芥末鴨胸小舌麵 @ Cafe Zense

某夜的小聚，好嚐新的我找了家看來不錯的小咖啡室《Cafe Zense》。

《Cafe Zense》躲在銅鑼灣某舊式洋樓的二樓，以黑白二色為主的裝潢看來簡約清爽，但桌組設置甚為擠狹，有歧視胖子之嫌啊。

晚間簡餐是 沙拉 + 是日精選義大利麵食四選一 + 飲料，我瞄瞄菜單，心裡暗暗的比較了一下，大概比單點便宜 15% 吧，所以即便是簡餐的選擇不合口味，單點也不會因價錢相差太遠而心痛。

我點了芥末鴨胸小舌麵 + 草莓芒果冰沙 (點冰沙得補幾塊錢)，N 則是辣肉腸奶油醬汁義大利麵 + 摩卡咖啡冰沙，而 IC 的是蜆肉雜菜蕃茄筆尖麵 + 檸檬冰沙 (？)。

草莓芒果冰沙先傳來豐厚的草莓甜香，啜飲之下再透出芒果的甘醇，最可喜的是冰沙打得綿細柔滑，我最討厭啜飲冰沙時咬到一整塊的小冰粒。N 的摩卡咖啡冰沙也香厚馥郁，不錯喝。

芥末鴨胸小舌麵其實是以芥末籽醬和以奶油醬汁，與小舌麵拌勻後再放上幾片燻鴨胸，帶甜微嗆的芥末子醬消掉了奶油醬汁的膩厚，小舌麵也彈牙，以小店出品而言算是合格有餘了。

N 的辣肉腸奶油醬汁義大利麵珊珊來遲，我和 IC 都吃完了也還沒上桌，千等萬候下終於出現，醬汁又過於稀淡而味薄，算是小缺憾。

下回再來，應該只為冰沙而來吧。

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Cafe Zense
地址：銅鑼灣駱克道 468 號鑽石大樓 2 樓
電話：2892 2249
備註：只收現金



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葫同日式燒肉

六月末，鬱悶的夏夜，我和 N 於灣仔遊盪，不知怎的這麼悶熱我們竟然還想到要吃燒肉。

《葫同》僻處於灣仔聖佛蘭士街一幢唐樓之中，雖有三層但每層的店面都非常小。我們進店後在侍者的引領下走過狹長陡斜的樓梯到二樓，一進去便看到那只容十人的吧檯席，與吧檯後的料理處，坐高椅吃燒肉或許有點不太舒適，桌面也稍嫌狹逼，但又似別有風味。

翻著菜單時先來一杯益力多燒酌，就是益力多 + 燒酌拌成而已，酸酸甜甜的益力多讓燒酌變得適口，不知不覺就呷了半杯。

此店採用的是炭爐，不知所用的是什麼炭？但見爐火暗紅蘊紫，猜想該是好炭吧？

我們先點了鹽蔥牛舌及蒜泥五花肉。此店侍者會替客人燒肉，食材上桌後看我在拍照也先等我拍完才慢慢的開始料理，服務先加一分。

鹽蔥牛舌是薄薄的一片，上盛滿滿的蔥花，這牛舌只能單烤一面，反過來燒的話，盛著的蔥花便會掉到網下去了，脆嫩的牛舌依舊多汁，捲著青蔥進口更是芳香。

蒜泥五花肉上桌時只見蒜泥不見肉，那紅白相間的五花肉都躲在綿細如雪的蒜泥之下，待得放到爐上一烤，脂香、肉香、蒜香立時盈溢一室，炙火後蒜泥的辛嗆早化為甘甜，點綴著五花肉的油潤醇鮮。

