[大阪] 章魚燒 @ 赤鬼

回去找 N & T 的途中，在電話中給路癡 N 耍了個夠 (若我真照他所述去走，準會迷路)，待得我找到他們所在的影音中心時 (就在《自由軒》老店附近)，再致電給他們卻沒人接聽，進去找又找不到 (五層高的大樓內找兩個人，根本就是大海撈針)，再回大門時才發覺他們已站在那裡 -- 原來他們手上的電話早前忘了餵電，已自行關機了喇！N 還高興的向我展示成果 -- 耳機 & 「英雄傳說 6 -- 空之軌跡FC」PSP版 (陪客的買得更多又一例)。

為了懲罰他們害我找了那麼久，我強拉他們到 Uniqlo 血拼去 (我打算在日本買全了這個冬季所需的衣服)。

由千日前經道頓堀回心齋橋 (我們去的是 Uniqlo 心齋橋店) ，途經 《赤鬼》，竟然沒什麼人在排隊！來大阪後我還沒吃過章魚燒，就馬上去買了一份來嚐嚐。

たこ焼き (章魚燒) 六顆一份賣　￥315，醬汁四選一：醤油、ピリ辛ソース (辣味醬汁)、甘口ソース (甜味醬汁)、素焼き (什麼都不加？)，嗜辣的我當然選了辣味醬汁啦 (其實也不會太辣)

只見圓滾滾又帶點微焦的章魚燒，掃上了一層薄薄的醬汁，再灑上一堆鰹節片。我忙忙的用竹籤挑了一顆進嘴裡 -- 差點把舌頭燙傷了！略帶焦色的外皮不酥脆但微 Q，內裡的麵糊軟滑中帶著鮮美 (調麵糊時大概加進了上湯吧？)，有著小麥的香氣，再加上爽爽脆脆的章魚粒、微辣的醬汁，酥鬆甘鮮的鰹節片，各種滋味在嘴裡融和著，是一種令人感動而難忘的味道。

在初秋微涼的大阪街頭吃著章魚燒的畫面，至今仍在我腦海中…

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赤鬼 たこ焼き
地址：大阪市中央区道頓堀 1-6-9
網址：http://www.doutonboriakaoni.com

悼 Cafe Aroma

經過上週的混亂後，今天下班經過 Cafe Aroma 時，赫然發現已人去樓空。

細看通告，是 30/11 結業的，應是受不了業主瘋狂加租之故。

從此，再看不到老闆娘的親切笑臉、也少了那杯讓我下班後鬆一口氣的 Black Mocha……

[大阪] 和牛可樂餅 @ 黑門坂本

吃過了烏龍麵，我們乘地鐵到日本橋去 (因為 T 說想買耳機)。就在找影音店的時候，途經黑門市場，竟然還沒收攤 (時已下午三時多)！結果我撇下了兩個男生，自己逛黑門市場去。

進得場內，發現只有一半店家還在營業，就隨意的亂逛亂拍，突然 -- 又給我看到肉店前炸可樂餅的攤子喇！

這家名為《黑門坂本》的肉店，也是以銷售日本國產的牛肉為主，還兼賣和牛絞肉可樂餅 (ミンチカツ ￥80) & 炸牛排 (ビフカツ ￥420 - 630)。才剛吃過烏龍麵的我，當然塞不下一整塊炸牛排 (塞得下的話我也很想買來吃)，就只有買個可樂餅來解解饞。

不論是可樂餅還是炸牛排，都是現點現炸的。可樂餅炸好後，歐巴桑問了句：「食べる？」(現吃嗎？)，我點了點頭答：「うん、食べる。」(嗯，現在吃)，她就用紙把可樂餅捲好給我拿著吃。

現炸的可樂餅自是又香又脆又熱，內裡的餡料主要是以咖喱調味過的牛絞肉 & 洋蔥，咖喱香、洋蔥甜、牛肉濃，才 ￥80 真是超值呢！

只是即使歐巴桑已替我用紙把可樂餅的底部重重包著，炸油還是會從內裡滲出來，吃過後滿手是油很狼狽 (特別當你孤身一人，一手執 DC，一手執可樂餅的時候)。

吃完了可樂餅，只見市場內很多店子也在預備收攤，就離開黑門市場和 N & T 會合去。

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黑門坂本
地址：大阪市中央区日本橋 1-17-9
定休：日曜日、祝日 (星期日及假日)
網址：http://www.kuromon.com (黑門市場官網)

[大阪] 不能錯過的烏龍麵 @ 梅田はがくれ

到關西旅遊前，我已先詢問 N & T 二人有什麼是他們必定要吃的，T 的其中一項是：「到關西，又怎能不吃烏龍麵？」

遊完大阪城之後，我們回到梅田地下街，打算到《飲食男女》某期曾介紹過的《梅田はがくれ》。

不知怎的，到大阪之後第二天，那本《飲食男女》就不見了，我們就憑著我的記憶，摸到梅田駅前第 3 大樓的地庫 (梅田駅前第 3 ビル B2)。

本來還擔心在縱橫交錯的地下街找不到目標店，到後才知道擔心是多餘的 -- 店門前一堆人在排隊，想看不到也難。更誇張的是，門前的人龍只是個開始，原來龍尾躲在某轉角位後。 (對，我們很糗的排在人龍中斷的地方，幸好有兩個親切的日本女生告訴我們龍尾所在的位置)

在排隊的時候，店內的歐巴桑會先給你看餐單，讓你早點選定自己喜歡的下單，那進店安坐後馬上就能上菜。差不多快可以進店時，我在店門前的各雜誌剪報中，發覺原來這家店有在賣烏龍麵禮盒，不過店裡不設銷售，要到梅田大丸百貨店的食品賣場去買。

