[澳門] 梓記牛什

這年的秋天小旅行又是澳門，澳門會否變成我們結婚週年小旅行的定番？

最近，我和 N 都蠻忙碌的，也就找個藉口乘著秋涼後的天清氣爽，偷閒一下蹓出去吃吃玩玩。

行程和去年差不多，我們依舊乘九點的航班，也是十多點抵達澳門，只是這回笨笨的坐上了與目的地反方向的同號公車，遊了一小時的公車河。

由於等下午間早預約了大餐，也不敢往肚子裡塞太多 (近年的胃納容量是愈來愈不爭氣了)，就往營地街市的熟食市場看看有什麼小吃吧。

我們在熟食市場內轉了一圈，有些店子早休息了 (才十一時多便已下班？讓人羡慕啊)，仍在營業中的就以《梓記牛什》看起來最吸引，就來一份牛雜吧，咖喱雞翅看起來也噴香誘人，也加點了兩枝。

牛雜的份量不算很多，不過反正我們吃俏不吃飽，也就不介懷。咖喱雞翅也很隨意的擱在切成小件的牛雜上，還添上了一件馬鈴薯。

先吃一件牛肚，煮得軟而不爛，走清淡風的滷汁吃來幽香而不嗆濁，也能烘托出牛臟本有的濃醇渾厚的滋味。牛腸去掉了過多的脂膏，吃來豐腴不膩，細嚼時油脂與滷汁混和後流淌舌上，鮮香極了。

咖喱雞翅也不似常見的外國肉雞翅那麼碩大無朋，皮薄脂少，肉煮得有點硬，但咖喱既香且辣的風味蓋過了這小缺憾，但更美味的是那一件完全滲透了咖喱醬汁的馬鈴薯，真想問店家可否只點馬鈴薯不要雞翅？

吃飽後看到另一攤有賣燜乳豬！但我們還得趕吃下一攤的大餐，所以就留待下回重臨時再嚐吧。

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梓記牛什
地址：澳門新馬路營地街市綜合大樓 3 樓