討吉祥的 お獅子

圖中的是《源吉兆庵》每年新年都會推出的應節菓子 -- 「お獅子」(Oshishi　$100 / 盒)。不論是中國還是日本，獅子都是驅邪的吉祥物，《源吉兆庵》就把芝麻麻糬打扮成獅子的模樣，好在新一年討吉祥。

大獅子內藏著十隻小獅子，還真是多子多孫！精美的包裝讓人愛不釋手。

QQ 的麻糬中藏著香甜的芝麻餡兒，配著日本綠茶一塊品嚐，過一個日本味十足的新年。 (這一刻的我真的在喝日本茶吃麻糬)

僅祝大家新年快樂，好事連連！

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源吉兆庵
網址：http://www.kitchoan.co.jp

[大阪] 市場ずし

在 SOGO & 大丸百貨店買下大包小包的伴手禮後，我們先把東西放回酒店房間，發現 T 正躲在房裡矇頭大睡，為了不打擾他睡覺，我們接著又出門去。

再度回到心齋橋筋，打算找個地方吃晚飯，為了彌補 N 之前一晚沒吃到美味壽司的遺憾，我們最後挑了《市場ずし》。選這家店沒啥特別理由，只是眼看他家在大阪市內分店不少，就猜度著這店的水準也不會太差吧？

店內是一般的壽司店的裝潢，長長的壽司吧檯一直延伸至店裡深處，二、三樓好像是廂房，可以辦會席什麼的。我們挑了近門處位子安坐，開始翻菜單。這店提供日文 & 英文菜單，我們對照著看時，發現英文菜單的選項比日文的大概少 30%。

負責招待我們壽司師傅蠻親切的，雖然有點言語不通 (我日文真的很破)，可是一點不耐煩都沒有，臉上也一直掛著微笑。

雖然總是有人說真會吃魚的人都不屑吃鮭魚壽司 (サーモン)，可是 N 就偏偏愛這個愛得不得了，每次吃壽司時第一道都必點這個。那油潤亮眼的橘色，似在訴說著這魚片是多麼的新鮮，富含油脂的鮭魚肉軟膩適口，蘊含著濃濃的鮮味，N 忍不住連續加點了兩次呢！

N 的另一至愛是烏賊。切成薄片的烏賊 (いか)，柔嫩中帶點黏軟的口感，這黏軟感就是鮮度的證明，每嚼一下感受到烏賊的甘甜。

我則必點幼鰤 (はまち) 。不是每家壽司店都供應最美味的鰤魚(ぶり)，相較起來幼鰤親民多了 (當然價錢也很親民)，而且也很美味 -- 透著櫻花色的魚肉，肥美之餘仍保有適度的嚼感，魚肉深藏的油脂會隨著咀嚼而在口中化開啊。

我們安坐後先點了飲料和以上的三道壽司，N 很狐疑的看著我問道：「妳怎麼不點海膽 (うに) 啊？我覺得看來不錯吃。」哎喲，我再怎麼愛吃海膽，也不定要馬上來兩件吧？不過既然他都這麼說了，第二回就來一道海膽壽司吧！橘黃亮麗的顏色，綿軟的海膽盛著滿滿的海潮味道，再以清爽的小黃瓜片作點綴，讓人怎麼吃都不會膩。

愛吃山芋的我，瞄到菜單上有山芋鵪鶉蛋壽司 (山いもうずら) 這一項，馬上點了一客來嚐嚐。山芋泥黏稠中帶著特有的甘美，配著鵪鶉蛋的醇和，兩者相搭極了。

扇貝壽司 (活はたて貝) 也是我們所鍾愛的，潔白肥厚的貝肉軟嫩甘厚，貝邊肉則脆勁十足，一物二吃很划算。 ^_^

再加點比目魚剌身 (平目造り)，下襯著的冰塊，讓魚片嚐起來更為冰涼，也使肉質變得更為緊實，清淡高雅的甘鮮讓人傾倒。

劍先烏賊 (劍先いか) 比烏賊切的要厚一點，上有菱紋，比烏賊還要黏軟甜美，滿口馥郁。

看到鄰座點了白子壽司，這是菜單上所沒有的，愛吃魚子的我向師傅示意也來一道。N 對這種看來像腦花的食品非常抗拒，看上去真的有那麼可怕嗎？只要想到那豐腴柔潤的口感、清鮮悠長的味道，賣相可怕又算得上什麼？(而且我也不覺得白子的外貌很難看呀)

最後的鮪腹 (とろ) 反而失色了，魚肉鬆散，味道也不夠甘厚，算是個失敗的結尾。

買單 59XX，我們總算能在旅日期間，找到一家「合理的價錢 + 不俗的味道」的壽司店，一圓 N 要在日本吃壽司的心願。

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市場ずし
地址：大阪中央区中齋橋筋 2-7-3
網址：http://ichibazushi.com

[大阪] 珈琲院 豆香

快逛完天神橋筋時，我看看時間還早，就提議不如喝杯咖啡再走，就選了在附近的《珈琲院 豆香》 。

推門而進，又是一家懷舊歐風裝潢的咖啡室，悠揚的協奏曲襯著昏黃的燈光，時間似在瞬間凝滯下來，和門外現代明亮的商店街直是兩個世界。

我專一的點了熱可可 (ココア)，而 N 則受到甜點套餐的誘惑，點了洋梨塔 (洋梨のタルト) & 咖啡 (コーヒー)。

可可亞熱燙香濃，上面的一抹鮮奶油使可可亞更添滑溜，那股奶油香氣也使可可亞變得更為誘人。濃郁的可可味道，甜美中帶著一點微澀，有如戀愛的滋味 (誰的戀愛一絲風浪也無？請舉手)。

旅日期間，我發覺隨便挑家咖啡店，都可以喝到美味的熱可可，回港後難免有點「曾經滄海難為水」之歎。

N 的咖啡虛有香氣而無味道，套他的常用句就是「典型的日式咖啡」 (以 UCC Coffee 為基準)。洋梨塔飄著酸酸甜甜的香氣，嚐起來卻不會太甜，只可惜塔皮稍微讓洋梨餡的甜汁泡軟了一點兒。

買單 ￥1500，充電過後，我們就回到心齋橋血拼去 (其實是去買伴手禮喇，人情難免嘛)。

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珈琲院 豆香
地址：大阪市北区天神橋一丁目

[大阪] 一世紀的咖喱飯 @ せんば自由軒

大阪的洋食，差不多是由《北極星》的蛋包飯 & 《自由軒》咖喱飯平分天下。到大阪沒吃過這兩道著名洋食的話，就好像沒到過大阪似的 (反正洋食又不貴，全都吃過也不會太花錢)。

關西之旅的最後兩天，我們和 T 分開活動 (可能是他體貼地讓我們可以約會去吧？ :P )。早上我先去 SOGO 買了些小可愛 (羞)，兩人再手牽手的在心齋橋隨意逛。

因為沒吃早餐的關係，十一時左右我已覺得有點肚餓了。剛好經過 心斎橋タワービル，看到這裡的五樓是《 せんば自由軒》，反正此行還沒吃過咖喱飯，就選這裡好了。

回港後查資料才發現，原來《自由軒》有兩個！分別是《自由軒》和《せんば自由軒》，後者是 昭和 54 年 (1970) 由第二代的五男吉田憲治分支出來的 (這段歷史可在《自由軒》本店的官網看到)。感覺上《せんば自由軒》在營運策略上比較進取，不特菜單的選擇比較多，而且分店也不少 (連關東也有他家的分店)，還推出了各種速食包。

旅遊書上介紹的《自由軒》，都是快有一世紀歷史的總本店，而不是我們這次光顧的《せんば自由軒》。至於兩家的味道會有差嗎？兩家都標榜自己賣的是「明治四十三年以來の伝統の味」，但我沒吃過總本店的，所以不知道兩家的味道是否一樣 (有那位朋友兩家都吃過的？)。

和一般的咖喱飯不同，《自由軒》的名物カレー (名物咖喱) 上桌時已是拌好了的。據說早期《自由軒》的咖喱飯也如別家一般是分開盛盤的，只是老闆看見客人隨手亂拌，不是剩下很多醬汁，就是剩下很多白飯，覺得超心疼，就發明了這種先把咖喱 & 飯拌好後再上桌的方式，再在飯上挖個窩兒扣上一顆生雞蛋 (其實這麼搞，客人還不是要再拌一次麼？)，沒想到大受好評，就一直沿用至今。

我們乘著電梯到達五樓，門外貼滿了各式老照片複製品，著意標榜那悠久的歷史。店裡的裝潢也走復古路線，連餐具也有點懷舊風；但論風情，當然不及千日前《自由軒》總本店 (那不是懷舊，而是真正的歲月刻痕)。

N 連菜單都不用看，就決定點 名物インデアンカレー (名物印度咖喱)。而我既想吃蛋包飯又想吃咖喱飯 (來到《自由軒》不吃咖喱飯好像有點說不過去似的)，就很貪心的點了 ツインオムライス (雙子星蛋包飯)，內有カリーオムライス (咖喱蛋包飯) & ハイシオムライス (牛肉汁蛋包飯)。

