豪奢生日宴 (21) - 甜點三重奏 @ Riquiqui

我這人妻雖然刻薄，但卻又未至於鬼嫁的程度，怎忍心以幾片薄餅就打發老公的生日？所以特地為愛甜的 N 安排了第二攤的生日宴，到《Riquiqui》吃甜點套餐去！

我們摸到《Riquiqui》的樓下時，才赫然發覺原來《Riquiqui》就在上回替 T 慶生的《Liberty Private Works》的下一層嘛！

店小，以吧檯高椅為主，再設兩張小桌，吧檯上沿那一列的水晶燈優雅貴氣而不落俗套。

《Riquiqui》只賣甜點套餐，三道甜點配以飲料索價 $200。三道甜點的「前菜」 & 小甜點沒得選擇，但「主菜」可四選一，而不愛吃甜的人也可選起司併盤 (這算為了體貼要陪伴女友來吃甜點的男客而設的嗎？)，飲料則可選紅茶、咖啡、義大利汽酒、玫瑰紅葡萄酒或甜酒。

這兒提供的紅茶是《Mariage Frères》，我吃甜點本來愛配茶，《Mariage Frères》更是我所愛，但此處提供的六款口味不是家裡已有便是「非我那杯茶」，結果點了義大利汽酒。而男生們都選了甜酒。

「前菜」是巧克力三重奏 (名字是我亂取的)，在小碗裡盛著巧克力慕絲奶油、小塊的巧克力蛋糕及巧克力脆豆。此道的主軸自是那馥郁而不膩的高級巧克力，但柔滑的慕絲奶油、綿潤的蛋糕與香脆的巧克力豆在味道上固是濃淡有異，口感也各呈紛紜，似是個熱情而多變的女子，每一刻都展現不同風情。

我的「主菜」是櫻桃蛋糕伴薑汁蜂蜜冰淇淋。這蛋糕質感有點像牛奶吐司，只見主廚把吐司煎好後再澆上櫻桃醬汁，進口時蛋糕那綿綿奶香，綴以櫻桃的甜美，再配上薑汁蜂蜜冰淇淋那辛而不嗆的薑香、甜潤不膩的蜜甘，確是醉人。唯獨是冰淇淋消融極速，吃時就有點狼狽了。

這一道若以香煎牛奶吐司替之，在家裡也應不難重現，若是招待朋友上來吃大餐，也算是一道簡便而得體的甜點。

不愛甜的 T 點了鮮果蛋白霜甜餅是頗為出乎我意料的事，因為蛋白霜甜餅鮮有不甜到掉牙的。不過《Riquiqui》的卻又偏偏不太甜，鬆脆的蛋白霜甜餅中有膩滑無比的蛋奶醬，讓我對蛋白霜甜餅的壞印象一掃而空。

N 點的是……起司併盤！愛甜的他竟在甜品吧點起司！我猶記得他下單的那一刻我是如何的震驚 -- 我的老公給外星人偷偷的換掉了嗎？我只分嚐了一點羊奶起司，羶香極豐，超合我這重口味的偽歐吉桑。

小甜點是椰子棉花糖、杏桃醬奶油酥餅及巧克力費南雪小蛋糕。椰子棉花糖椰香極重，質感蓬鬆。杏桃醬奶油酥餅酥鬆而富奶油香，我只嫌杏桃醬稍稍過甜了點。巧克力費南雪小蛋糕口感溫潤細膩，但開首結尾均是巧克力未免讓人有點納悶。

一切均甚為美好，直至末段數名女生進店後便急轉直下，那幾名女生許是太興奮，實是吵得旁若無人，讓我們想好好的輕聲聊天也不能，結果吃完後也不久坐，直接買單閃避算了。

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Riquiqui
地址：中環威靈頓街 12 號 2 樓
電話：2868 3302




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儉樸生日宴 @ 食晒

這回生日宴的壽星 N 說要吃義大利薄餅！這還真是一大難題，近年可以吃到美味薄餅的店愈來愈少，大概因為烤爐佔地方，薄餅又賣不了高價之故。

N 說不用吃太貴，我挑來選去，結果選定了僻處堅尼地城的《食晒》。

此店在海傍，採半開放式，坐的是吧檯、高椅子，可以邊吃邊看海，蠻寫意的，壞處就是時方盛夏，大門全開冷氣當然都跑光了。幸好此夜有點海風，所以也不會熱得難受。

我和 N 抵達時正好黃昏，呷著冰可樂看餘暉夕照於濤上，樂事也。

就在我們放空等待 T 的當兒，女侍笑咪咪的送來一盤法式烤田螺，說是招待我們的。田螺猜想是冰凍貨色，不過奶油香草白酒醬汁那香氣極誘人，配烤吐司吃很讚啊。

待得 T 到來後便開始點菜了，雖然店家還供應蛋卷 (Omelette)、鹹派 (Quiche)、義大利麵食及牛排，不過我們既是為薄餅而來，還是專心吃薄餅好了。

此店的薄餅有兩種份量可選 - Large & Mini，而 Large 可是 Mini 的三倍大！論便宜當然是點 Large，但想多吃些不同口味的我們，無疑是點 Mini 吧。

