我們在梅田看不到什麼特別想吃的，就乘地下鉄回黑門市場，吃燒肉去！(話說我和梅田區沒啥緣份，人家都說梅田超好逛，但我除了狂迷路 & 烏龍麵之外就別無記憶)
為啥吃燒肉還得特意到黑門市場裡去吃呢？到《風風亭》花三千來円可以吃到飽吃到爽啊！( 說來慚愧，大名鼎鼎的《風風亭》我至今還沒吃過，有誰吃過請發表一下感言，我打算下回關西之旅走 B 級美食路線) 事緣只是早上逛黑門市場時看到有家在精肉店樓上的燒肉店《神戶屋》，是由精肉店直營的啊，該是價廉物美的保證吧？當下就決定若晚上找不到別家更吸引的，就回來吃燒肉。
選上這家店的另一個理由是他營業至半夜十二時！可以跑完一整天的行程再來吃燒肉不遲。
晚上的黑門市場並沒有想像中的昏暗，沿途都有明亮的街燈照著，我還意外的發現市場內的兩家超市原來都是 24 小時營業的 (其實店裡有寫，只是之前我沒留意到)。
我們沿著樓梯走上二樓，在店門前有一白板寫著今天所賣牛肉的個体識別番号，這算是信心的保證嗎？還附有牛肉的豆知識，這天講解的是肝臟呢。
我從精肉店的規模猜想樓上也許不會很寬敞，進店後發現比我想像中大多了，約有五六十個座位，有廂座，也有類榻榻米的長桌組，我們選了一四人廂座安頓。
年輕女侍笑意盈盈的送上菜單，後來聽到我們的破日語，問明我們是香港人後，又送上了附註了手寫中文的菜單。(沒多久有另一桌香港人光顧，我們把中文菜單讓給他們看了，反正日文的也看得懂)
我們先點了生ビール (生啤酒) & ゆずサワー (柚子沙瓦)，看到牆上的推介菜單，也一併點了生もの5種盛 (五種剌身拼盤)。
生もの5種盛 内有生レバー (生牛肝)、ユッケ (韓式生牛肉)、生センマイ (生牛百葉)、霜降牛刺し (霜降牛肉剌身)、イカフェ (像是韓式沙拉的東西？)。對大多數的香港人而言，大概不太能想像牛肝 & 牛百葉要怎麼生吃吧？畢竟生吃牛肉也不是每個人都接受得了，更枉論生吃內臟。不過如果你能放膽品嚐的話，就能享受到驚人的美味。打從上回在神戶《金泉苑》吃過生牛肝後，我就愛上這一道了。這次《神戶屋》的牛肝更為嫩滑，肝味也更濃，卻無半點腥臊鏽氣，以麻油拌過後，更是極品。
生百葉倒沒什麼味道，就只是享受那極爽脆的口感而已。
韓式生牛肉若再打上一顆生雞蛋，就和在香港吃到的有 99% 相似了。切成細絲的牛肉以醬料拌過後再灑了點芝麻，和著小黃瓜 & 蘿蔔一起吃，蔬菜的清鮮爽甜映襯了牛肉的細嫩濃厚，略帶韓風的醬汁有著微辣，更能帶出牛肉的鮮味。
嫩紅的牛肉上有著雪白的脂肪紋，完全無愧於「霜降牛肉」這漂亮的名字。我輕輕挑了一片進口，肥嫩的牛肉在舌上慢慢化開，整個嘴巴內都是脂香肉醇，為了這等好滋味，當個茹毛飲血的野人又何妨？
我們一邊吃著生もの5種盛，一邊翻著菜單，最後發現與其自己東拼西湊的花心思點菜，還不如點個店家推薦的こだわり和牛盛り (3人前，7300 円)，内有上塩タン角切り (上等鹽燒牛舌角切)、上ハラミ (上等牛胸腹肉)、極上三角バラ (極上三角五花肉)、極上リブロース (極上牛肋里肌肉)；另外再加點了一份 トントロ (霜降豬肉)，二人共享的話，已是非常豐盛的了。
其實論 C/P 值，另一份有著極上ヘレ (這個是什麼？有誰知道？)、極上サーロイン (極上沙朗牛排)、極上ハラミ (極上、極芯塩タン (極上牛舌芯)、極上ロース (極上里肌肉)、極上バラ (極上五花肉) 神戶屋スペシャル (神戶屋Special，9800 円) 更超值，只是我們實在吃不下四人份的燒肉啊！(鄰桌的上班族二人組點了這個，吃不完拿來烤完玩，感覺超浪費)
沒多久，こだわり和牛盛り & トントロ 都送來了，看起來好大一份，我開始有點擔心無法吃完。
我先拿牛膏把烤網抹過，好讓牛肉不會黏在烤網上，然後就開始不住手的烤肉喇！
牛舌香嫩中帶著 Q 勁，角切讓口感變得更厚實彈牙，烤至九份熟時最為美味，微微的羶香總是那麼的讓我著迷。
上ハラミ 算是盤中三款牛肉中比較瘦的那一道 (其實也沒瘦到哪去，一樣的脂肪紋滿佈，就是沒有其他二款那麼多那麼細而已)，肉很軟味也濃。極上三角バラ 則以油香見長，果然是五花肉的部份呢！
極上リブロース 的美味度和價錢成正比 (單點的價錢是 2800 円)，是這晚油香最盛、肉味最濃、質感最嫩的牛肉。
トントロ 也不錯吃，上等豬肉的圓潤醇和，讓味蕾在濃濃牛肉味的圍襲下能稍事休息。
在我們的努力下，總算把盤上的肉都吃光了，好飽！
買單 10720 円。和上回《金泉苑》相比，我覺得生もの是《神戶屋》較好，但燒肉則以《金泉苑》為佳 (因為備長炭的迷思？)。不過，《金泉苑》比《神戶屋》貴一點 ( 2006 秋時大約是 7000 円@)，地點也不及《神戶屋》方便，所以是各擅勝場喇。
神戶屋
地址：大阪市中央区日本橋2-2-16 (黑門市場內)
定休：月曜日
沒有留言:
張貼留言