N 的名物咖喱外觀和旅遊書中所看到的一模一樣，飽吸了咖喱醬汁的飯料有著微微的黏稠感，口感有點像過熟的義大利飯；和一般偏甜的日本咖喱不同，《自由軒》的咖喱有著很重的香料味道，很有印度風；飯裡夾雜了些洋蔥 & 碎牛肉，數量不多，聊以點綴而已；生雞蛋則賦與咖喱飯醇和圓潤的味道和口感。我覺得若是沒有那顆生雞蛋中和一下，往昔的日本人未必能接受咖喱飯中那濃重的香料味道，所以生雞蛋在這道料理上，還真是個不可或缺的角色。

在明治、昭和時期的日本，咖喱飯 & 雞蛋都算得上是奢侈品 (妹尾河童就曾在書中提及他少年時對米飯 & 雞蛋的渴望)，今天看來有點簡陋的咖喱飯拌蛋，在當時一定是不少人心目中的一級美食吧？

這飯附有一小碗清湯，喝起來竟像是煮過義大利麵的油鹽水再加上些味精，還真不是普通的難喝。

雙子星蛋包飯份量很大，每款蛋包飯也只是比原裝的略小一點而已 (剛好隣桌也在吃蛋包飯，可以對照著看)。鬆軟嫩滑的蛋皮，不比《北極星》的遜色。咖喱蛋包飯內裡也是咖喱拌飯，沒了生雞蛋的中和，風味比 名物咖喱 更為強烈鮮明，熱愛辛香的我，覺得這樣更美味。牛肉汁蛋包飯內裡是牛肉燴飯，濃厚的牛肉醬汁中透出蕃茄的香甜，和雞蛋皮非常的搭配。

食品味道不俗，但服務就不行了。不論是大叔還是小妹，每個人都板著一張晚娘臉，N 說：「自到日本以來，第一次看到黑口黑面的女侍」。

買單 ￥1630，著實不貴。下回再到大阪，必定要嚐試一下千日前總本店的味道，看看二者有何分別。


PS：離開日本那天，我們在関西国際空港 2F 的《町家小路》中，也找到《せんば自由軒》的分店，味道和心斎橋店的相彷。行程緊張的朋友，或許可以把這排到最後才吃。

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せんば自由軒　心斎橋店
地址：大阪市中央区心斎橋筋 1-10-1 心斎橋タワービル5階

《自由軒》網址：　　　　http://www.jiyuken.co.jp
《せんば自由軒》網址：　http://www.senba-jiyuuken.co.jp

[大阪] 老伯的可樂餅 @ 中村屋

吃飽了咖喱飯，我們就到號稱是日本最長的商店街 -- 天神橋筋商店街閒逛。這邊賣的大多是些生活用品，如果要血拼的話，還是心齋橋那邊比較好。

不過天神橋商店街一、二、三丁目的頂蓋上各吊著一個不同做型的大叔人偶 (留意大叔的胸口各有「天一」、「天二」、 「天三」的字樣)，還有不同顏色的小鳥居，是拍照的好素材呢。

我們由天神橋筋七丁目開始往回逛，一邊逛 N 一邊唸著天神橋筋有一家很著名的可樂餅炸物店，可是我們逛了很久都沒見著，正在疑心是休息了還是倒店了的時候，就在二丁目遇上了。

遠遠便已看到中村屋的老伯在全神灌注的在炸可樂餅，這麼用心作出來的可樂餅沒可能不好吃喇！ ^_^

我們買了一個可樂餅 (コロッケ　￥60)分著吃。現炸的可樂餅燙手熱的，飄著炸物特有的香氣，而在那極酥脆的炸衣裡，裹著鬆軟綿細的薯泥，內藏著洋蔥的深奧甘甜。雖是簡單至極的可樂餅，卻蘊藏著令人傾心的美味。

很巧合的是，在嵐山嚐到的美味可樂餅店家，也是名喚《中村屋》，難道凡是以「中村」名命的店，都擅於作可樂餅嗎？

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中村屋
地址：大阪市北区天神橋 ２－３－２１
定休：日曜日 & 祝日 (星期日及公眾假期)

[大阪] 命中注定的文字燒 @ もんじゃ 麦

離開了《じねん》，我們在心齋橋附近的街道晃著，打算找個地方續攤。晃呀晃的，我突然看到不遠處的二樓掛著一個廣告燈箱：「もんじゃ　麦」

「文字燒～」我心裡吶喊著！一個箭步跑上前去，確定人家還在開店，就回頭對 N & T 說：「我要任性！我要吃文字燒！」就這樣我們就沿著樓梯上二樓去。

推門而進，發覺店面很小 (只有四張桌子)，剛好有客人離開我們才能進佔一角。眼看已九時，也沒多研究菜單，就點了豬肉明太子起司文字燒 (豚明太チーズもんじゃ) 和 大蒜鹽味炒麵 (カーリック塩焼そば)。男生都喝烏龍茶，就只有我這不檢點的女生還是在灌酒 (不過也只是杏露酒加冰塊而已)。

店員看我們呆頭呆腦的樣子 + 破得要命的日語，就知道我們是觀光客，怕我們不會弄還特意過來詢問一下。平常負責動手的我雖然會弄，但這晚有點小懶惰，就順勢推給店員替我們煮囉。

只見店員先把材料撥到鐵板上，翻炒至熟後就把材料作成一個圓圓的圍城，再把稀薄似水的麵糊倒進去，待麵糊稍為煮開後，迅速的和材料拌炒在一起，最後把這堆東西攤成一大片薄薄的煎餅。基本上呈黏糊狀時就已可吃了，不過我們都喜歡等到煎餅煎至有點焦焦的，有點鍋巴的感覺才吃。店員看我們一直不動手還以為我們不懂怎麼吃，老是過來關心我們怎麼還不動手，其實我們只是想讓煎餅再煎久一點罷了。

豬肉明太子起司文字燒吃來有點小鹹 (因為下了明太子嘛)，卻不覺怎麼辣，可以稍稍嚐到魚子的鮮美；起司經過煎烤後變得香氣濃郁，再搭上豬五花肉的油香，雖知道卡路里爆標，卻還是讓人忍不住一口接一口的吃。

大蒜鹽味炒麵的麵條偏粗而軟 (有點像我們吃的「油麵」)，內有豬五花肉、高麗菜、竹輪、蝦子、烏賊、紅蘿蔔、洋蔥、蔥花…等，炒得噴香噴香的。

我們趕在「最後下單時間」前點了麦スペシャル (招牌文字燒)，這文字燒內裡有十款材料 -- 櫻蝦 (櫻エビ)、切りイカ (魷魚絲)、イカ (烏賊)、エビ (蝦子)、ツナ (鮪魚)、コーン (玉米)、豚 (豬肉)、ちくわ (竹輪)、えのき (金針菇)、しめじ (本菇)，而且料多實在，不會每種都只給你一丁點意思一下就算了。和之前的豬肉明太子起司文字燒相比，這「麦スペシャル」的醬油味較重，幸好沒貪心加點起司，否則真的會有點不搭調。

文字燒這玩意，很適合邊喝邊聊邊吃的場合，拿著小鏟子一小口一小口的撥撥切切，不花上數十分鐘是吃不完一份的 (特別是我們這種慢煎出鍋巴的傢伙)。

買單 ￥4XXX，沒想過在關西也能遇上東京風的文字燒，叫人喜出望外。若不是 N 挑錯店家，若不是我們決定另外續攤，就不會遇到這家燒餅店，這還真是命中注定的呢！

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もんじゃ　麦
地址：大阪市中央区東心斎橋1-17-1 コスミビル2F
網址：http://www.geocities.jp/j2196244/oosaka.html

[大阪] 一分錢半分貨 @ じねん

離開 速食麵發明紀念館 之後，乘阪急電車到寶塚市往 手塚治虫記念館去。這紀念館其實蠻小的，￥500@ 的入場費有點小貴，不過作為手塚治虫的漫畫迷，還是非去不可喇！

回大阪時在梅田站地下街隨便吃了個飯糰，就先回飯店房間休息一下，順便到「 Yahoo! Japan グルメ」找一下附近有啥壽司店 ( N 一直嚷著要吃壽司)。

最後 N 挑了《じねん》 (後來我懷疑這傢伙只看價錢和地點來挑店家，而忘了看最重要的「評分」)。

店子很小，根據官網的資料只有 28 個位子，我們被安排到內裡的和室 (對，又是和室)。裝潢不怎麼樣，倒是桌上的墊紙極富秋天氣息 (好可愛的栗子圖案)。

我們先隨意點了烏賊、鮭魚、章魚、幼鰤壽司各二件，並各自點了烏龍茶 / 梅酒。過沒多久，壽司上桌 -- 賣相不怎麼好，鮮度也有點不夠，雖未至於難吃，但絕不能稱得上是美味。