再來一盤辣味噌肥腸。由於味噌易焦，所以這肥腸不能烤太久，不香脆但軟腴，辣味噌洗去膩感，不過我還是較愛微焦香脆的烤肥腸，下回得改點「椒鹽」才是。

法式小羊排猜想用的是該是來自新西蘭的嫩羊，肉嫩而輕羶，烤至七分熟仍不費牙力，但對羊癡而言羶香再重一點則更妙。

我摸摸肚皮覺得胃袋還有些空間，便加點了蒜泥牛肋條。這牛肋條夾脂帶筋，侍者說烤熟一點會更好吃，果不其然筋膜處帶嚼勁而不硬，脂膏融入精肉後更顯肉香，是愈嚼愈滋味的一道。

最後來一道起司地瓜，甘甜無比的日本地瓜與半融微鹹的起司翻纏著，美味，但膩，一小匙足矣。

後來發覺此店原來「山寨」了台灣的《胡同》 (本想著燒肉店賣的都相差不多，也沒留意到菜單上的細節處，但那道蟹味噌帆立貝倒是難以辯解)。我覺得可惜的是此店不論食品服務均不俗，實在不用刻意去沾別人的光嘛。

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葫同日式燒肉
地址：灣仔聖佛蘭士街 12 號
電話：2528 5788




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All Day Breakfast @ Pop Bites

因為工作關係的緣故，我和 N 每週就只有禮拜天可以一起吃早餐，可是有時是他一早出門去遠足，有時是我前一晚玩太瘋賴床至日上三竿，故此甚少能一同享受假日的悠閒早餐。

這一天，他沒出門我沒賴床，兩人早早的梳洗出門打算到中上環一帶亂晃，當然要先填飽肚子才能氣力走路吧。

週日的中環帶點寂靜，也沒有美味的蕃茄牛通粉 (《勝香園》周日定休)，我們沿著天橋往上走，直走到奧卑利街，無視以「24 小時早餐」作賣點的《Flying Pan》，推門進了隔鄰的《Pop Bites》。

微暗的店內放著輕音樂，我們被正妹店員領至某晨曦灑落的桌子，開始翻著可愛的菜單。

N 點了火腿起司蛋卷配黑咖啡，我點了全天候早餐伴果汁。此店星期天無限量的供應吐司 & 司康餅，我不太習慣一大早就吃司康餅，所以我們下單後就先去烤兩片吐司等著早餐上桌。

黑咖啡是典型的美式咖啡，同樣看起來水水黑黑的我就會取普洱茶了 (笑)。火腿起司蛋卷是鬆軟的煎蛋內裹著微鹹的燻火腿 & 香濃半融的起司，有點小膩口，卻又讓人忍不住想一吃再吃。

我的全天候早餐是炒蛋伴香腸、培根。培根煎得香脆不油、香腸澆了點肉汁醬添味，最可喜還是那嫩黃微凝的炒蛋，香嫩而滑溜，伴烤吐司吃是一絕。

喜歡兩人各據桌子的一端，吃著自己跟前的餐點，再把覺得好吃的分一點給對方，各自做著自己喜歡的事消磨光陰，偶爾聊上幾句後又再回到自己的小天地……不緊貼但並行，似相遠卻牽縈……這樣走著走著的過了十多年，或許……會是一輩子……

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Pop Bites
地址：中環奧卑利街 3-5 號
電話：2525 4141



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小女人慶生會 (3) -- La Marin @ La Crêperie

六月，好友 CH & LC 相約飯聚，當然選地點的差事又交到我手上，又番挑選下，訂了《 La Crêperie》的位子。

《 La Crêperie》店面並不甚大，半片店用的是高個桌椅，也排放得頗擠，坐得不算太舒適。店如其名，賣的是法國西北部布列塔尼的傳統食品可麗餅，菜單上共有數十款鹹甜可麗餅︳叫人花多眼亂。

因為桌子太小，我們決定一道一道的點，先來一份以海鮮為主的 La Marin，配一瓶布列塔尼特產的蘋果汽酒 (Apple cider)。在悶熱的天氣下，以有若小碗的無耳杯灌下冰涼微澀的蘋果汽酒，痛快！

