西苑

自從利園二期的西苑開張之後，最近幾個月蠻常到那兒飲茶吃飯，很久沒遇過這麼合心意的粵菜餐館了。 (小時候被福臨門、敘香園、益新飯店等地方寵壞了，唉！)

最先令我起意到西苑飲茶的，是那個「傳統灌湯餃」。(真正的灌湯餃該是燙麵餃內包著一口湯，而不是現在常見的那種「浸湯餃」) 訂座時，我還特別向侍者查明那是否真正的「灌湯餃」。西苑的灌湯餃非常好吃，餃皮韌度足、不易破，內裡包著的上湯也非常鮮美，比鳳城酒家的更好吃！只僅次於新同樂 -- 論湯的鮮甜度，新同樂更勝一籌。可是新同樂的價錢不單是西苑的四倍，而且更關門大吉了！現在要吃灌湯餃的話，我會強烈推薦西苑！

西苑的其他點心也做得不錯，點心最看重是「皮」。西苑的包子皮很鬆軟，澄麵餃皮也不會黏糊糊的不是味道。外皮出色，內裡的餡料當然也是精挑細選 -- 叉燒和臘腸都是自家製的。煎炸點心也不錯 -- 蘿蔔金絲卷外表看來像越式春卷，內裡捲著卻的是爽甜的白蘿蔔和金腿末，吃起來像蘿蔔絲酥餅，卻少了那份膩滯感；黃橋燒餅既酥又香，內裡的蔥末和金腿末更是我最喜歡的內餡配搭。 :d

其他小吃如蜜汁燒鱔、椒鹽銀雪魚粒、燒腩仔也是蠻好吃的。最後配上一個紅蟹煎麵便是完美的一頓：脆脆的煎麵餅上，放上一整隻的大紅蟹！這樣才索價 88 塊！

小肥羊

這是一篇超遲來的食評。

我是個羊癡，打從小肥羊的廣告掛在銅鑼灣廣場二期的外牆開始，我便天天盼望這家羊肉火鍋專賣店快點開張大吉。試業的第一天我我還拉著 N 跑去吃喇。至今，一共到過小肥羊三次，還會再去嗎？大概會吧。

論裝修，小肥羊是典型的中式餐館裝修，不客氣的說，實在是帶點土氣。不過，大門附近裝飾用的小綿羊玩偶倒是很可愛，讓人有 A 牠回家的衝動。論服務，小肥羊算是不錯，但生意日旺之後，服務生的態度的確不如往日殷勤。

平安夜宴

整理舊照片才發現自己沒把平安夜那晚的菜單紀錄下來……

冷頭盤：
辣蕃茄茸配水牛超司
兩式煙魚

快船廊 之 巧克力天地

N 是個超喜歡吃巧克力的小孩，最高紀錄是兩小時內吃了一公斤的白巧克力磚！我不喜歡「吃」巧克力，只喜歡「喝」巧克力飲品，我願意花三十分鐘爬樓梯到一家偏遠的咖啡室，只為了喝一杯熱巧克力！

那天翻雜誌，看到文華東方酒店的快船廊正在舉行以巧克力為主題的下午茶自助餐，除了供應各式巧克力點心外，還會即場為客人調製各式巧克力熱飲。哈！這不是正合我倆的胃口嗎？

快船廊的下午茶時段是不接受訂座的，我和 N 在週末那天三時左右跑上快船廊碰碰運氣。幸好，還有位子，噓！

自助餐由三時半開始，但空氣中已彌漫著的巧克力香氣。我窩在那軟綿綿的矮沙發中，嗅著那甜甜的香氣，感到肚子愈來愈餓……咕嚕…咕嚕…

老爸的滋味 (2) -- 茶泡芋蝦

我是個很討厭過農曆年的怪人，總覺得過年很麻煩：會碰到討厭的親戚、家裡會出現一些不知名又難吃的糖果餅乾 (不知道是誰送來的)、困在家裡無聊死了、出外又沒什麼地方可以去……年歲愈長，對過年就愈厭惡，現在一說到過年我就覺得「煩死了」。

小時候的我，對過年也不是全無期待的。期待年夜飯那盅髮菜冬菇肘子燉雞湯、期待初一早上那香濃美味的南乳炆粗齋、最期待的是老爸炸的那兩大罐茶泡芋蝦。

茶泡是把芋頭、蕃薯、茨菇刨薄片炸香，這還容易。炸芋蝦可是個大工程。先把幾個大荔浦芋刨成粗絲，再把芋絲鋪放在已墊有膠桌布的桌上晾至半乾 (剛刨好的芋絲濕濕的，就這麼拿去炸會黏成一團炸不脆)，用五香粉、胡椒粉、鹽調味，再用熱油炸脆。炸芋蝦時，要把芋絲放進小鋼絲籬網中，再用筷子把芋絲挑鬆，這樣才能把芋蝦炸脆炸透。此時油鍋中載浮載沉的芋蝦，像是個金黃色的小小象牙球。芋蝦炸好後要放在一旁晾油待涼，最後要放到瓷罐 / 玻璃罐中保存。(我家是用像中藥舖那種大玻璃罐)

炸一次芋蝦，總得花上一天的時間，單是在爐子旁也得站上五六個小時，不能說是不累人的。雖然炸芋蝦是這麼的麻煩，但我記憶中每次炸芋蝦時老爸都是很高興的樣子。是因為喜歡弄所以樂在其中？是因為被年節的歡樂氣氛所感染？還是因為知道他的饞嘴女兒最愛吃芋蝦？