不死心的再加點了赤貝剌身 & 平目剌身。赤貝沒腥氣，也完全沒有貝類該有的甘美，最可怕的是，T 說吃到其他魚料的味道 -- 透過砧板染到這赤貝之上 (我不吃赤貝的，所以就唯有相信 T 的味覺了)。平目剌身倒是很好吃，富有嚼勁的薄切魚片，每嚼一下就嚐到那清淡高雅的鮮甜滋味，沾柚子醬油吃的話就更覺清新。

連吃幾道都不大合意，我們就決定買單離開另覓地方。買單 ￥4100，我是覺得還可以 (飲料佔了 ￥1XXX)，不過 N & T 一致認為即使扣掉飲料的錢，以這質素而言還是物非所值。

出門後，我對 N 說：「基於你的不良紀錄 (每次挑到的店家不是已倒就是不好)，此行不准你再選食店。」

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じねん
地址：大阪市中央区東心斎橋 1 - 12 - 19　ヴィレッジリバ 1F
網址：http://jinen.org/top/index.html

[池田] 速食麵發明紀念館 (インスタントラーメン発明記念館)

這天我們會逛兩家完全不同性質的紀念館，第一站是位於池田市的 速食麵發明紀念館 (インスタントラーメン発明記念館)。

告訴大家一個小秘密 -- 非常挑咀的我，很奇怪地超級迷戀日清食品的「小雞拉麵」(チキンラーメン）。所以當我知道日清食品在池田市 (速食麵的發明地) 創辦了速食麵發明紀念館後，我極力要求把「參觀速食麵發明紀念館」加到關西味覺之旅的行程中。

為什麼我會那麼愛吃「小雞拉麵」呢？也許是小時常常拿「福麵」來當零食的緣故吧？我想五年級後段 + 六年級的世代，小時大都試過把「福麵」直接捏碎來當零咀吧？ (台灣的朋友該是把「福麵」換成「王子麵」或「科學麵」？)

其實 P爸 P媽 是不許 小小P 吃「福麵」的喇，不過「道高一尺、魔高一丈」，小孩要吃總能向其他人凹到的…嘻嘻… (外婆是我們幾個表姊妹最大的零食供應商)

後來「福麵」漸漸的變得不好吃 (是因為分家的關係嗎？)，這時我遇到「福麵」的老祖宗，也就是所有速食麵的老祖宗 -- 日清「小雞拉麵」。這次的相遇，只能用「一見傾心」來形容，從此變成它的忠心粉絲。

當然，「小雞拉麵」比「福麵」貴族多了…身價足是後者的三、四倍。

說點「小雞拉麵」的歷史吧。大家知道麼？不單麵食是由華人發明，連速食麵也是呢！日清食品的創辦人安藤百福，本名吳百福，是台南人，戰後歸化日藉才改姓「安藤」。據說安藤發明速食麵的理由是希望民眾可以隨時隨地都吃到熱騰騰的拉麵 (真是貼心又偉大的想法)，另有一說是希望讓民眾以廉宜的價錢吃到拉麵 (可是 1958 年速食麵推出市場時，每包賣 ￥35，比普通麵條貴上五倍！)。

安藤先生興起發明速食麵的念頭後，經過多次的試製實驗，終於在 1958 年 8 月 25 日在池田市寓所內，以油炸乾燥法試製成功，同年「小雞拉麵」 (チキンラーメン）推出市場，瞬即熱賣，銷路也年年上升。速食麵的另一里程碑 -- 杯麵 (Cup Noodle)，也是由安藤先生發明的，緣於 1971 年他到美國考察時，超市人員拿紙杯來示範泡麵，而靈機一觸的興起「杯麵」的想法，據說他在飛機上便已構思好「杯麵」的雛形呢。

我很喜歡安藤先生的名句「食足創平」，也就是說「大家都有得吃，世界才會和平」的意思。(小矇這時跑出來：「媽…那妳就別老是尅扣我的香蕉乾…不然我就打 Mashi 囉…」)

速食麵對城市生活真的影響很大，現在速食麵每年的銷量是以百億計算的啊！

我那麼渴望參觀速食麵發明紀念館，除了因為對速食麵的歷史感興趣外，最重要的是這裡還有「我的杯麵工廠」( My Cup Noodle Factory マイカップヌードル．ファクトリー) 可以製作自己的杯麵啊！

我們已是挑星期一這「非假日」去參觀的了，沒想到一進館內還是看到超多小孩在跑來跑去 (還是一家大小像是來家庭旅行的組合，日本人星期一都不用上班的麼？)，而「我的杯麵工廠」已大排長龍，說是要排上一小時… (迴音：一小時…一小時…)

一看到那境象，我心想是：「噢～我的杯麵～ (無望了)」洩氣的我唯有先去逛一樓的展示室，內裡最觸目的是速食麵時光隧道 (名字是我亂起的喇)。整整的一面牆，由地面到天花，都貼滿了日清食品自創業以來的所有速食麵商品！目測應有一千之數吧？沒想到速食麵可以變出那麼多花款，單是我深愛的小雞拉麵便有原味、咖喱口味、蕎麥製、茶漬、冷麵、烤雞口味、中華風味 (附小雲吞)、雞肉丸子……

除了各式口味外，還有些是以卡通人物作包裝的，像我們熟悉的小叮噹 (我打死也不要喚那個所謂全球統一的中文名字，用粵語唸起來真不是普通的難聽，我寧願用回日語唸 ドラえもん)、《Touch》的小南、Q 太郎，新潮一點的還有電玩「Kingdom Hearts」的。

除了這「速食麵時光隧道」外，展示室內還有很多互動模型解說著日清速食麵的歷史：速食麵的發明地 (就是安藤先生 1958年 於池田市的家) 還原模型 (內裡還有當年試製速食麵的工具)、早期的製麵機和包裝機、「小雞拉麵」初期發售的情境、巨型杯麵構造的模型 (可看到杯底留有空位讓麵麵有足夠空間澎漲)、杯麵內有些什麼配料、第一部杯麵自動販賣機、阪神大地震時出動賑災的流動杯麵車「小雞拉麵號」(チキンラーメン号)…

怱怱逛過之後，我還是不死心的又跑回「我的杯麵工廠」排隊… (至於 N & T，就打發他們去替我拍照好了)

人真不是普通的多，排了快四十分鐘才到達隊伍的盡頭 -- 一部自動販賣機，賣的是製作杯麵的專用保麗龍杯子 (￥300@)。買好杯子後要先把雙手消毒，接著就有工作人員替你把杯子蓋上蓋子，然後就可到填色區為你的杯子畫上獨一無二的圖案 & 文字。

我買了兩個杯子，正在填色區努力的畫時，T 晃了過來，我就把另一隻杯子讓給他，一起努力的畫。 :P

畫好後，就拿著杯子到杯麵製作區，把麵條和配料放進杯子裡去 (當然那邊又是一條長長的人龍)。

把杯子交給製作區裡的工作人員，他會替你把杯子放到機器上，然後你只要搖六次把手，就能親自操作機器把麵條塞到杯子裡！

既云「My Cup Noodle」，除了可以設定杯子的外觀 (這刻才體會畫技不好的慘痛，都怪小時沒勤力練畫所致)，還可以調配自己的獨家口味。把麵條塞進杯子之後，客人就可以從原味、鹽味 (Sio)、海鮮 (Seafood)、咖喱 (Curry) 四種口味中任擇其一，再從露筍 (クリーンアスバラ)、蟹柳 (カニ)、蝦子 (エビ)、雞蛋 (タマゴ)、車打起司 (チェダーチーズ)、泡菜 (キムチ)、蔥花 (ネギ)、玉米 (コーン)、豬肉 (豚肉)、小雞圖案魚板 (ひよこナルト) 及是日特選 (這天的是炸雞 フライドチキン) 中選四樣配料加進杯麵裡去。T 選了鹽味，而我則選了咖喱口味，再搭上炸雞、小雞圖案魚板和雙份起司。

選好之後，就是把杯麵封蓋的重要時刻，只見工作人員把杯麵放到機器裡，眨眼間便已封蓋包好，從機器出口拿到杯麵的一瞬間，心裡一直暗呼：「我的杯麵～我的杯麵～」(都三十多了還興奮得像個小孩似的)

每個「我的杯麵」還附贈充氣塑膠包包，只要把杯麵放進包包中，再把空氣泵進包包中就成了 -- 看！多帥氣！

為了弄這個「我的杯麵」，足足花了我個多小時 (謝謝 N & T 的耐心等候)，害我都沒在館裡好好的參觀一下 (時間不夠喇，我們還要趕著去寶塚市啊)。

除了自製杯麵之外，館裡的休憩處還設有杯麵自動販賣機，讓客人可以即席吃個杯麵。不過我們沒有在那吃杯麵，因為早上吃的拉麵還沒消化完畢，所以就到紀念品販賣處買了些杯麵回家 (T 買了一個內有十款速食麵的禮品包，內有雜菜天麩羅烏龍麵、迷你小雞拉麵、意大利蕃茄杯麵、低卡杯麵、炒麵…)。

