這一幅是在店外用長焦段鏡頭偷拍的
我們逛完黑門市場後，再去《Bic Camera》繞了圈，然後往乘地下鉄新世界去，第一站是ジャンジャン横丁的《八重勝》。
我們抵達ジャンジャン横丁時才不過十一時，門前已大排長龍了，等了快三十分鐘才能入座。
由於老師傅不許我在店內拍照，所以這回沒食品照可看，請大家屈就一下吧。
《八重勝》是以調理區為中心，然後以吧檯圍繞，客人和師傅可直接對話，想吃什麼直接向師傅下單便成。師傅把炸物作好後也直接放到客人面前，此時可以沾取桌上的醬汁 (由於是一大盤公用的，所以只限吃前沾取一次，以保衛生)，再配上無限量供應的小片高麗菜享用。
雖然和串炸最相配的必是生啤酒，但顧慮到等下還有一大堆行程要跑，還是隨著 N 選了烏龍茶 ( 150 円 / 缶，不喝啤酒不是因為酒量的問題，而是我的體質一喝啤酒就狂跑廁所，在旅途上不停找廁所是一件很麻煩又掃興的事耶)。
我點的第一道並不是串揚げ，而是どて焼き (土手燒，就是以味噌燴煮的牛筋，400 円 )。帶甜辣味的味噌口味頗重，配著煮至極軟腴的牛筋，吃來有點膩口，但卻有一種讓人上癮的魅力。我想若是冬日時吃再配上溫清酒，應該美味加倍。
再來是 N 最愛吃的 いか (花枝，200 円 )，Q 軟甘甜，花枝特有的鮮甜愈嚼愈顯。而我愛吃的 かき (牡蠣，200 円 / 2 個) 則個頭雖小，但潮味濃郁，僅僅炸至半熟，吃來更覺肥嫩。
光吃肉是不行的，所以我加點了玉ねぎ (洋蔥，100 円 )，炸油的高溫在短時間內讓洋蔥逼至半軟，驅走了嗆勁，引出了本有的甘味。
我們入鄉隨俗的點了串カツ ，才 300 円 就有三枝當然不會用上什麼特等牛肉，不過這串カツ 的牛肉雖硬卻還不至於難以咀嚼，而且那濃厚的牛肉味道也能稍補口感上的缺失。
チーズ (起司，100 円) 是沒可能不好吃的，試問有誰能抗拒剛炸好呈半融化的起司？
とり唐揚げ (炸雞，200 円 ) 炸得外脆裡嫩，肉彈牙而汁豐盛，師傅灑了點店家特製的椒鹽，更覺冶味。
最後一道是 かぼちゃ (南瓜，150 円)，又粉又綿的南瓜甘甜適口，直可以拿來當甜點。
《八重勝》的揚串確是蠻好吃的，怪不得總是人龍不絕，但若你問我這是非吃不可的美味嗎？值得排那麼久嗎？那我就只能告訴你一試無妨，若有時間的話，也不妨等它一下。
八重勝
地址：大阪府大阪市浪速区恵美須東 3-4-13
定休：木曜日．第 3 水曜
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