廿多分鐘後，終於可以進店了。店裡非常狹窄，基本上就是廚房、吧臺，再加上一條窄窄的走道，昏黃的燈光、老式的裝潢，讓人有時光倒流二十年的感覺。

才安頓好，烏龍麵便送上來了。T 的是天ぷらうどん (天婦羅烏龍麵)，兩大隻炸蝦，可惜麵衣給熱湯泡軟了 (N 忘了替它拍照，所以沒照片)。

N 的是 きつね，飄著柚子香的清湯中，就只有烏龍麵、兩片油揚 & 一片魚板。N 讓我呷了一口湯，清淡中卻有著濃濃的鰹節甘味呢。

最後是我的 かまたま，烏龍麵煮後澀去水份，打上一枚生雞蛋，再灑上蔥花、芝麻，最後澆上麵汁後拌著吃。先把麵拌好，再以筷子夾著兩條烏龍麵送到嘴邊，「呼嚕」一聲把麵條吸進嘴裡，蛋汁讓本已滑溜的烏龍麵更滑之餘，醇和的蛋黃配著微鹹的麵汁也豐富了烏龍麵的味道，再搭著芝麻的香氣和蔥花的微嗆，會讓你的口停不下來啊！

這家的烏龍麵是手打的，略平偏細的麵條，有著紮實俐落的咬勁和微微的麵粉香氣。這樣好的烏龍麵不需用濃湯重料去配，反倒是簡簡單單的清湯熱麵 / 生蛋拌麵更能讓它的風格特顯出來。李漁所說的「從來至美之物，皆利於孤行」，不特可以拿來形容螃蟹，拿來形容烏龍麵也是很合適的呢！

買單 ￥2150，吃飽後我馬上就跑到梅田大丸百貨店買烏龍麵禮盒去！以求在香港也能多吃兩次這麼美味的烏龍麵 (已經吃光了，鳴鳴……以後吃不到那麼好吃的烏龍麵該怎麼辦啊？)。

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梅田はがくれ
地址：大阪市北区梅田 1-1 大阪駅前第 3 ビル B2
網址：http://www.hagakure.cc
定休：日曜日 (星期日)
　　　但土曜日 & 祝日 (星期六及假日) 只營業半天，而且還是「売り切れ次第終了」(賣完即止)

[大阪] 定食作朝食 @ 松屋

這天早上我們打算先吃點東西再去逛大阪城 (由衷忠告大家，千萬別在逛大阪城前先去姬路城，會因落差太大而失望)，在飯店附近繞了一圈，就只有幾家速食店在營業，於是就挑了香港沒有分店的《松屋》。

《松屋》是日本第二大的速食連鎖店 (No.1 據稱是《吉野家》)，賣的是各式丼飯定食，可親的價格 (還附贈味噌湯)，24 小時無休的方便，再加那台可「按圖索菜」的食券販售機，實在是預算不多、時間有限、日文不通的自助旅人的好朋友。

《松屋》的裝潢有點像迴轉壽司店，座位設置成圓環狀，店員就在圓環的中央工作服務，顧客買好食券找個位子安坐後，只要把食券放在桌前的位置，店員就會按單為你送上食物。

看高木直子的《一個人住第 5 年》，日本的女生好像都不太敢進去這種速食店用餐，所以這種店的主顧客群是男性 (從菜單就可看出來，都是肉)。在關西旅遊期間，真的沒怎麼看到有女生進這些店，可能是怕別人異樣的目光吧？不過我們用餐的這個早上，店內就只有我們三人，所以女生在這種地方會否真的遭人白眼相待？我不知道喇…

《松屋》早上是提供朝食的，只是好像都不怎麼吸引 (就是納豆白飯、香腸煎蛋)，所以大家都選回定食類。

N 點了大碗的牛丼 (牛めし　￥480)，而 T 選了咖喱牛肉飯 (カレギュウ　￥500)。我最貪心了，點了漢堡排定食 (ハッシュドハンバーグセット　￥490)，外加溫泉玉子一枚 (￥60)，還加錢把附餐的味噌湯換成豬肉湯 (豚汁 変更 ￥150、単品￥210)。

大家別驚訝我點那麼多 -- 一來假日的早上是我最能吃的時間，二來我是吃剩了半碗白飯的 (這麼浪費還敢說！)。

T 的咖喱牛肉飯超香的 -- 我和他中間還隔著 N，可是咖喱的辛香還是一直鑽進我的鼻子。N 的牛丼很大的一碗 (大碗嘛)，味道也不比《吉野家》的遜色。桌上的調味架子是有「カルビソース」 (牛肉汁)，大家可千萬別像 N 那麼笨笨的下了醬油。

我的漢堡排也是很大的一塊，以蔬菜熬成的醬汁很甘美 (其中洋蔥的甜味最為明顯)，厚厚的漢堡吃起來鬆鬆軟軟，肉雖然有點小乾，但這小缺失可靠著醬汁的潤澤遮掩過去。

豚汁份量不小，材料計有豬五花肉、豆腐、蔥、油揚、洋蔥、蒟蒻、紅蘿蔔、牛蒡、小芋頭……豆腐雖是市售盒裝的那種，不過也頗滑溜；豬五花肉肥而不膩；油揚飽吸了湯汁，味道變得很濃厚 (但不油)；蔬菜滋養著湯底的清甜，而小芋頭則又香又軟。一大早喝上這麼豐盛的一碗湯，讓人感到很滿足。

寫食誌時找上了《松屋》的官網，才發現那個早晨的豐盛早飯卡路里超高！幸好只是偶一為之，不然…… (回想起來，《松屋》的東西都份量偏大…)

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松屋
網址：http://www.matsuyafoods.co.jp