其實我最想玩的是「小雞拉麵製作體驗」(チキンラーメン手作り体験)，可惜星期一工房不開門。有機會的話，我一定要再好好逛一下這家紀念館，當然也要作一個只屬於我的「小雞拉麵」！

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インスタントラーメン発明記念館
地址：大阪府池田市満寿美町8-25
網址：http://www.nissin-noodles.com
定休：火曜日 (星期二)

[大阪] 神座拉麵

這天我們要到池田市及寶塚市逛兩家紀念館，出發前就先到道頓堀吃點東西填肚子，這回的目的地是《神座拉麵》。

《神座拉麵》也是採投幣買券的自助形式，只是它的選擇比《金龍拉麵》多太多了 (大家可參考版頭照片中的燈箱，那就是菜單)…我們單是買券也花了不少時間。我和 T 都是吃厚切叉燒拉麵 (ロース厚切り煮卵もやしラーメン　￥1030），再加點一顆溫泉蛋 ( 溫泉たまご　￥100)；而 N 則吃 中份的叉燒麵 (半チャーシューラーメン　￥930) 。10:00 ～ 22:00 是特惠時段，各款拉麵減價 ￥100。

買好票後進店裡去，如同《松屋》一般，也是像迴轉壽司般的吧檯，員工作業區也在圈圈的中心。由於店面狹小的關係，《神座拉麵》採單向道的方法，食客吃飽後不是往回走由大門離開，而是再往裡走從後門離開的。

時間尚早，店裡空空的，我們隨意挑了座位安頓後，把麵券交給店員，就等著拉麵送上來。等候的時間，瞄了一下桌面，也是放了炸蒜、辣味噌和辣韭讓客人任意取用。

《神座拉麵》也是採用直麵條，偏硬的麵條吃來很豐嚼勁；湯頭較《花丸軒》&《金龍拉麵》清淡，害怕油膩的女生或許會喜歡這種口味，可是我還是偏愛濃膩肥厚的拉麵。

厚切叉燒拉麵的配料是三片普通的叉燒，再搭上 一塊厚約 5-6 mm 的叉燒肉和一枚 溏心蛋。厚切叉燒的肉質有點粗乾，幸好連著肥膏的位置仍是甘香軟腴，稍稍挽回了點分數。溏心蛋表面呈淺棕色，這蛋大概在滷汁裡泡過吧？半凝圓融的蛋黃，不論何時吃都那麼美味。

拉麵還附著一大堆海帶、 芽菜、大白菜，不怕蔬菜攝取不足呢！

是次關西之旅共吃過三家拉麵，我最喜愛的是《花丸軒》，其次是《金龍拉麵》，《神座拉麵》敬陪末座。也不是說《神座》的拉麵不好吃，就只是我覺得他家的湯頭不夠勁道，自然就讓另外兩家給比下去。

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神座拉麵
地址：大阪市中央区道頓堀1-6-32

[神戶] L'Omelette

到了神戶港口的 Harbour Land (ハーバーランド)，N & T 就跑到港邊拍夜景，我則先在附近閒逛一下 (我不是不喜歡看夜景，反正他們會拍很久，我先亂晃一下再去看也無妨)。沒想到這兩個傢伙一拍就是 90 min！當天天氣又不好，一直下著微雨，港邊的風又大 ( T 的三腳架外衣還被吹到海裡去)，三個人就在神戶的海邊吃飽了冷風。後來我著實覺得有點受不了，也想到吹冷風吹了那麼久，不快點吃些熱熱的東西，生怕第二天三個人都會病倒，就獨個兒跑到 Mosaic (モザイク) 的三樓先找吃晚飯的地方。

考慮過價位後，選了躲在角落處的《L'Omelette》，好不容易等到他們 (這兩個路痴還給我在商場裡迷路)，馬上進店裡去吃晚飯。

又冷又累之下，根本沒心思細看菜單，所以沒花太多時間就選好了餐點 -- 兩個男生選了當晚的套餐 B (￥2310 )，我則選了 套餐 C (￥3150 )，每份套餐都有湯、沙拉、主菜 X 2 & 甜點。

先上桌的是湯品。當晚的是日餐湯是蔬菜培根清湯，湯色清澈，可清楚看到碗底那各式各樣的蔬菜，這湯飄著培根的鹹香 (口味清淡的人或許會覺得有點小鹹)，吃飽冷風後能喝上這麼一碗熱湯，直有「得救了～」的感覺。

隨著湯品上桌的青菜沙拉，看來不過爾爾，我那刻又不想吃生冷的東西，就沒有動它。

第一道主菜是蛋包 (餐廳的名字已告訴你這是蛋包專賣店嘛)，男生的是扇貝菠菜蛋包配舞茸洋蔥醬汁，只見嫩黃的蛋包上有著四顆肥大的扇貝，再配著橘紅的洋蔥醬汁，配色很漂亮。劃開蛋包後，看到內裡藏著的菠菜，嫩黃翠綠相間，又是另一種悅目。扇貝雖不是頂級品，但也尚算細嫩鮮甜；蛋包作得好，內裡的蛋處於將熟未熟之間，吃來非常的嫩滑，洋蔥的微甜和舞茸的菌鮮又為這道菜添了不同的變調。

我的則是雜錦海鮮蛋包配海鮮奶油醬汁，可惜的是不論是大蝦、烏賊還是蛤蜊，都是沒味道的。幸好這海鮮醬汁味道還算濃厚，也有點海鮮的甘美 (真慘，竟是醬汁比那些蝦子烏賊更鮮美)，配著我心愛的蛋包一起吃，也不會難以下咽 (反正蛋包才是主角嘛)。

男生的第二道主菜是香草檸汁烤雞胸肉 -- 雞胸肉灑上香草後，下墊著金針菇、本菇和香菇絲，再以鍚紙包裏後一起烤熟。雞胸肉烤得過熟，吃來有點老靭，而檸檬醬汁內有點酒味，T 說那味道只能以「怪」來形容。

我的第二道主菜是起司牛排配香蒜奶油汁。牛排表面是烤脆了的，但內裡對我而言則太熟了 (八分熟)，幸好這牛排肉味濃郁，肉質也不太硬，即便熟了一點也不難咀嚼。起司是市售的莫札雷拉起司 (Mozzarella)，一點味道也沒有，吃來像嚼口香糖。香蒜汁則帶點銀魚柳 (anchovies) 的味道，拿這醬汁配起司牛排好像有點奇怪 (因為起司 & 牛排已是油物，還再配油汁真是「油上加油」)，不過吃時卻意外地不覺油膩，味道蠻不錯的。

甜點是香草冰淇淋 + 香蕉片，再澆上櫻桃醬汁。微暖的櫻桃醬汁帶點砵酒的甜香，和香草冰淇淋蠻搭調的。

這店的服務水準一般 (不過其中一位女侍是我們旅日期間所見的正妹 No.1)，但可以看到神戶港的漂亮夜景，蠻適合年輕人約會談心的 (所以當晚也見到幾對情侶在用餐)。

買單 ￥7730，有點小貴。只是，若非飢寒交逼，我們也未必會在這種綜合遊樂區用餐吧？

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L'Omelette
場所：神戸市中央区東川崎町1-6-1 神戸モザイク 3F-06

[神戶] 元祖神戸コロッケ

在北野物語館喝過了下午茶，離開時天色已開始昏暗 (下雨天本來就光亮不到哪裡去)，我們乘坐墨綠色的復古造型的神戶觀光公車 City Loop 離開北野異人館街到舊居留地大丸百貨店前下車，打算逛一下南京町再到海旁拍神戶港的夜景。

對三個香港人而言，南京町的所謂「中華美食」自然毫不吸引，所以逛得很快 (差不多是直直走、直直走)，快走完的時候，我看到有家小店子在暮色裡透出溫暖的燈光，店旁有一面寫著「元祖神戸コロッケ」的旗子。

可樂餅！三個饞嘴的小孩馬上衝到店前，看看到底買哪幾個來嚐嚐看 -- N 選了北海道蟹肉奶油可樂餅 (北海道本ずわい蟹クリームコロッケ　￥240)，T 挑了黃金可樂餅(￥200)，而我則點了黑毛和牛神戶可樂餅 (黒毛和牛の神戸コロッケ　￥180)。

可樂餅的外皮都很酥脆，所差者就是內裡的餡料而已。奶油蟹肉可樂餅只要輕咬一口，內裡那膩滑的奶油蟹肉內餡便傾瀉而出 (照片看來餡料好像有點少，這是因為我們把餡料大口吸掉免得拍照時掉下來的緣故)，濃郁的奶香配上蟹肉的甘美，這是我吃過最美味的蟹肉可樂餅 (也是此行最美味可樂餅 No.1 )。黃金可樂餅內裡的是馬鈴薯泥混著黑毛和牛的牛肉粒 (約 5mm 見方) -- 牛肉粒的嚼勁和薯泥的綿軟成了有趣的對比，牛肉的味道也鮮濃。相較之下，神戶可樂餅好像沒啥特色，只是牛絞肉可樂餅而已，其實它也是很好吃的啊 (只是很可憐的給前兩者比下去了)。

