由於我去年借著生日的良機狠狠的宰了 N & T 的錢包，今年也就稍微收歛一點吧，就選了看起來應該不會貴得太過份的《Fandango》
我是個貪心的饞嘴鬼，所以超喜歡西班牙料理中的 Tapas，愛其每份都小小的可以多選些不同的口味，再來一壺 Sangria，三兩好友邊吃邊聊來消磨這悠閒的週末夜。
甫坐下，便急不及待的翻菜單，Tapas 的選擇頗豐，大喜！菜單內有香港鮮見的鰻魚苗 (Angulas)，本擬點選，但一看價錢便打消了念頭，既說這回不再把作東的當肥羊宰，就乖乖的放棄了這一道。
我仗著自己是壽星，不客氣的亂點，一口氣的點了伊比利黑豬火腿、香烤馬鈴薯、炸火腿薯球、墨汁燴鑲小卷、燜牛尾伴烤吐司、炸鯷魚！當然少不了一壺 Sangria。
女侍先奉來麵包籃 & 橄欖。麵包是法式麵包棒，沒啥特別，而橄欖由於我 & N 都不愛吃的緣故，盡數交由 T 來殲滅。
Sangaria 酒味頗厚，果香亦豐，在香港而言算是合格，只是和澳門的一比，就給比下去了。饒是如此，我們還是一杯接著一杯，最後喝了兩壺方罷。
伊比利黑豬火腿是最高級的 5J，細選了精肉之處下刀，帶嚼勁而不乾硬、富肉香而不死鹹，看起來嫩紅精瘦的火腿肉，細嚼下漸漸透出豐腴細潤。
一桌三人都愛吃澱粉質，順理成章點了香烤馬鈴薯。馬鈴薯切成薄片先泡泡水除去多餘的澱粉質，再加添洋蔥絲一併炒過後放入陶砵中，再加枚雞蛋烤至雞蛋半熟後上桌。這馬鈴薯帶點香辣風味，吃前先把半熟蛋與馬鈴薯拌均，讓蛋汁沾潤著每一片馬鈴薯，那偏重的調味便由蛋汁平衡了。
再來一個澱粉質菜式 -- 炸火腿薯球，薯球本身沒什麼好說的，倒是那個起司醬汁，雖膩，但香，若是缺了就失色了。
我極愛墨汁那濃郁的潮香，所以就點了墨汁燴鑲小卷解饞。墨汁燴鑲小卷看起來胖嘟嘟的，塞滿了饀兒，但內裡到底有些什麼，我卻說不上來，只猜應有點菇菌 & 豬肉，因隱約嚐到菌鮮與肉香，此道的重點還是那軟嫩又彈牙的小卷及那香濃漆黑的墨汁。
燜牛尾是以去骨的，賣相不怎麼樣，滋味卻好。牛尾久燉後筋肉間的膠質盡數燴於汁中，香濃稠滑，配上香脆的烤吐司，咔嗞咔嗞的就啃下一片，只嫌烤吐司只得四片不夠應用。
炸鯷魚乃是夜大地雷，腥臭是無可赦免的死罪。
我們吃過六小碟仍覺意猶未盡，加點了鑲磨菇 & 烤香腸。磨菇內鑲的是火腿，論食味是很不錯，但六、七十塊錢才得四顆，心下不禁覺得有點小貴。反而烤香腸則是滿滿的一砵，烤得略帶焦香的香腸吃來油潤冶味，下酒佳品也。
我是個重口味的女生，蔥、蒜、薑等香料都是我所愛，所以看到菜單上的大蒜湯，嘴就饞了，忖度著這應該不會是奶油湯，也不怕會太撐，就點了。兩位不太愛吃大蒜的男生，就點了南瓜湯。
大蒜湯看起來像普通的蔬菜湯，可是從碗里隨隨飄起的蒜香會告知你內有乾坤，大蒜的辛嗆經過久煮後早幻化為甘潤，盡數融入於湯中，溫柔的撫慰著胃袋，這一道若是冬天喝的話，應該會更覺滋味呢。
半飽下不敢再點太多，主菜就只點 烤乳豬 & 海鮮飯 意思意思一下就好。
談笑等候間，空氣裡突然彌漫著脂香，原來是烤乳豬上桌了。我一看到薄薄脆皮那偏厚的肉，嘴角便忍不住微翹 -- 坦白說，我不甚愛時下流行的無肉 / 薄肉乳豬，就如吃烤鴨得「有皮、有肉、有油」(梁實秋語) 一般，我覺得吃乳豬若是只有那可憐的一丁點肉，實在吃不出什麼滋味。烤至金棕色的豬皮香脆是意料中事，更愛那豐厚細嫩富彈性的豬肉，每嚼一下，滿是肉香的油汁便包覆著味蕾。
我愛吃米飯，吃西班牙料理鮮有不點海鮮飯的 (其實我更想點墨汁飯，不過想到 N 不愛吃便作罷了)。以海鮮湯和米煮食的米飯自是滲滿了濃濃的潮香甘醇，更讚的是鍋底那脆脆的鍋巴！小敗筆是放於飯上的海鮮烤得老了一點，不過我在香港倒還沒吃過哪一家沒這毛病的。
甜點大概是這餐廳的弱項，我們各自點了巧克力可樂餅、提拉美蘇、焦糖烤蛋糊都不怎麼樣。巧克力可樂餅 (Chocolate Croquette) 看賣相該譯為 巧克力春卷 才對，味道基本上是沒什麼問題，只是大概擱油未足，吃起來就過於油膩。提拉美鮮不論是起司香、酒香、咖啡香都頗為淡薄，若把他視件一件單純的慕絲蛋糕就沒什麼好挑剔。焦糖烤蛋糊說其說是軟滑倒不過說是稀溜，過猶不及的最佳例證。
此店是有歌手駐場為客人獻唱的，因此我們也得知場內有好幾攤都是慶生的 (因為歌手們會走過去獻唱「生日快樂」)，不過我臉皮甚薄，這一套就免了。另一趣事是幾天後從另一個常閱的網誌《穿戴聽看網不盡》中得知當晚博主黎小姐也同場，雖然店內燈光甚暗，我其實看不清楚黎小姐的樣子，但當時總覺得這女生很耐看，所以也乘著她那桌在我斜對面之便，偷看了好久。
飯飽酒未足，此時 IC 又致電來說要湊熱鬧，我就拉著大夥兒到《Chin Chin Bar》續攤去。
Fandango
地址：尖沙咀廣東道 100 號彩星集團大廈 9 樓
電話：2957 8797
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