每個薄餅可選兩款不同的配料組合，每道配料佔半個薄餅，就是所謂的 Half & half。第一個薄餅選了大家都喜愛的義式臘腸 (Pepperoni) & N 指名要吃的夏威夷風 (就是火腿鳳梨)。

等了十來分鐘，香噴噴的薄餅便出現了。餅皮極薄，不脆但挺，沒啥麵粉香但頗有嚼勁，配以新鮮甜美的蕃茄醬 (以這味道忖度，該是自家製的)，不需配料便已很好吃了。在此，義式臘腸 & 火腿鳳梨也只是錦上添花而已；畢竟薄餅本身若作得不好，配料再豪華豐盛也是白搭啊。

此店還有相對於「紅薄餅」(即以蕃茄醬為主調味料) 的「白薄餅」(Bianca)，以奶油醬汁取代蕃茄醬，所以是白色的。這薄餅的配料我們選了火腿磨菇，相較於「紅薄餅」，「白薄餅」顯得微鹹稍膩，我還是較愛蕃茄醬的清新。

吃罷兩個薄餅尚且意猶未盡，再追加了一個 義式臘腸 搭 鯷魚橄欖。鯷魚橄欖有著奇異的魚香，味道雖稍為鹹重，但在起司 & 蕃茄的包融後便變得一道濃郁富個性但不突兀的好滋味。

由於還有下一攤的甜點吧，所以我們不敢吃太飽，連女侍說要送我們巧克力蛋糕的婉拒了。

飯後，吹著微涼的海風散步，邊聊邊走往中環去。

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食晒
地址：西環堅尼地城爹核士街 1 號
電話：2886 5004

青醬烤豬肉三明治 @ Posto Pubblico

某週日早上，我們與 小Z 到《IFC Palace》看 Toy Story 3 (早場比正場便宜 45%！果然是早起的鳥兒有蟲吃)，看完電影後也正好餓了，就沿著中區行人電梯到蘇豪找吃的。

我們在蘇豪轉了兩圈，鎖定了看起來採光最好，也最有假日悠閒氣氛的《Posto Pubblico》。

《Posto Pubblico》的早午餐菜單除了前菜、主菜、麵類之外，還有全天候早餐及三明治。我不太想吃麵條，就選了青醬烤豬肉三明治 (我對青醬完全沒有抵抗力啊～)，N 則選了「早餐」三明治 (Breakfast Sandwich)，而 小Z 是吃義大利料理時的老選擇 -- 白酒蛤蜊小舌麵 (我發覺 小Z 真的超愛這一道啊，點選率高達 70%)。

點菜後，已很餓了的我們便開始動手吃麵包。這麵包有點難嚼，感覺像放久了不太新鮮似的，幸好麵包本身的材質不錯，所以吃起來味道也還好，沾些橄欖油 & 海鹽的話就更佳。

N 的早餐三明治看起來感覺很豐盛，麵包上堆滿了火腿片、炒蛋及半融的起司，饀料的調味略重，不過由於配著麵包一塊吃，所以就變得剛剛好，這就叫 平衡。

青醬烤豬肉三明治一上桌，看到那有如煮過湯的豬肉饀料時，我心都涼了 -- 看不出這是用烤的啊！我懷著悲慘的心情端起三明治塞進口裡，奇妙的事發生了 -- 這三明治超好吃啊！那看似無味的豬肉饀料竟然滿含醇厚肉汁，多得快要滴下來似的，柔軟有嚼勁的義式麵包剛好吸收了這些肉汁，而青醬馥郁的羅勒芳香與松子果仁香又稍減了烤豬肉的油膩感，雖只是簡簡單單的三明治，卻好吃得令人感動。

飯後來一杯摩卡咖啡，咖啡與巧克力和諧的相融著，點綴了這悠閒的週日午後……

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Posto Pubblico
地址：中環伊利近街 28 號
電話：2577 7160