來到南京町，什麼包子、粽子、燒賣都不用吃，只吃這可樂餅就對喇！

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元祖神戸コロッケ
地址：神戶市中央区元町通 2-4-1
網址： http://www.rockfield.co.jp/brand/kc/index.html

[神戶] 歐風下午茶 @ 北野物語館 Cafe Burgmeyer

吃過了和牛鐵板燒，我們就向北野異人館街進發。神戶是日本最早開放門戶的地區，早期有很多外國人聚居於此，所以遺下了不少具異國風味的建築物。

這天是我們旅日以來天氣最壞的一天，一直在下雨，走樓梯時都很怕會滑倒，遊過了風見鶏の館 & 萌黃の館，就已有點累了 (雨天走路真的很累人)，就打算找家咖啡店休息一下。

本來 N 在旅遊書裡相中了另一家咖啡室，不過我們好像走岔路錯過了。剛好此時我看到對面的北野物語館頗漂亮，就提議到那裡吃下午茶吧。

玄關處是接待處 & 蛋糕櫃子，再轉彎進入大廳 -- 活脫脫就是小時唸童話書常看到的那種歐風大廳，連火爐都有啊！偏廳那邊還有個小小的酒吧。我們進店時，沙發組都已被客人佔據了，所以被安排到長餐桌的一端坐下，那感覺不太像是吃下午茶，倒像是在吃晚餐似的。

餐點的選擇不算多，我和 N 都點了大吉嶺茶，T 則選了榛果拿鐵。至於甜點，則兩位男生都選上了酒香布丁，而我則是香草布丁。

這家店子不是用銀製茶壺泡茶，用的是法式咖啡壺 (French Press)，守舊因循的我還是比較喜歡銀製茶壺喇！服務生只為我們上了一壺大吉嶺茶，可能是看我和 N 同點大吉嶺，不想我們多花錢？大吉嶺茶香沁人，只是這茶泡久了還是會有微澀…啊～超想念《文華東方酒店》的大吉嶺啊～

嫩粉紅色的酒香布丁，上放了一堆桑莓 (覆盆子)、葡萄和甜酒果凍，軟滑柔細的布丁帶著濃濃的酒香 (服務生說內裡添加了砵酒 (Port Wine)，而布丁之下還墊著鬆鬆軟軟的戚風蛋糕。

香草布丁上有一抹鮮打的奶油，那奶香非常的討好。和酒香布丁一樣，這香草布丁吃起來也是軟軟滑滑的，所不同的是這布丁散發著的是香草籽那淡淡的香氣，和焦糖汁的微焦甜香。有趣的是，貪杯的我竟然覺得香草布丁較美味，也許因為我太愛焦糖的香氣吧？

在這種充滿異國風的大廳中，圍坐於長桌的一端喝茶聊天，竟有點像到別人家裡作客的餐後小聚似的。

買單 ￥2800，店裡還贈送我們每人一枚北野異人館的明信片，外加蛋白霜糖一顆。待得出門，我才發覺原來這漂亮的建築物是北野物語館，是日本国の登録有形文化財 -- 還真是誤打正著呢！

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北野物語館 Cafe Burgmeyer
地址：神戸市北野町3-1-32
網址：http://www.kitano-garden.com
定休：火曜日 (星期二)

[神戶] 鐵板燒和牛 @ Tor Road Steak Aoyama

在《MOS Burger》用過了早餐，我們就到梅田轉乘阪急電車到神戶去逛異人館。既到神戶，又怎能不吃牛肉呢？在電車在我們便努力翻著旅遊指南，看看那家的牛排吸引，怎料很多牛排店都是星期天定休的，翻了好久才決定到《Tor Road Steak Aoyama》。

《Tor Road Steak Aoyama》位置不難找，從車站大約走五至十分鐘就到了 (請參考官網中的地圖)。店子看起來很雅緻，小小的白屋，內裡只有鐵板燒吧檯和兩張小桌子。我們抵達時已有兩位日本女士在用餐，我們就坐後，鐵板燒吧檯就半滿了。

小小的店子有四位服務人員：當主廚的老闆、當服務生的老闆娘、年輕的副廚和一位很老的歐巴桑，感覺上有點像一家人的樣子 (就像是阿嬤、爸爸媽媽和兒子一家四口）。

座位有點狹窄 (好像凡是吧檯式座位都有此毛病)，老闆娘就替 N & T 把背包收好，寄放在店裡酒吧櫃檯那一邊。

午間只有三種套餐，分別是漢堡排 (ハンバーグ　￥1,450)、牛排 (ステーキ　￥1,900～) 和 特選神戶牛排 (特選神戸ステーキ　￥5,000)，我們當然選最貴的 (反正再貴也不會比在香港吃的貴！)。

先上桌的是海鮮綜合沙拉，內有蝦子、鮭魚、烏賊、章魚、扇貝，再配以蔬菜和油醋沙拉汁。海產鮮度很好，其中烏賊的甘甜和扇貝的細嫩更是讓人印象深刻。

湯品是奶油湯……這個還真是乏善足陳。

牛排可選沙朗 / 菲力，因為我們合點三份套餐的關係，就可以每樣各來一半。主廚先讓我們看一下牛排，那美麗的霜降花紋真是引人食慾啊～　

吃鐵板燒最大的樂趣就是欣賞廚師的烹調技巧，只見主廚細心的把每樣作料輕輕放到鐵板上再細心煎烤，雖然沒什麼拋樽、搶火等花巧表演，可是我感覺得主廚對料理的專注與用心。

主廚先問一下我們牛排大約要多熟，我們答曰「五分熟」，我怕主廚不明白，還比了一下 50 / 50 的手勢。只見那兩塊又厚又肥又美的牛排，在主廚的妙手下慢慢變成香氣襲人的牛排粒。若不是為了拍照存證，我一定會在牛排奉上的那一刻馬上開動。

沙朗的肉較瘦，味道也較濃，肉並非入口即化，是需要咀嚼的 (當然肉質不硬)，予人的感覺就是質感份量並重；而菲力嚐起來味道較淡，但因為油份多的關係，以香氣而言則比沙朗優勝，而且肉質也很軟，偶而嚼到肥膏的部份，更是滿口油香。不論是沙朗還是菲力，外層都煎得有點脆脆的，這不但可以封存牛排的肉汁，那香脆的口感也使人著迷呢！

隨牛排而上的還有蘿蔔沾汁，若是覺得太肥膩，就可以沾一點這個以滅輕油膩感，不過我可是一次也沒沾過。我總愛以香脆蒜片來配搭牛排，這一回也不例外，店裡的炒蒜片是現製的，味道分外鮮明。

附餐的蔬菜種類很豐富，計有茄子、香菇、芽菜、馬鈴薯、紅燈籠椒、紅蘿蔔、蘆筍、意大利小黃瓜和豆腐。每一種都清鮮細嫩，其中以外脆內嫩富豆香的豆腐最得我心。

和香港吃到的鐵板燒不同，這裡的主廚只為材料添加少許的鹽、黑椒和酒調味，感覺就是把材料原來的風貌盡量保留展現，讓食客品嚐原味。

主食可選麵包 / 白飯，我和 T 都選了白飯 (我害怕麵包是普通的圓麵包)，而 N 則選了麵包。原來麵包是以鐵板煎烤過的超厚吐司！滿是奶油香的厚吐司烤得金黃酥脆，中心部份卻仍是鬆鬆軟軟，超好吃的！好後悔沒點這個…

吃至半途，老闆娘問我們白飯夠不夠吃，要不要再添一點。她走後 N 就嘀咕：「怎麼不問我要不要多添一片吐司啊？」(如果吐司也可以添吃，我一定會搶過來吃)

主廚看我們一個拍拍拍、一個寫寫寫，就問我們是不是記者，我告訴他我們只是在作遊記喇！主廚和老闆娘後來還很親切的送我們店裡的明信片、神戶的各樣觀光地圖 (這個也可以在兵庫縣各地的「觀光案內所」拿到)，精美的觀光地圖不單漂亮，而且很實用，還有收藏價值 (一級棒的紀念品)。

買單 ￥15000。我雖比較喜歡吃和牛燒肉，不過也覺得鐵板燒又是另一種美味的展現 (最少燒肉就不能作到那香脆多汁的厚燒牛柳粒)，並沒有誰優誰劣，就看個人喜好喇！



PS：本篇還有很多照片，想看的朋友就到相簿去看吧！影片晚點再放上來。

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Tor Road Steak Aoyama
地址：神戸市中央区下山手通　２丁目１４－５
網址：http://www.steakaoyama.com
定休：水曜日（星期三)
　　　若遇假日則改為木曜日 (星期四)

