從黑門市場採購後，我在《眼鏡市場》配了眼鏡 (比香港便宜多了！Loewe 的眼鏡框配超薄非球面鏡也只是 18900 円！在香港，單是眼鏡框都不止這價錢了，服務還沒那麼好呢～)，也到《Sogo》採購了攜回香港的清酒 (現在帶多少清酒回港都是免稅的，對我這種酒鬼來說真是德政啊)，當然也少不了到《Uniqlo》大買特買，採購完成後我們先把戰利品運回飯店房間，然後就下樓覓食去。
早在午間於道頓堀晃盪時，就看到《かに道楽》掛出了「春の特別会席 タラバかに豆乳鍋会席」的廣告橫幅，我超愛吃螃蟹 & 豆製品，這樣的菜單對我來說自是有著非常的吸引力，但我們在京都太花錢如流水，再吃一頓過萬日圓的大餐會否很過份 (說實在的價格不算太貴，只是我們之前已花了太多錢)？不過 N 一力慫恿我去吃，說反正都花大錢來日本了，也不差那一千幾百，而且上回已經錯失了，這次又是我愛吃的豆乳鍋，實是沒有不吃的理由……最後，我點頭了。
我想《かに道楽》不用多介紹了吧，這大概是香港人最熟悉的日本食店，差不多所有大阪旅遊書裡都會提到這家店 (就算無關飲食也會提一下那超誇張的巨蟹招牌吧？)。
從《Cross Hotel Osaka》走到《かに道楽》本店只需一分鐘，我們抵達時店方說要等上四十分鐘才有位子，我們留下姓名後，就在道頓堀閒晃 (閒晃時又再買了《づぼらや》的ふぐにぎり 當夜宵)。
重回《かに道楽》，侍者領著我們到了二樓，我們很幸運的被安排到窗邊的座位，可以看到道頓崛川兩岸的夜景。這裡的桌組是下有放腳空間的榻榻米，桌面蠻寬闊的，靠窗的位置還有窗台可以放隨身物。
「春の特別会席 タラバかに豆乳鍋」共有三款，分別命名為春粋、春華、春麗 ，主要的差別在於價錢 & 菜式的豐盛度。我挑了最貴的春麗，而 N 則挑了中價的春華。
點菜後我們呷著歐巴桑送來的綠茶，聽著前後座的廣東話 (看來這店真的很受香港人歡迎)，等著吃螃蟹大餐。
先上桌的是茶碗蒸し，嫩滑的蒸蛋上勾了薄芡，放了些許蟹肉，蛋內有銀杏、百合、香菇，還有那似有若無、虛幻卻又實在的螃蟹鮮味。暖烘烘的蒸蛋，撫慰著已餓空了的胃。
接著是「茹かに」(水煮螃蟹)。N 的是「茹かに半匹盛り」(鱈場蟹半隻) ，而我的則是「茹かに2種盛り (ズワイかに & タラバかに)」，差別在於我多了二枝松葉蟹腳。不加任何調味的蟹腳，肉質雖然有點粗鬆，但鮮甜的味道絕對能補足口感上的缺失。而蟹蓋內滿是灰濛濛的蟹膏，看起來雖不太好看，但味道卻是一級棒。
緊隨「茹かに」後出現的是「かに造り」(蟹肉剌身)。我那份仍是比 N 多出幾枝松葉蟹腳的剌身。若說水煮螃蟹尚有口感未臻至善的遺憾，那剌身便是完美的吃蟹體驗 -- 呈開花狀的鱈場蟹腳吃起來極為軟嫩甜美，當你以為這已是人間至味時，松葉蟹腳更是入口即化，那濃厚得難以形容的鮮甜侵入每一顆味蕾，真是好吃得差點連舌頭也吞下去了。單是吃這一道，便已值得來一趟《 かに道楽》。
我覺得春華、春麗這兩份套餐最大的差異當在烤物這一道，N 的是グラタン (烤焗蟹肉)，而我的則是焼タラバかに (烤鱈場蟹腳)。グラタン 是蟹肉加上通心麵後再澆上起司烘烤，濃濃的起司香和通心麵自是最佳配搭，而蟹肉的鮮美尚能在馥郁的起司香中隱然嚐到。而烤蟹腳則極香，比店門處的那一攤所賣的香氣更烈，還沒吃就惹人垂涎了。這蟹腳雖經火烤，卻仍是肥厚多汁，滿嘴都是螃蟹的甜汁呢。
かに天ぷら (螃蟹天麩羅) 共有兩枝蟹腳、小青椒、茄子和南瓜。輕薄香脆不油膩的炸衣裹住了食材，從油鍋裡的高熱中保護著它們，使原味不致流失。
主角豆乳鍋終於上場，五件蟹肉配上蔬菜豆腐，當然少不了冒著熱氣的豆乳湯，以豆乳輕涮蟹肉後，蟹肉會變得澎鬆，就像一個小繡球，而且蟹肉沾滿了大豆的甘香，豆乳又和著蟹肉的甜美，實是絕配！
蟹肉壽司共有蟹肉軍艦卷、海苔卷 & 昆布壽司。這壽司算是這一頓的反高潮，許是大量製作的緣故，該是作好放了好一段時間才端上桌，因此海苔全軟掉了，而昆布又放至乾掉，幸好軍艦卷上的蟹肉仍頗鮮甜。
吸物不過已己，就只是有一塊類似魚板的東西浮在味道普普的清湯裡。
甜點是以熱抹茶澆在香草冰淇淋上，茶香厚、茶味甘，瞬間給我們吃光光 (也怕吃太慢冰淇淋會融化掉喇…)。
《かに道楽》的女侍全是歐巴桑 (沒看到年紀在四十以下的)，服務親切細心 (不知是否本人的蹩腳日語討得她們歡心)，讓我們這頓吃得很愜意。
買單 10920 円。這家店的料理味道不錯 (除了壽司，這真的不太好吃)，但不會讓人很驚艷 (除了剌身，其美味真的讓我驚艷了，可是香港該吃不到吧？)，算是意想之中的味道吧？只是對蟹癡如我而言能一次吃那麼多種不同的蟹料理，也是很過癮的一回事。
かに道楽 本店
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀 1-6-18
網址：http://www.douraku.co.jp
沒有留言:
張貼留言