2011年1月14日 星期五

とん兵衛

とん兵衛 - 味噌炸豬排丼



某天發現舊居對面有家日式小食堂開張,就打定主意要找天一試 (由於《大戶屋》的水準愈來愈差,我們逼不得已要發掘吃日式定食的新地方)。

此店名曰《とん兵衛》,「とん」就是日語「豚」的發音 (這是音讀,訓讀則唸作「ぶた」),顧名思義主力賣豬肉食品。

我們這對「無飯夫妻」找了個上班日的晚間來嚐新,晚飯吃得早的好處就是易找位子,進店時除了我們就只有一桌客人。

菜單以「炸物」、「豚肉」兩道為主線,炸物店常見的什麼炸豬排丼、酥炸海鮮定食固然不缺,不愛吃炸物怕上火的話也可選豚肉鍋或烏龍麵之類。

不過我們這兩個饞嘴小孩當然是「炸、炸、炸!」的狂點炸物,N 選了味噌炸豬排丼定食 (味噌炸豬排 + 冷/熱 烏龍麵),而我則點了看起來最超值的「得得盛合定食」($9X,炸物盛合、豚兵衛燒、白飯味噌湯 或 冷/熱烏龍麵,還有甜點!我這等貪便宜的小女人又怎會錯過?),還加了點炸雞,完全無視「吃太多炸物會上火」的飲食禁忌。

我常覺得味噌醬易膩,再加上炸豬排就變成膩上加膩,不過我後來發覺不少男生甚愛這一道。N 的味噌炸豬排丼看起來頗為誘人,一大碗白米飯上分盛了淺青的高麗菜絲與金黃閃亮的炸豬排,炸豬排上澆了味噌醬汁還灑了芝麻,豚肉香、味噌香、芝麻香等三股香氣夾纏後隨風飄散,單是其色其香便已叫人垂涎。豬排的麵包粉外衣炸得酥脆不油,內裡的豬排論肉質當然未能與《とん吉》或《銀座梅林》相比,但仍能算是軟嫩多汁,而且價錢僅為《とん吉》、《銀座梅林》的一半 (甚至更少),還能苛求些什麼?

桌面放有豬排醬 & 芝麻沙拉醬,此店的芝麻沙拉醬不會稀稀薄薄的沒味道,我最喜歡高麗菜絲 + 芝麻沙拉醬這組合,大心。

冷烏龍麵倒是失色處,麵汁是調得不錯,最少不會過鹹 (曾在《大戶屋》遇過鹹得要死的麵汁,猜想店家沒把濃縮麵汁添水稀釋便拿來奉客),但烏龍麵煮好後擱太久都黏作一團了。幸而這家的白飯煮得甚好,圓潤 Q 彈 亦甚甘美,N 就決定下回單點豬排丼便好。

我的炸物盛合內有豬排、腰內肉、鰺魚、還有一件像是人造帆立貝的東西,還附一小堆馬鈴薯沙拉,堪稱陣容強大!鰺魚或許用的是冰凍貨色,所以略帶腥氣,不過尚可接受,而且以此價錢當然不可能奢望會用上鮮魚來作炸物啊。

豚兵衛燒其實就是豚肉蛋卷 ,上澆了日式蕃茄醬 & 美奶滋,再灑上大量蔥花。蛋卷煎得鬆軟嫩滑,內裡仍凝有少量蛋汁,那薄如無物的豚肉是零存在感,不過在蕃茄醬的酸甜與美奶滋的柔膩烘托下嚐到雞蛋的濃醇已足以讓我滿足了。

炸雞又是一驚喜處,$29 六大件的炸雞單是份量已先聲奪人。我大口一咬,這炸雞絕對能稱得上是皮脆肉嫩,真是價廉味美。

我的附餐甜點是抹茶冰淇淋。而 N 吃完豬排丼後也意猶未盡的點了一份抹茶冰淇淋白玉圓子,QQ 的圓子與濃鬱的抹茶冰淇淋亦讓 N 甚滿意。

小店出品雖難與各傳統炸物名店相較,但若覺得兩百多元吃一份炸物定食過於奢昂,就可以來這小店吃份平民定食解解饞了。




とん兵衛
地址:灣仔灣仔道 221 號 A
電話:2542 0343



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2011年1月11日 星期二

法式焦糖燉蛋 @ 糖百府

糖百府 -- 法式焦糖燉蛋




Boxing Day 那天沒禮物可拆,反倒因為 LT 的朋友想買新電腦,就找 N 幫忙看一下啥組合比較便宜好用,然後一干人等便約好在深水埗相會。

我和 N 有點太早到了,當可逛的地方都逛完了,附近也無咖啡店可小歇一下消磨時間,在街上盪了兩圈後發現有家《糖百府》在附近,就吃個甜點吧。

《糖百府》雖然去年已在香港紅起來,但我一直都沒有嚐過,只因我一不嗜甜,二則少吃冰品,而《糖百府》的名物偏偏就是棉花冰!