[大阪] 偷偷吃的最美味 @ MOS Burger

在梅田吃完串燒的那個晚上，當我獨個兒提著「Mochi Cream」回房後，才發現我忘了買飲料 (我們遊日期間，在房間喝的多是各款 2L 裝的寶特瓶日本茶)。本打算自己獨自下樓再買 (N & T 早就回房換過衣服了)，不過 N 不放心我一個人出去，硬是要換回衣服陪我下樓去 (其實《am.pm》便利店離飯店不過百步之遙，我單獨去也不會有啥問題喇)。

當我們正在選飲料時，也不知是誰先說的：「嗯…好像有點餓…」經過一番人性上的掙扎，我們決定瞞著 T 偷偷到附近的《MOS Burger》吃夜宵。

時已九時半，我就只挑了熱量最輕的牛蒡珍珠堡 (モスライスバーガーきんびら，剛翻看官網，發覺台灣版本的多一片培根，熱量多了 60 大卡)，而 N 則挑了算是《MOS Burger》的經典作 -- 薑燒珍珠堡 (モスライスバーガー豚しょうが焼)。再看到限時推出的抹茶拿鐵，也點了一杯冰的兩人共嚐。

所謂珍珠堡，即米漢堡，就是以白飯捏成餅狀煎香，用以代替漢堡用的麵包，餡料也由洋式的漢堡肉、炸雞、炸魚改為和風的薑燒豬肉、炒牛蒡，甚或天婦羅，簡直就是為日本人度身訂制的漢堡。

由於《MOS Burger》都採現點現製的關係，點單後店員會給客人一個小號碼牌，只要把牌子放在桌上，食品弄好後就會由店員送上，客人只要乖乖的安坐等吃就好了。

有些人覺得這種現點現製的方式有違速食求快的原則，但我寧願花五分鐘等候，總比吃那些不知在保溫櫃放了多久的食物好太多。現點現製的餐點，無論溫度、香氣、味道各方面，都不是預製速食所能企及的。

煎烤過的米飯散發著微微的米香，雖經壓製但飯粒仍能保持完整的形狀以及 Q 感；薑燒豬肉裡還有洋蔥，炒得帶點焦香的肉嚐起來嫩滑多汁卻又味道濃厚，飯粒飽吸了肉汁更是誘人；炒牛蒡餡料內裡還雜有甘筍，兩者都沒炒太軟，仍留有脆脆的口感，加上芝麻的香氣，雖是全素卻不寡淡，而且熱量還很低呢 (只有 260 大卡)。

抹茶拿鐵有著絲滑的質感和甘厚的抹茶味道，雖說是拿鐵，奶味卻一點也沒有蓋過抹茶的風韻呢！

可惜我們是臨時起意去吃夜宵，所以手邊沒有 DC，不能拍照存證。

**********　我是分隔線　*****　我是分隔線　**********

這天早上我們喝完咖啡回房，剛好看到 T 梳洗完畢，為了拍回之前沒能拍到的薑燒珍珠堡，我就把他拐到《MOS Burger》吃早餐去。

這次我點了薑燒珍珠堡 (為了補拍照片) 和 熱抹茶拿鐵 (外邊在下兩，有點濕濕冷冷的，就想喝熱東西)，而 N 則吃芥末雞堡 (マスタードチキン) & 抹茶拿鐵，T 選了辣味起司摩斯漢堡 (スパイシーモスチーズバーガ) & 咖啡。

珍珠堡依舊好吃，只是芥末雞堡 & 辣味起司摩斯漢堡相較下有點失色 -- 芥末雞堡的芥末雖香，但雞肉味道普通且有點小乾；而辣味漢堡不知為何有股辣椒青氣…

至於熱抹茶拿鐵，竟然也比冰的遜色 -- 冰的喝來更滑溜香濃。

為什麼會這樣呢？難道偷吃的總是會較好吃？



後記：從關西回來後，《MOS Burger》也到香港開分店了。比較過日本、台灣、香港三地的出品 (以薑燒珍珠堡作基準)，好吃度依次為　日本 > 台灣 > 香港。

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MOS Burger
日本官網：http://www.mos.co.jp
台灣官網：http://www.mos.com.tw

 

[大阪] 早上的咖啡香 @ 不知名咖啡店

這天早上我和 N 六時多就醒來了，看 T 還在睡，我們就先梳洗下樓去亂逛一下。這天有點陰冷，我們沒走太遠就在日航大阪飯店附近亂走一通，當是早上的散步。

逛累了，看看時間還是有點早，就進了一家不知名的咖啡店 (我找不到這咖啡店的名稱，它就座落於《MOS Burger》西心齋橋店旁)，先喝一杯才回飯店。

這咖啡店就像小時看日本漫畫所描繪的咖啡店 -- 有點老舊的小店子，老闆在吧檯抹杯子調咖啡，常客各自安坐在熟悉的位子或看報、或抽菸 -- 我和 N 二人在這就如兩聲不和諧的雜音，一看就知道我們不屬於這裡的。

N 如常點了咖啡，我也依舊選了巧克力，兩人就安坐在椅上，靜靜的翻看剛才在便利店買的雜誌 -- 在這種店裡以廣東話交談，好像太打擾別人了。

N 的咖啡飄著濃濃的咖啡香，火燙的咖啡酸中帶點微澀；我的巧克力也是甜香撲人，略為稀薄的質感，卻有著濃濃的巧克力味道，也沒有過於甜膩的毛病。

喜歡這家店的咖啡用黃糖，是不規則的結晶狀，像是些碎碎的黃水晶，單是看也覺得很漂亮。 (我討厭精製白糖，即使不是喝咖啡，下的仍是咖啡糖)

無懼門外的冷雨，我們啜飲著眼前燙熱的飲料，享受著在異鄉相守的時光…

買單 ￥900，這種能讓人享受寧靜早晨的咖啡店，在香港應沒多少家 (不知為啥，香港很多咖啡店都以夜市為主…)。

[大阪] 生巧克力勃朗峰 @ 浪漫亭

這是 N 某夜的夜宵，也是在 SOGO 的 秋の北海道物產展 買的 -- 在一個名為《ろまん亭》(浪漫亭) 的攤位購得 (這《浪漫亭》似是北海道有名的咖啡店)。

N 共買了兩件勃朗峰，分別是傳統的栗子口味 和 生巧克力口味 (生チョコモンブラン)。

生巧克力由於添加了奶油的緣故，所以口感比平常的巧克力更為軟滑。這生巧克力勃朗峰以巧克力戚風蛋糕作底盤，餡兒是幼滑的巧克力慕絲，上覆生巧克力的擠花，最後灑上可可粉 -- 一口啖進所有東西，可可粉的微澀、生巧克力的細膩、巧克力慕絲的滑溜、蛋糕的鬆軟，似在我口裡演奏著巧克力變奏曲。

傳統的栗子口味也不遜色，只是既有生巧克力勃朗峰珠玉在前，吃時就難免有些「不外如是」的感覺。

N 沒有記下這蛋糕花了多少錢，不過觀乎「樂天市場」三件 ￥1000 的定價，大概也是三百多日圓一件吧？

最後的纏綿之吻

最後一顆《Godiva》醉酒櫻桃巧克力，以後都沒有了，因為不賣了…


[後記：2007年3月，重新發售，害我之前那麼傷心……]

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相關文章：《飲食情事 (9) -- 醉酒櫻桃巧克力》

疆土羊肉煲仔飯 @ 新翠華茶餐廳

(不管怎麼拍，仍是白煙裊裊…)


《新翠華茶餐廳》每年冬天都會推出新口味的煲仔飯，繼「蝦子魽魚飯」、「麵豉醬乳鴿飯」之後，今年的是「疆土羊肉飯」！

鍋蓋一掀，就嗅到孜然那濃烈芳香。澆過「煲仔飯醬油」後等一分鐘，再以筷子把所有東西拌好後盛進碗裡細嚐，羊腿肉微羶細嫩，飽吸了羊肉汁 & 孜然香的飯粒乾爽香 Q -- 今年要吃煲仔飯的話，我再也不會作他想了。

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相關文章：荔芋肉碎煲仔飯 @ 新翠華茶餐廳

[大阪] 幸福拉麵 @ 花丸軒

離開了《道頓堀極樂商店街》，我們馬上往千日前的《花丸軒》去。

之前路經《花丸軒》的門前，就已經讓那兩個看起來很可愛的木板彩繪菜單吸引著，一看營業時間至「0400」，頓時雙眼發亮 (大家也知道日本的店真的很早打烊啊)，馬上就記下這家店 -- 「萬一半夜想吃夜宵時就可以來啊！」

《花丸軒》採一般拉麵店的格局，料理區約佔了店面的一半，客人都在長長的吧檯就坐。主打的三款拉麵，分別是 しあわせラーメン (幸福拉麵？)、しあわせいっぱいラーメン (幸福一杯拉麵？)、 トロコツ一本のせラーメン (連骨豚 Toro 拉麵？)。三者其實內容相差無幾，就只是叉燒有所不同而已。

我、N、T 依次選了上述三款拉麵，貪心的我再加點了一客中份的炒飯 (焼めし)。

先上桌的是炒飯，噴香而不油膩，乾爽中帶 Q 感的飯粒裡雜著碎碎的叉燒、雞蛋、紅蘿蔔、蔥、高菜 (一種頗鹹的漬菜)，不會比中式炒飯遜色。我點中份的原意是可以讓大家都嚐一點，怎料兩名男生一點都不領情，結果就剩下了半份… (真是罪過)

