，連茶介加一後變成五百多)，感謝 Vivian 在百忙中撥冗和我吃飯，很高興認識妳和妳的「蝦子餅」呢。 ^_^
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