這次因緣際會的進了《糖百府》的門,才發現原來他們不再單賣冰品,也有其他西式甜點可吃。我看到了法式焦糖燉蛋自是不作他想,而 N 則選了瑞士巧克力三重奏。

我對此店本無期望,沒想到反因此有點意外驚喜,法式焦糖燉蛋的糖脆雖然過於厚實,但糖脆下的蛋奶糊卻柔膩軟滑富奶香,不過也可能因奶香過強,蛋香也就被蓋過去了,總體而言才 $25 一客算是不錯吃。

N 的瑞士巧克力三重奏其實是由三種不同濃度的巧克力慕絲所組成,我淺嚐了一口,覺得這對於我而言是有點小甜膩,不甚愛。

小歇過後,終於待到與眾人約定的時間了。




糖百府 (深水埗店)
地址:深水埗福榮街 106 號



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2011年1月10日 星期一

Ultimate Meat Lover @ New York Pizza Delivery

New York Pizza Delivery -- 超級葷食薄餅



聖誕假期的最後一天,我倆進入「非常懶憜」模式,既不想往外走也不想下廚,此時薄餅外送就是我們的好朋友。

這回我們挑上的是《New York Pizza Delivery》,據說這家店曾經拿過什麼世界薄餅大獎的四獎 (這還真是一個尷尬的位置啊)。

由於 IC 後來也說要來參一腳熱鬧,我們就點了一個名為 超級葷食 (Ultimate Meat Lover) 的 薄餅、凱撒沙拉水牛城辣雞翅起司烤茄子通心麵

此店的薄餅分為 9"、12" & 16",而只有 12" & 16" 才可選 脆薄餅皮 (Thin Crust),由於我不愛吃厚的,也怕 16" 太大吃不完,所以就理所當然的選了 12"。

天氣冷,外加我們收到食品後磨菇了一陣子才開動,所以食物都有點變涼了。

超級葷食薄餅的材料放得很平均,不會有些地方沒配料,足見店員也不沒因是外送薄餅就把材料隨便亂灑。餅皮雖不是我吃過眾家店中的最薄的一家,但卻是香脆中帶點嚼勁,配以適量的半融起司與香辣冶味的義式臘腸,組合起來就是「好吃」二字。

後來我們把薄餅放到平底鍋裡以文火加熱,餅皮變得更香脆之餘,熱烘烘的半融起司更是香氣逼人,超讚!

其他食品則是普普通通,而且對這些外送速食也不能過於苛求啊。

《New York Pizza Delivery》不設套餐,價格也因此比別家薄餅外送貴一點點 (單點價錢則分別不大),不過現在的我胃納日小,質與量之間必選前者,所以《New York Pizza Delivery》已成為我家點薄餅外送時的指定店家了。





New York Pizza Delivery
地址:鰂魚涌芬尼街 15 號
電話:2668 6973
官網:http://www.nypdpizza.com.hk



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2011年1月7日 星期五

手切本地牛肉 @ 鍋心

鍋心 -- 手切牛肉




在倫敦工作的小表妹回港替好友作伴娘,少不免要順道來個家族聚餐 ( 有別於 P爸家的「大宅門」,P媽家 一向都很團結友愛的)。我隨便選了個地方飲茶後,我和 N 便陪著 小表妹 消磨上機前的時光,也趁大人門不在聊些小孩的八卦 (三十幾歲的小孩?)。

待得入夜,陪著 小表妹 先到港鐵九龍站 把行李托運,然後吃頓晚飯才作別。

那天很冷,我在小表妹辦手續時思量吃些什麼才好,忽想到佐敦剛好有家新開張的火鍋店,臨時致電過去仍能訂到位子,Lucky!

《鍋心》空間感很好,桌組都不會擠在一處,桌面也大不怕多點材料會沒處放,可以吃得舒舒服服。

我們點了雲南野菌湯 & 沙茶湯,前者確有濃濃菌香,後者雖然一點都不辣可是吃起來又不會覺得沒滋味。

吃港式火鍋嘛,牛肉絕對是主角。《鍋心》的牛肉分為本地的和北美的 (忘了是美國還是加拿大),本地的還可選手切本地牛肉、牛邊位、牛頸位、牛脊位,N 說切嚐就選手切肥牛吧。