三碗拉麵陸陸續續上桌，我突然發現我和 N 的海苔各有不同的字印在上面，我的是「幸せ来訪」，而 N 的則是「緣結び」。噢，怪不得喚作「幸福拉麵」。

這家的湯底是「本格仕処こってり豚骨しょっゆ味」(像是「傳統濃厚醬油豬骨湯」的意思)，這湯真的異常濃厚，偏濁略油的湯內蘊藏著豚骨的厚鮮，是那種只喝一口就讓人忍不住喊道：「好好吃啊～」的味道。對愛清淡的女生而言，這湯可能太油膩了一點，可是我最喜歡的拉麵湯底就是這一種。T 也說這和他在福岡吃到的屋台拉麵風味相近。

這家的叉燒以五花肉作成，火候拿捏得好，吃時只覺瘦肉香軟酥嫩，肥膏豐腴不膩，還帶點微微的味噌香。N 的拉麵比我多一塊厚切的叉燒 (說是叉燒，還不如說是「豚角煮」)。而 T 的那一塊連本是一整條豬肋骨肉連著軟骨一併煮軟烤成，真不愧是「超級叉燒」(菜單內的簡介真的是這麼說)。

拉麵是直條偏幼的雞蛋麵，非常的有彈性，雖幼但也不太吸湯，所以吃時不會覺得過於濃膩。配上半枚的半熟蛋，白嫩黃融 (可惜蛋黃邊邊過熟了點)，感覺更是豐盛。

吃至半途瞄到鄰桌的煎餃子，看起來超美味的 -- 只可惜大家的肚子再也沒有空間給它們了，真是殘念。

眼尖的 N 留意到拉麵師傅胸前的名牌都寫著星座，而買單後店家也讓我們每人抽了一枝籤 (我的是大吉，N 的是特大吉！)，看來這家店除了拉麵之外，另一點賣點就是幸運 (特大吉的籤底還附著優惠券)。 XD

買單 ￥2710，很久沒吃過一碗讓人覺得那麼幸福滿足的拉麵呢。

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花丸軒
地址：大阪市中央区難波 1 丁目 2-1 (法善寺參道入口)

[大阪] どて焼 @ 南地 よりめちや (道頓堀極樂商店街)

拿著大包小包回到飯店後，我們休息了好一陣子才再出門找吃的 (時已九點多)。我們是次的目的地是《道頓堀極樂商店街》，是一個重現大正昭和初期大阪街景的主題消費區，內裡有各種食肆： 上海料理、好味燒、章魚燒、 明石燒、咖啡店、 串燒、 麵店、甘味処……還有 寫真館、各種 占卜和 遊戲攤子，聽起來蠻有趣的。

我們趕在十時前入場 (十一時正關門)，本想著只有一小時也沒關係吧？沒想到才十時那些食肆已預備打烊不做我們生意喇！ (那說什麼營業時間到十一時啊？) 只能吃到 どて焼 (姑且稱之為「味噌煮牛筋」吧)。當時《南地 よりめちや》的歐巴桑也急著打烊了，就把最後的兩串賣了給我們。

牛筋已被煮得軟軟的，沾著甜甜辣辣的白味噌醬汁，醬汁很濃稠，所以覺得有點膩口。我猜想這是用來下酒的小吃，若是有杯燒酌相伴，應該就會覺得剛剛好吧？

結果…我們花了千多円進場，就是為了拍照片… (幸好 N & T 出門前每人喝下一大瓶牛奶才不覺餓，而且他們拍照拍得很開心)

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道頓堀極樂商店街
地址：大阪市中央区道頓堀 1-8-22 サミー戎プラサ 5-7 F
網址： http://www.doutonbori-gokuraku.com

[大阪] 章魚燒 @ 赤鬼

回去找 N & T 的途中，在電話中給路癡 N 耍了個夠 (若我真照他所述去走，準會迷路)，待得我找到他們所在的影音中心時 (就在《自由軒》老店附近)，再致電給他們卻沒人接聽，進去找又找不到 (五層高的大樓內找兩個人，根本就是大海撈針)，再回大門時才發覺他們已站在那裡 -- 原來他們手上的電話早前忘了餵電，已自行關機了喇！N 還高興的向我展示成果 -- 耳機 & 「英雄傳說 6 -- 空之軌跡FC」PSP版 (陪客的買得更多又一例)。

為了懲罰他們害我找了那麼久，我強拉他們到 Uniqlo 血拼去 (我打算在日本買全了這個冬季所需的衣服)。

由千日前經道頓堀回心齋橋 (我們去的是 Uniqlo 心齋橋店) ，途經 《赤鬼》，竟然沒什麼人在排隊！來大阪後我還沒吃過章魚燒，就馬上去買了一份來嚐嚐。

たこ焼き (章魚燒) 六顆一份賣　￥315，醬汁四選一：醤油、ピリ辛ソース (辣味醬汁)、甘口ソース (甜味醬汁)、素焼き (什麼都不加？)，嗜辣的我當然選了辣味醬汁啦 (其實也不會太辣)

只見圓滾滾又帶點微焦的章魚燒，掃上了一層薄薄的醬汁，再灑上一堆鰹節片。我忙忙的用竹籤挑了一顆進嘴裡 -- 差點把舌頭燙傷了！略帶焦色的外皮不酥脆但微 Q，內裡的麵糊軟滑中帶著鮮美 (調麵糊時大概加進了上湯吧？)，有著小麥的香氣，再加上爽爽脆脆的章魚粒、微辣的醬汁，酥鬆甘鮮的鰹節片，各種滋味在嘴裡融和著，是一種令人感動而難忘的味道。

在初秋微涼的大阪街頭吃著章魚燒的畫面，至今仍在我腦海中…

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赤鬼 たこ焼き
地址：大阪市中央区道頓堀 1-6-9
網址：http://www.doutonboriakaoni.com

悼 Cafe Aroma

經過上週的混亂後，今天下班經過 Cafe Aroma 時，赫然發現已人去樓空。

細看通告，是 30/11 結業的，應是受不了業主瘋狂加租之故。

從此，再看不到老闆娘的親切笑臉、也少了那杯讓我下班後鬆一口氣的 Black Mocha……

[大阪] 和牛可樂餅 @ 黑門坂本

吃過了烏龍麵，我們乘地鐵到日本橋去 (因為 T 說想買耳機)。就在找影音店的時候，途經黑門市場，竟然還沒收攤 (時已下午三時多)！結果我撇下了兩個男生，自己逛黑門市場去。

進得場內，發現只有一半店家還在營業，就隨意的亂逛亂拍，突然 -- 又給我看到肉店前炸可樂餅的攤子喇！

這家名為《黑門坂本》的肉店，也是以銷售日本國產的牛肉為主，還兼賣和牛絞肉可樂餅 (ミンチカツ ￥80) & 炸牛排 (ビフカツ ￥420 - 630)。才剛吃過烏龍麵的我，當然塞不下一整塊炸牛排 (塞得下的話我也很想買來吃)，就只有買個可樂餅來解解饞。

不論是可樂餅還是炸牛排，都是現點現炸的。可樂餅炸好後，歐巴桑問了句：「食べる？」(現吃嗎？)，我點了點頭答：「うん、食べる。」(嗯，現在吃)，她就用紙把可樂餅捲好給我拿著吃。

現炸的可樂餅自是又香又脆又熱，內裡的餡料主要是以咖喱調味過的牛絞肉 & 洋蔥，咖喱香、洋蔥甜、牛肉濃，才 ￥80 真是超值呢！

只是即使歐巴桑已替我用紙把可樂餅的底部重重包著，炸油還是會從內裡滲出來，吃過後滿手是油很狼狽 (特別當你孤身一人，一手執 DC，一手執可樂餅的時候)。

吃完了可樂餅，只見市場內很多店子也在預備收攤，就離開黑門市場和 N & T 會合去。

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黑門坂本
地址：大阪市中央区日本橋 1-17-9
定休：日曜日、祝日 (星期日及假日)
網址：http://www.kuromon.com (黑門市場官網)

[大阪] 不能錯過的烏龍麵 @ 梅田はがくれ

到關西旅遊前，我已先詢問 N & T 二人有什麼是他們必定要吃的，T 的其中一項是：「到關西，又怎能不吃烏龍麵？」

遊完大阪城之後，我們回到梅田地下街，打算到《飲食男女》某期曾介紹過的《梅田はがくれ》。

不知怎的，到大阪之後第二天，那本《飲食男女》就不見了，我們就憑著我的記憶，摸到梅田駅前第 3 大樓的地庫 (梅田駅前第 3 ビル B2)。

本來還擔心在縱橫交錯的地下街找不到目標店，到後才知道擔心是多餘的 -- 店門前一堆人在排隊，想看不到也難。更誇張的是，門前的人龍只是個開始，原來龍尾躲在某轉角位後。 (對，我們很糗的排在人龍中斷的地方，幸好有兩個親切的日本女生告訴我們龍尾所在的位置)

