天丼 @ 天周

離開了《よーじや》，我們並不似上回直走到南禪寺去，而是在真如堂附近乘公車回祇園，只為了一嚐傳說中《天周》的美味天丼。

回到祇園，才十二時許，《天周》前已大排長龍，幸好我們這天行程較鬆，就給他排下去吧！這時候，DSLR & PSP 就是消磨時間的良伴了，打打電玩、拍拍照片，時間過得比較快……快等到了……好香啊……暖簾後傳出麻油香氣……好餓啊……

《天周》店面頗小，目測不過十二、三個位子，吧檯大約能坐八人，另有一小方桌可坐四、五人。我們幸運的佔到了吧檯的位子 (我喜歡吧檯)，可以清楚的看到主廚怎麼炸東西，不過代價就是油煙有點大。

《天周》午間只供應四道餐品：穴子天丼 (星鰻三片)、大海老天丼 (大蝦兩尾)、かき揚げ天丼 (炸雜錦)、ミックス天丼 (星鰻兩片 & 大蝦一尾)，我的如意算盤本是かき揚げ天丼 & ミックス天丼 各點一份，那就所有口味都能吃到了；可是人算不如天算，當我點單時女侍帶點歉意告訴我かき揚げ天丼 賣完了！鳴～ 真是殘念，唯有改點穴子天丼。

等著吃的當兒，只見主廚沒停過沾粉、下鍋、翻動、起鍋等動作。當天麩羅起鍋後，主廚便會交給身旁的學徒，由他來沾汁盛碗，整個動線非常的流暢，一份份美味的天丼就這麼誕生了。

不論是穴子魚還是海老都非常的大，只見兩碗天丼上各堆著三大件炸物後都看不到米飯了。我們靠看看那件有蝦子的尾巴分辦出那碗是穴子天丼，那碗是ミックス天丼，然後各自開始大快朵頤。《天周》的天麩羅是關東風的，麵衣不似關西風的那麼輕薄，炸油中麻油的比重佔多，沾汁的味道也比較重一點。我夾起穴子就是一口，略厚的麵衣雖沾過醬汁但仍帶脆感，且添了一點脆中帶 Q 的口感，最神奇處是這麵衣一點都不會油！醬汁是鹹中帶點微微的甜辣，單吃不會過濃，拌飯吃也不會過淡，就是那麼的恰到好處。麵衣下那厚厚的魚肉吃來豐腴潤滑、肥嫩無匹，鮮厚的味道並不會被醬汁壓過去。一件穴子天麩羅足有四、五口，我這愛吃穴子魚的女生自是吃得眉開眼笑。

N 讓我小嚐了一口蝦子，緊實彈牙的蝦肉內滿是蝦子的濃鮮，即使把蝦肉吞到肚子裡，那餘韻仍會在舌上徘徊著，只為了這一口，就覺得剛才排隊等了那麼久都值得了。

這天丼太美味，我們只顧得了吃，已無餘暇多說些什麼感想，風捲殘雲間便把一大碗天丼吃光光。饒是桌上放有七味、山椒，也顧不上什麼試一口原味又添點調味看看差別的吃法，直是原味吃到底，反正原味已美，不用多添別味。

買單 2650 円。回港後一直對這天丼念念不忘，可是欲尋無處啊。

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天周
地址：京都市東山区祇園町北側 244
定休：水曜日