手切本地牛肉上桌時,不諱言我是有一點點失望的 -- 只有邊邊處的一點脂膏而沒啥油花,讓我很擔心這牛肉涮熟後會硬得啃不動。沒想到這牛肉涮至半熟後竟出乎意料的軟嫩,雖然因油花少而脂香薄,但濃厚的牛肉味道卻贏得我的大愛,味濃與脂香間若必需作出取捨,我必選前者。

另外還點了水餃魚皮餃豬下青貢丸四寶丸鮮腐皮等,俱各不俗。四寶丸原應是 牛肉丸、豬肉丸、鯪魚丸 及 墨魚丸,由於我們全都不愛吃鯪魚,店家也肯替我們換作蝦丸,服務這環又添一分。

最後點了 白菜 及 油麥菜,有趣的是小表妹每吃一棵就感歎著倫敦的菜價貴得不是人吃的,老是說著「在倫敦,一小束只有兩三棵的白菜就要兩英磅!」我們當然就努力的勸她多吃點。

飯飽,也是時候送小表妹回九龍站乘機鐵了。步出店門時雖然冷風撲面,但吃飽後身子很暖和,心內也因與小表妹又一次歡聚而暖烘烘的。




鍋心
地址:佐敦白加士街 42-50 號金寶樓 2 樓
電話:2886 2884



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2011年1月5日 星期三

蜀一燒

蜀一燒 -- 烤龍蝦




某週末,N 說要來接我下班,兩人傳著簡訊商量著要吃些什麼作晚餐時,忽想起上次路過的港式川味串燒小店《蜀一燒》,就差遺 N 先 去拿位子,我下班便隨後過來。

我抵達時 N 說 IC 也要過來湊興,我們便先點一客燒河豚乾邊吃邊等。這河豚乾模樣不甚吸引,吃起來也太糯偏甜,不過念及價錢才三十多塊,也就不忍投訴了。

待得 IC 抵達,問明店家不收取開瓶費後,我們先到對面的小店買瓶價廉順喉的Dewar's White Label Whisky,然後瘋狂的點了一堆串燒下酒。

烤雞皮是八分脆兩分軟,N 嫌其有些地方沒烤脆,我則覺得九分脆才是我所愛,但若烤得過乾全脆就變得過猶不及了,凡事都是適可而止比較好。

店家供應兩款小羊排,分別是新西蘭小羊排及內蒙小羊排,剛巧鄰桌兩款都點了,我們觀察過後決定點選賣相較佳的新西蘭小羊排,烤得金黃微酥的小羊排內裡差不多全熟了,幸好肉質仍然柔軟,也有肉汁,不過最喜歡的還是那羶香誘人的脂膏。

廣式臘腸也可以去烤?我們基於好奇而點了一客來嚐嚐,意外的還不錯吃,比台式烤香腸乾一點也硬一點,耐嚼但不算費牙力,內裡的肥膘融化後滿口脂香,咽嚼後灌一口威士忌便剛好消膩。

蟶子是喜出望外的一道,個兒不小,賣相雖有點乾澀,吃來卻又不覺,質感爽脆而且味極甘鮮,以C/P 值而言很划算。

牛舌反倒讓我失望了,味淡質厚,像嚼鞋底,寧願吃入口即化、又香又甜的烤蒜頭

貪小便宜的我,看到烤小龍蝦一尾才賣 $38 又怎會錯過?店家把手掌般大小的龍蝦從背部剖了一刀後抹上蒜泥再烤,上桌時已香氣瀰漫,龍蝦肉結實彈牙亦鮮甜,就只是因蝦身沒有完全的剖作兩半,取肉時有點困難。

清酒花蛤以鐵板上桌,飽滿肥嫩的蛤肉沾染了淡淡的酒香後更覺甘美,若不是想留點胃納吃別的,我就會再追點一份的了。

吃串燒又怎能少了烤雞翅,雞皮香脆雞肉細嫩,灑些檸檬汁去膩就更覺開胃,敗筆是有一枝雞翅烤焦了。

鯖魚應是冷凍貨色,雖肥腴卻帶微腥,不推。

只吃肉是不健康的,我們這些乖小孩就加點了玉米 & 蕃茄。不過我更愛的是微酸醇甜的鳳梨,烤過後散發著焦糖香氣,一口咬下便滿腔溫熱的甜汁。

烤香蕉是 IC 要點的,此店的香蕉是整條的拿去烤之後才把皮剝掉,我小嫌他和沒烤的分別不大,沾巧克力醬吃。

店小而擠,坐久了就有點腰痠 (謎之聲:明明就是妳年紀大機器壞!別亂牽拖!),不過侍者服務殷勤,再加上免開瓶費 & 比日式串烤便宜近半的價格,是個和朋友喝小酒的好地方。




蜀一燒
地址:佐敦寧波街 27 號
電話:2780 2889



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