在排隊的時候，店內的歐巴桑會先給你看餐單，讓你早點選定自己喜歡的下單，那進店安坐後馬上就能上菜。差不多快可以進店時，我在店門前的各雜誌剪報中，發覺原來這家店有在賣烏龍麵禮盒，不過店裡不設銷售，要到梅田大丸百貨店的食品賣場去買。

廿多分鐘後，終於可以進店了。店裡非常狹窄，基本上就是廚房、吧臺，再加上一條窄窄的走道，昏黃的燈光、老式的裝潢，讓人有時光倒流二十年的感覺。

才安頓好，烏龍麵便送上來了。T 的是天ぷらうどん (天婦羅烏龍麵)，兩大隻炸蝦，可惜麵衣給熱湯泡軟了 (N 忘了替它拍照，所以沒照片)。

N 的是 きつね，飄著柚子香的清湯中，就只有烏龍麵、兩片油揚 & 一片魚板。N 讓我呷了一口湯，清淡中卻有著濃濃的鰹節甘味呢。

最後是我的 かまたま，烏龍麵煮後澀去水份，打上一枚生雞蛋，再灑上蔥花、芝麻，最後澆上麵汁後拌著吃。先把麵拌好，再以筷子夾著兩條烏龍麵送到嘴邊，「呼嚕」一聲把麵條吸進嘴裡，蛋汁讓本已滑溜的烏龍麵更滑之餘，醇和的蛋黃配著微鹹的麵汁也豐富了烏龍麵的味道，再搭著芝麻的香氣和蔥花的微嗆，會讓你的口停不下來啊！

這家的烏龍麵是手打的，略平偏細的麵條，有著紮實俐落的咬勁和微微的麵粉香氣。這樣好的烏龍麵不需用濃湯重料去配，反倒是簡簡單單的清湯熱麵 / 生蛋拌麵更能讓它的風格特顯出來。李漁所說的「從來至美之物，皆利於孤行」，不特可以拿來形容螃蟹，拿來形容烏龍麵也是很合適的呢！

買單 ￥2150，吃飽後我馬上就跑到梅田大丸百貨店買烏龍麵禮盒去！以求在香港也能多吃兩次這麼美味的烏龍麵 (已經吃光了，鳴鳴……以後吃不到那麼好吃的烏龍麵該怎麼辦啊？)。

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梅田はがくれ
地址：大阪市北区梅田 1-1 大阪駅前第 3 ビル B2
網址：http://www.hagakure.cc
定休：日曜日 (星期日)
　　　但土曜日 & 祝日 (星期六及假日) 只營業半天，而且還是「売り切れ次第終了」(賣完即止)

[大阪] 定食作朝食 @ 松屋

這天早上我們打算先吃點東西再去逛大阪城 (由衷忠告大家，千萬別在逛大阪城前先去姬路城，會因落差太大而失望)，在飯店附近繞了一圈，就只有幾家速食店在營業，於是就挑了香港沒有分店的《松屋》。

《松屋》是日本第二大的速食連鎖店 (No.1 據稱是《吉野家》)，賣的是各式丼飯定食，可親的價格 (還附贈味噌湯)，24 小時無休的方便，再加那台可「按圖索菜」的食券販售機，實在是預算不多、時間有限、日文不通的自助旅人的好朋友。

《松屋》的裝潢有點像迴轉壽司店，座位設置成圓環狀，店員就在圓環的中央工作服務，顧客買好食券找個位子安坐後，只要把食券放在桌前的位置，店員就會按單為你送上食物。

看高木直子的《一個人住第 5 年》，日本的女生好像都不太敢進去這種速食店用餐，所以這種店的主顧客群是男性 (從菜單就可看出來，都是肉)。在關西旅遊期間，真的沒怎麼看到有女生進這些店，可能是怕別人異樣的目光吧？不過我們用餐的這個早上，店內就只有我們三人，所以女生在這種地方會否真的遭人白眼相待？我不知道喇…

《松屋》早上是提供朝食的，只是好像都不怎麼吸引 (就是納豆白飯、香腸煎蛋)，所以大家都選回定食類。

N 點了大碗的牛丼 (牛めし　￥480)，而 T 選了咖喱牛肉飯 (カレギュウ　￥500)。我最貪心了，點了漢堡排定食 (ハッシュドハンバーグセット　￥490)，外加溫泉玉子一枚 (￥60)，還加錢把附餐的味噌湯換成豬肉湯 (豚汁 変更 ￥150、単品￥210)。

大家別驚訝我點那麼多 -- 一來假日的早上是我最能吃的時間，二來我是吃剩了半碗白飯的 (這麼浪費還敢說！)。

T 的咖喱牛肉飯超香的 -- 我和他中間還隔著 N，可是咖喱的辛香還是一直鑽進我的鼻子。N 的牛丼很大的一碗 (大碗嘛)，味道也不比《吉野家》的遜色。桌上的調味架子是有「カルビソース」 (牛肉汁)，大家可千萬別像 N 那麼笨笨的下了醬油。

我的漢堡排也是很大的一塊，以蔬菜熬成的醬汁很甘美 (其中洋蔥的甜味最為明顯)，厚厚的漢堡吃起來鬆鬆軟軟，肉雖然有點小乾，但這小缺失可靠著醬汁的潤澤遮掩過去。

豚汁份量不小，材料計有豬五花肉、豆腐、蔥、油揚、洋蔥、蒟蒻、紅蘿蔔、牛蒡、小芋頭……豆腐雖是市售盒裝的那種，不過也頗滑溜；豬五花肉肥而不膩；油揚飽吸了湯汁，味道變得很濃厚 (但不油)；蔬菜滋養著湯底的清甜，而小芋頭則又香又軟。一大早喝上這麼豐盛的一碗湯，讓人感到很滿足。

寫食誌時找上了《松屋》的官網，才發現那個早晨的豐盛早飯卡路里超高！幸好只是偶一為之，不然…… (回想起來，《松屋》的東西都份量偏大…)

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松屋
網址：http://www.matsuyafoods.co.jp

[神戶] 鳴門金時芋布丁 @ 神戶西洋菓子処 Fouquet's

(關西食誌的照片數量太多，不重做浮水印了，否則我倆會累死的)

害大家看了一星期和美食無關的哭慘文 (還要是很令人倒胃的那種，真有違本網誌風格)，這篇重回正軌，繼續寫我的關西初秋味覺之旅。碰巧這一篇是寫甜的，還真是苦盡甘來。

吃飽了肥滋滋的神戶牛燒肉，我們從三宮漫步到元町 (本來是想到某家咖啡室喝杯東西，可是原來那家店晚上八時便打烊)，途經《神戶西洋菓子処 Fouquet's》便跑了進去看 (我的壞習慣是很喜歡邊逛邊亂看)。

意外的是嗜甜的 N 沒看到什麼想吃的，倒是我看中了以牛奶瓶包裝的 鳴門金時 芋ぷりん (ぷりん = 布丁，平常多是片假名的 プ リン，不知怎的這個卻是寫平假名的)。

我提著小盒子從須磨走到元町乘電車回梅田，又從梅田回到心齋橋。

可愛的牛奶瓶子裡盛著軟滑得差點凝固不起來的布丁 (質感看來實在有點像鹹豆花)，芋香濃得像是在真的啖著烤芋頭 (瓶子上掛著的小牌子標明用的是「松茂美人芋」)，布丁下還藏著一些粉粉糯糯的芋頭小粒，對於既愛芋頭也愛布丁的我而言，真是個絕妙的組合。

我泡了 Lupicia 的 Ginger & Pepper + Assam (CTC) 配著吃，風味本就強烈的阿薩姆紅茶中，再添了溫暖人心的薑香 & 胡椒香，若是天氣再冷一點的話，就活脫脫是冬夜烹茶的畫面了。

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神戶 西洋菓子処 フーケ (Fouquet's)
地址：神戸市須磨区小寺町1-1-24　
網址：http://www.yogashiclub.com

浮水印照片試作第二彈

用回同一張照片方便大家作比較。這次的簽名是白色透明度 15%，也把位置提高了點 (若裁掉簽名的話會裁掉照片的三份一)，請大家多多賜教。

浮水印照片試作第一彈 (中國料理) [2nd ver.]

這和上一篇的牛肝菌濃照片湯使用同一款的浮水印，麻煩大家看看效果如何，多多賜教。








***** 有些朋友反映說透明度 10% 的簽名太淺淡了，現試作 15% 的讓大家對照參考，就多指教。 *****

相片被盜事件後續 (3)

完全令人見識到什麼叫人性！我不想多言了，以下是嚴務一、W 網友 (非常多謝這位仗義執言的朋友) 和我的回應：

以下圖片皆截自嚴務一之無名網誌「我手寫我口」 @ 01/12/2006

浮水印照片試作第一彈 (西式料理)

請大家指教指教，好讓我可以改進。