[京都] おでん @ 四季遊人

這天出門前看到 weathernews.jp 的 櫻花情報說清水寺快將滿開，就決定晚上到清水寺賞夜櫻去。可惜的是所謂的「快將滿開」也只是開了四、五分而已，幸好清水寺同時舉行了御本尊特別開放，也不枉走了這一遭。

離開清水寺後沿產寧坂、二年坂、寧寧之道走回祇園覓食，此時已九點多了，吃太多太膩怕會睡不好，就想找點輕食當晚餐。我想起去年與 N 同遊先斗町時看到一家蠻別緻的 おでん居酒屋《四季遊人》，量輕低卡的 おでん 不就正好切合我們此刻的需要嗎？

走到先斗町，店仍在，也不似前回全店滿席 (真是幸運呢)。我們推門而進，先在玄關脫掉鞋子，然後被領到店內的吧檯座去。

女侍先問我們喝些什麼，待得發現 KT 不諳日語後，就問我們是否需要英語菜單。我請女侍把英語菜單交給 KT，自己仍是看回日語的 -- 日語菜單作得精美多了，而且關東煮以外的菜式選擇也遠比英語菜單的豐盛。

就在我們翻菜單時，女侍送來先付 -- 卯の花。以豆渣為主材料，配以切細了的油揚、香菇、牛蒡、紅蘿蔔、蒟蒻和青蔥，豆渣磨得細碎好咀嚼，輕柔的調味並沒有抹殺大豆清新的豆香，是道輕盈健康的前菜。

我倆翻過菜單後，發覺 おでん 單子上的東西大多對味，而點 おまかせおでん得々盛り 比較便宜，於是我決定點一份 おまかせおでん八品盛り (1470円) 配 ゆず酒，而食量小又不沾酒的 KT 則點 おまかせおでん五品盛り ( 840 円) 搭 薑汁汽水。點單時，我特意請女侍為不吃溫血肉食的 KT 來一份全素的 おでん，女侍很體貼的說沒問題，也很細心的提醒我 八品盛り 對女生來說可能量太多，請我要不要考慮點少一些。

沒多久 おでん 便上桌了，我的 おでん八品盛り 計有厚あげ (油炸豆腐)、蒟蒻、もち巾着 (年糕福袋)、ロールキャベツ (高麗菜卷)、竹輪、大根 (蘿蔔)、薩摩芋 (地瓜)、たまご (雞蛋)；而 KT 的五品則是焼き豆腐 (燒豆腐)、大根、蒟蒻、厚揚、ポテト (馬鈴薯)。

由此看來，點八品比五品超值一點，因為五品的 おでん都是最便宜的 200 円貨色，算起來就只便宜了 210 円，就是點點的八折。而八品當中的高麗菜卷賣 315 円，而年糕福袋更貴，要 420 円，若以單點價來算，這一盤便需 1995 円，點 おまかせ 只是單點價的七一折，一整個便宜很多！(至於為啥花大錢出國的人會在意這種小數目，至今是個謎…… XD )

不過 おまかせ 還是有其壞處，就是會出現一些不愛吃甚至討厭的東西，像這回就有我不太愛吃的地瓜 (雖然它超甘甜)，還有只會吃蛋白的水煮蛋 (沒法子，我只愛嫩嫩的蛋白，而非常討厭粉粉狀的蛋黃)。

相對於細嫩滑溜豆香濃的燒豆腐，厚揚的質感厚重多了，飽吸湯汁後也不太吃到大豆的味道了。蒟蒻不是容易入味的食材，尤其這麼一大塊的丟下去煮，所以只有外邊沾上味兒，還是得靠芥末 & 柚子胡椒才夠味。大根細嫩無渣，清鮮甜美，上放的昆布絲也很對味。高麗菜卷裡的是清淡鮮美的雞絞肉，鬆軟的肉饀與軟嫩的菜葉是高麗菜卷的美味要素，《四方遊人》的在這方面作得很好。我把較為膩滯的年糕福袋留到最後才吃，作這個沒啥難度，把年糕放到油揚中捆好成口袋狀就可以了，味道的關鍵是油揚川燙去油、年糕的品質、與湯汁的熬製，這方面《四方遊人》是合格有餘的。

《四方遊人》的燈光氣氛俱佳，是個很適合喝杯小酒的地方，而且打烊時間是深夜一點鐘！這樣，你還會抱怨在京都的晚上無處可去嗎？

---

四方遊人
住所：京都市中京区東木屋町通四条上ル2丁目下樵木町 200-3
定休：月曜日
官網：http://www.shikiyujin.com