La Marin 是上蕎麥可麗餅皮放上以奶油醬汁燴煮過帆立貝、培根、磨菇，帆立貝該是冰凍貨色，沒啥鮮味，差幸煎至僅熟，在香潤濃滑而不膩的奶油醬汁 & 蕎麥香馥帶微 Q 的可麗餅皮的 扶持下，尚算好吃。

第一道選了海產，第二道就來一道肉品吧，選了以Raclette 起司、燻火腿、馬鈴薯為主料的 Les Poulains，單看材料就已很有山區料理的風味。我覺得這一道調味略鹹，也由於起司 & 馬鈴薯都蠻撐的，吃完這一道我就飽了，隨後的兩道甜點可麗餅也只是各吃一口意思意思一下便罷。

買單時 CH & LC 才說這一頓是為了替我慶生的，那我只能把已拿在手上的錢包默默收回袋子裡，謝謝啊～ 雖然這餐廳的服務不怎麼好，上菜也很慢，但在香港能吃到法式蕎麥可麗餅的地方甚少，所以也值得來嚐嚐的。

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La Crêperie
地址：灣仔皇后大道東 100-120 號鉅芝樓 1 樓
電話：2529 9280


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超便宜星級滋味 @ 添好運點心專心店

在我的記憶中，香港大概沒哪家食店像《添好運》般火紅得那麼快又那麼久 -- 甫開店不久便已成人氣熱店，動輒得等上兩小時才能入座，為的是以小店親民價錢吃到前五星酒店大廚的點心，竄紅極快且又不是曇花一現，一年後甚至摘下了星星，成為了《米芝蓮》史上最便宜的星級食店。

我不是不愛吃點心，也不是對這家店沒興趣，只是一想到要等上兩小時才能擠進那狹逼的空間吃點心，就什麼興緻都掉到海裡去。

初夏，看到《添好運》於深水埗開了家分店，而且此店八時就開始營業，忖度著早上應該沒那麼多人排隊吧？就找個例假天去嚐新吧！恰好那天中午本已約了 茱迪 吃飯，她聽到後也有意湊興，就兩個女生一同去飲茶了。

和茱迪吃的那回經驗不錯，和 N & T 一說後他們也很想試一下，就在之後的禮拜天又去吃了一回。大家都認為以此價錢確實算是價廉物美，只是也不能奢求環境和服務喇。

點心的選擇其實不算多，大約廿款左右，我前後兩回吃過以下的點心計有欖菜肉鬆四季豆餃、豉汁蒸排骨、黃沙豬膶腸、酥皮叉燒包、蘿蔔金錢肚、沙茶牛肉春卷、晶瑩鮮蝦餃 及 鮮蝦燒賣皇。

欖菜肉鬆四季豆餃的外皮是澄麵皮，咬下去時極其乾爽俐落不黏糊，內裡的饀兒是菜多肉少，其實這算是潮州菜中「欖菜肉鬆干煸四季豆」的清淡餃子版嗎？

豉汁蒸排骨沒啥特別，所用的排骨應是冷凍貨，所以沒什麼肉味。蘿蔔金錢肚反倒不錯，金錢肚軟，而不爛猶帶嚼勁，而醬汁也不過於厚糊。

黃沙豬膶腸 (豬肝腸粉) 的外皮確是又薄又滑，切成小塊的豬肝蒸得僅熟，嚼感雖弱但細嫩鮮美，可惜的是熱度不足只呈微溫，食味就打折了。

酥皮叉燒包看起來有點像是《西苑》的雪影包，香鬆的酥皮、鬆軟的外皮、微甜的內餡、火燙的熱度，
贏得三個不太愛吃酥皮叉燒包的傢伙一致讚賞。

沙茶牛肉脆春卷其實沒有什麼沙茶味，也沒什麼牛肉味，勝在富現炸的香脆感，所以還算可以。我沒吃燒賣、蝦餃，所以也就沒什麼可說的了。

一人只需三、四十塊錢便可以吃到質素不錯的點心，也無怪生意那麼火旺，但若要我排上兩小時的話，那可就敬謝不敏了。

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添好運
地址：深水埗福榮街 9-11 號
電話：2788 1226



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