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香烤小豬肋排 @ Westwood Carvery

某週三，兩個在辦公室耗盡了所有能量的人，決定下班後吃些好料，就相約在中環的《Westwood Cavery》。

這是家小小的美式餐廳，以慢煮牛排作招牌菜，不過我會看上他是因為烤小豬肋排 (相較於大塊肉的牛肋眼，我比較愛可以吮指回味的烤小豬肋排)。

店小，菜單的選擇也不算太多，我們只點了炸槍烏賊(Calamari)、烤小豬肋排、香草炒磨菇，再配兩杯店家特選的紅酒。

炸烏賊看擺盤還真的有一整隻烏賊的份量，麵衣酥脆透薄不油膩，烏賊也細嫩鮮甜，最愛那帶濃濃蒜香的蛋黃沾醬，沾炸烏賊固然對味，拿來抹麵包也超好吃的。

烤小豬肋排雖然只有五枝，但肉厚，所以份量亦不算少。這小豬肋排烤得肉嫩汁豐，無臊而醇厚，微酸輕辣而帶甜的醬汁適度去膩，是近年來吃得最愜意的一回。馬鈴薯泥沒有壓得太細，也沒有添加太多鮮奶油，保留了馬鈴薯本有的質感與香甜。香草炒磨菇則是出乎意料的鮮濃，

餐後來一份焦糖燉蛋，馥香滑膩，但略嫌厚實，算是此夜的小小反高潮。

雖然甜品不算太優，但美味的小豬肋排會是我再來的誘因。

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Westwood Carvery
地址：中環和安里 2 號
電話：2869 8111



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小女子山椒炒飯 @ 海賀鐵板燒

某週五，難得的拿了下午的特休，就決定好好的犒賞一下自己，下班後從辦公室漫步到新商場 The One 找家餐廳好好的吃一頓午餐。

早已相好了從東京而來的《海賀鐵板燒》，雖然現在已不像年少時那麼愛吃牛肉了，不過還是超愛吃鐵板燒的。

位處十九樓的《海賀》，景觀超好，我猜價錢有一半是付給這景觀了吧？除了鐵板燒，店內還供應剌身壽司及和食。

侍者給我的菜單有點錯頁，所以我翻來翻去後以為午餐的鐵板燒只分為海鮮、牛肉厚燒 (可選美國、澳洲極黑牛、日本和牛)、美國牛肉薄燒三種，後來在行政主廚的推介下，點了廚師精選，可以一併吃到海鮮及我極愛的牛肉薄燒。

先上桌的是和風沙拉 & 合鴨煮。和風沙拉是以小黃瓜 & 高麗菜刨成細絲，吃起來冰涼爽脆，澆料是帶有芥末、蛋黃風味的沙拉醬，也比一般和風沙拉汁新鮮討喜。合鴨煮肉嫩而濃醇，只有兩片還真的覺得不夠過癮。

在我吃著鴨肉、沙拉之時，師傅已開始烹煎大蝦，傳來陣陣香氣，肚子餓時讓人特別的受不了啊。蝦肉是緊實彈牙的，也鮮美。由師傅開始烹煎大蝦時已開始疑惑著：「蝦頭呢？」餐後和行政主廚聊到這一點，他說午餐因價錢所限，用的是冷凍大蝦，他覺得蝦頭不夠美所以就決定不上盤，不過如果客人要求的話還是可以附的。

銀鱈魚有別於一般的煎焗方式，而是先煎一下封存肉汁，然後放到鍋裡與洋蔥蒜泥醬汁一起燴煮，此法可為肉嫩而味薄的銀鱈魚補強味道，蠻有心思的。

終於到主角的米牛薄燒了，只見師傅俐落的以牛肉片捲著青蔥香蒜，偏生的薄燒牛肉卷吃來鬆軟細嫩，只是牛肉味道不夠濃。

愛吃鐵板燒，除了因為愛吃薄燒牛肉外，也因為超愛鐵板燒的炒飯。此店採用的是先炒飯，另外再煎蛋切碎才混進飯裡一起炒的作法，配料也不是用一般的胡蘿蔔清椒什麼的，而是以京都小女子山椒再配以蔥花，對我而這這真是超好的配搭：1. 我超討厭青椒、2. 我超愛京都小女子山椒，把極討厭的換成最喜愛的，怎能令我不驚喜？小女子 (此非自稱，而是這種小魚真的是喚作「小女子」，正名是鮊子 或 玉筋魚 イカナゴ) 鮮美、山椒的芳涼、蔥花的清嗆、讓乾爽噴香的炒飯吃來更美味。

押尾的是炒芽菜，輕淡的調味凸顯了芽菜才有的清甜。

飯後呷著咖啡與幾位廚師攀談著，竟又給我騙到了臨時貴賓卡 (呵呵～)。為了善用這貴賓卡，也為了後來才看到菜單上那鵝肝漢堡排，鐵定會再來啊～ 漢堡排你要等我啊～

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海賀鐵板燒
地址：尖沙咀彌敦道 100 號 The One 19 樓
電話：2972 2888


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