旅程又來到最後一天…… 由於我們這次乘下午的航班，中午過後就得出發往機場，所以早上也沒跑太遠，就在飯店附近逛逛而已。
若說台灣小吃最得我心者，不是牛肉麵，也非鹽酥雞，而是滷肉飯，大抵因為我天生愛吃米飯吧？
在香港，也許能吃到不錯的牛肉麵、鹽酥雞，可是我從沒在香港吃到過合格的滷肉飯，通常是走形得不忍細看，其實連形似神離的都沒看到過。
早就知道飯店附近有家滷肉飯頗為出名的小店《香滿園》，所以在這微涼灰矇的清晨我便拉著 N 去吃滷肉飯。一大早就塞滷肉飯會不會消化不良？我也不是沒猶疑過，但此店的營業時間是 0600 ～ 1300！看來我們也別無選擇。
《香滿園》就在中山站出口附近，似是瑟縮於小巷中的店面不甚難找，就只是店面太小，和路邊攤也沒啥兩樣。店前的販車上有各式小菜，青菜類甚多，我們便點了滷肉飯外加三盤小菜佐著吃。
此店的滷肉燒頭是只用豬後腿的連皮肥肉，手切成丁後與醬油慢熬細煮，據說在熬煮過程中並沒有添加滷包、香料，純以好豬肉、好醬油配以熬煮功夫定勝負，店家說這才是古早味的做法，細想一下也無不對，滷肉飯本是家常粗食，在以往物資缺的年代，怎耐煩再添些什麼香料之類的啊？
只見小小白碗中盛著八分滿的飯，澆上了紅彤油亮的肥肉丁，再添了些酸菜。我嗅著碗中飄來的豬油滷香，急不及待的把滷肉、酸菜與飯粒拌均，店家下澆頭的份量拿捏得恰到好處，充滿膠質的滷汁溫柔的包裹著每一粒米飯，讓本已圓潤的池上米更覺晶瑩閃耀。
我捧著飯碗張口就吃，肥肉固是入口即化，皮塊也是黏膩帶 Q，久燉後皮脂中的油汁膠質滲入滷汁，讓每顆飯粒吃來都濃醇腴滑，酸菜適度的去了膩，亦為味道添了層次感。
這滷肉飯著實太美味了，我和 N 忍不住再添了一碗對分，在只恨美食太多肚皮太窄的台北，這可是從沒發生過的事啊！
三碟小菜是白菜滷、炒菠菜、煮茄子，前二者皆清新少油，甚為可喜，倒是煮茄子雖本質甜美，奈何我覺得醬油下得多了點。
買單時赫然發覺每碟小菜只索價 10 NTD！便宜得讓人驚訝 (10 NTD = 2.5 HKD，在香港連小包薯片都買不到)！看來緊守味道，薄利多銷就是店家能迄立七十年的理由。
香滿園滷肉飯
地址：台北市中山區萬全街 8 巷巷口
檢視較大的地圖
