黑胡麻担々麺 @ 六傳屋

吃過了美味的豚平燒，我們慢慢的晃往先斗町。

我們的目的地是從網誌「阿正的食桌」看到的《京都ホルモン》(日式燒肉店)，位處先斗町 & 三条交界處附近，所以就打算先逛一下先斗町，看一下有啥食肆，為下回京都遊作準備 (人都還沒離開京都，就已想著何時再來了)。

先斗町有很多特色食肆，鰻魚、串烤、豆腐湯葉、關東煮、法國料理、俄羅斯酒吧……而且其中有不少店家營業至深夜。呵，誰說京都沒有夜生活呢？

我們慢慢的逛，拍拍每家的店面、翻翻門前的菜單，逛著逛著，突然嗅到超濃郁的胡麻香，再細看，原來是從一家名為《六傳屋》的麵店傳出來的。我們趴在人家窗前看了一會 (有個窗子可從外看到廚房的作業過程)：「這家看起來不錯吃。」

然後我們繼續慢慢往《京都ホルモン》晃去，站在《京都ホルモン》門前時，我和 N 對望了一會：「不如……我們回去吃剛才胡麻香很重的那一家？」

先說明一下我們變心的理由：1. 我們這次旅行花錢頗兇，所以也有點想收歛一下 (吃拉麵 + 小吃怎麼也不可能比吃燒肉貴吧？)；2. 那股胡麻香真的讓人念念不忘耶～

折返至《六傳屋》店前，推門而進，剛巧一樓的吧檯有兩個位子空著，我們把大衣掛在身後的牆上後便坐下了。《六傳屋》共有兩層，一樓是半開放式廚房 & 吧檯，二樓我猜是桌組區吧 (我沒上樓去，所以唯有用猜的)？《六傳屋》採和風小木屋的裝潢，店子一端是個滿是酒瓶的架子，窄長的店面充斥著食物的香氣與客人們的談話聲，蠻有電影裡那些居酒屋的感覺。

《六傳屋》雖說是「麵舖」，但菜單除麵食外，還有鍋物 (介紹的頗詳盡，應該也是招牌菜吧？)，再搭些土手燒、餃子等小吃。N 本來問我要不要吃鍋物，不過我看都九時多了，還是不要吃太飽吧，就決定點一碗麵食再配些小吃分嚐。

《六傳屋》似是以擔擔麵馳名，菜單內單是擔擔麵便有好幾個選項，我們雖不太覺得和風的擔擔麵能滿足我們的胃，但看他那信心十足的樣子，還是決定點一碗來嚐嚐看，搞不好會有意外驚喜喜呢。我們研究了好久，決定點黑胡麻担々麺，配土手燒大根 (蘿蔔)、角煮 (豬五花肉)、ねぎ (大蔥)，外加烏龍茶 & 梅酒各一杯。

沒多久黑胡麻担々麺 上桌了，那濃濃的胡麻香真是香得讓人受不了啊！褐紅色的濃湯配著微粗略扁的麵條，上灑著些許豬肉末 & 蔥花，滿大一碗的，讓我暗自慶幸沒貪心再多點一碗麵。麵條一進口，竟是意想不到的美味 -- 濃厚的湯頭不算頂辣但有勁，連我這麼愛吃辣的都覺得不必再加麻辣醬 (桌上有放店家自製的麻辣醬讓客人添味)，芝麻醬讓湯頭的味道變得圓融，輔以富咬勁的粗麵，真是一整個對味。我敢說，在香港吃過不少擔擔麵，但和這一碗相比，能拼得過的不會超過三家。

美味的擔擔麵讓我們對這家店的出品信心大增，馬上加點了一客紅餃子。

土手燒其實是以味噌調味的煮物，大根入口即化、清甜無比；角煮有著烤過後的肉香，肥肉香腴、瘦肉不柴，而且有著醇厚的肉味；大蔥甘軟，只有三小段不夠吃喇！

紅餃子真是紅色的唷！是搓餃子皮時混進了辣椒醬嗎？餃子煎得香脆不油，淡淡的唐辛子味道讓肉餡吃來不膩口。

吃著紅餃子時，我們商量著該就此打住還是再加點呢？我翻著菜單看到「名物トンソク」，我知道「トン」是「豚」，那「ソク」是什麼呢？為了滿足我的求知慾 (明明就是嘴饞，說得那麼高尚)，就再加點了一客焼トンソク。

原來トンソク = 豚足，焼トンソク就是烤豬腳！豬腳先以白水煮軟，切件後再烤過，最後澆些醬油、灑上蔥花便是。豬腳煮得透，口感豐腴膩滑，只可惜沒烤好，有些地方還是冷冷的。

買單 3360 円。出門時我對 N 笑說：「幸好我們有變心呢，不然就錯失掉這頓讓人驚喜的晚餐了。」

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六傳屋
地址：京都府京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町199