辣一下

這家小店近來甚得我和 N 的歡心。

春來霧氣漸濃，潮濕的天氣總令我覺得悶悶的，想吃一頓麻辣痛快一下。那天和 N 苦思該到哪吃晚飯時，突然想到鵝頸橋那邊這家新開的小店，就去嚐新了。

小店是典式港式茶餐廳格局，倒也乾淨明亮，座位間也不算太擠。店子主要賣桂林米線，還有些滷水 / 酥炸小食、咖喱飯等選擇。

桂林米線分麻辣 / 酸辣兩種口味，可選不辣、小辣、中辣、大辣等各級辣度 (我當然選大辣)，才 $18 就已配有芽菜、肉末和酸菜；其他配料則採「車仔麵」形式，約三十來種配料，索價三或五元不等，其中比較特別的是「無名肉」& 「雪魔芋」。

「無名肉」是切成條狀的豬頸肉，加以香料調味後乾炸而成，吃來微焦帶香的，愛吃炸物的我自是覺得很對口味；「雪魔芋」據說是峨眉山特產，是高纖健康食品云云；外貌看來既像豬皮又像竹笙 (總之是海綿狀)，是否有益於健康不得而知，倒是善於飽吸湯汁這點大利於口福。

我很喜歡這家的麻辣湯，不是常見那些死下辣油的，看來清清淡淡，入口也不嗆，還能嚐到湯頭微微的鮮美；只是吃過幾口後，那股辣勁就會得慢慢的自喉頭上攻，而且真的是「麻辣」，吃過後嘴都變得麻麻的。米線則帶 Q 勁，而且久泡不爛，不愛吃米線的朋友或可選擇「水晶粉」，以地瓜磨粉製成，看照片倒有點像韓國的冬粉。

其他食物諸如咖喱飯、滷水小吃、酥炸大腸、香酥豬軟骨、吉列石斑 (炸石斑) 都有一定的水準 (以上的我們都吃過) ，這店的食品份量不小，男生絕不怕會吃不飽。

平常我們點兩碗麻辣米線，加點小吃 / 飲料，約 $80 ~ $90 買單。現在只要想吃辣，腦海就自然浮起麻辣米線的身影。

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辣一下
地址：銅鑼灣堅拿道西23號地下
備註：只收現金

Caffe Vergnano 1882

我和 N 的口味南轅北轍 (他好甜，我嗜辣)，要不是歷年來他的寵愛遷就，單是為了吃飯的問題就不知要吵上多少回了 (也可能早分手了吧？)。

不過原來早在我們相識之前，我們都曾愛過一種飲品 -- 咖啡。正確點說，是靠咖啡因提神來撐著唸書，很有點「酗啡」的味道。但當我們相遇時，我們都已「戒啡」了。

雖說是「戒」，也不是完全不喝，就只是沒再有那「非他不可」的癮頭。閒時，我們還是會上咖啡室，不再沉溺，而是淺嚐慢享那綿邈深蘊的咖啡香。

農曆年前，辦公室內翻天覆地，我那「金玉其外敗絮其中終極示範版」的舊拍檔，被同級調任至鄰組接任 前同事 JT 留下來的位子 (願天保祐她的新老闆)；而我則需兼任她留下來的工作 (其實也沒差多少，都是些很簡單的日常工作)；只是在移交工作期間，她那紙根本只是事項列表的所謂「交棒筆記 (Hand over notes)」又再一次讓我見職到這人的不知所謂 & 不負責任。 (嘿，我還看到她偷偷把 JT 好心留下來的工作筆記本丟到垃圾桶裡)

搬位子 + 檢視新工作 (那只有十分鐘的所謂 Hand Over，根本沒說到重點，還是自己親自檢視來得快捷安全) + 快速清理她之前積下來的案子，搞得我累癱了…

快過年前的這天，下班後的我和 N 到 IFC 的《City's Super》買蘋果汁 (一年一度大減價啊！)，順道去嚐一下新來港開業的咖啡室 -- 《Caffee Vergnano 1882》。　

《Caffee Vergnano 1882》源於義大利，以慢焙咖啡豆著稱，據說他們的咖啡會散發著濃濃的巧克力香氣。香港的新店在 IFC 的二樓，長長的咖啡吧檯店面，配著店外的白色沙發座，明亮而討喜。

我和 N 各自點了 Gianduja (濃縮咖啡 + 熱巧克力 + 鮮奶油) & Shakerato (濃縮咖啡加冰搖成的)，付錢過後就能等著店員把咖啡送過來。

N 的 Shakerato 看來像杯雞尾酒似的，外貌非常的悅目，飄著濃厚而純粹的咖啡香……可是一喝之下，卻沒啥咖啡的味道 (也許有的，不過太淡)，有點中看不中吃的感覺。

Gianduja 那如雪似雲的鮮奶油非常的綿滑，咖啡也濃郁香醇 (比 Shakerato 好喝太多了)，捧著咖啡杯窩在沙發裡的那刻，是我那幾天頭一次覺得「活著真好…」

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Caffe Vergnano 1882
地址：中環國際金融中心 2097 室
網址：http://www.caffevergnano.com

悠閒假日 @ 快船廊

二月初時給牙痛整得厲害，也許是牙醫替我縫針時把棉線扯太緊，拆線前左邊牙床一直在痛，若是不小心打了個噴啑，就更是痛得眼淚直流。

那個星期天，我很晚很晚才起床 (之前一晚痛得半夜醒來睡不回去)，眼看梳洗整妝後已二時許，就提議不如到文華東方酒店的《快船廊》吃下午茶吧！

三時整到達《快船廊》，店子才半滿而已。細看重新裝潢後的《快船廊》，擺設和昔日相仿，應是刻意的吧？只是桌子和椅子的高度改了 -- 往昔的桌子太矮 (基本上那只能算是小几)，吃東西時總得彎腰相就，現在的桌椅則高度恰好，讓客人吃得舒舒服服。

不知是否錯覺，我覺得《快船廊》的燈光好像比以往明亮了一點，少了那份慵懶的優雅。

翻了翻下午茶的菜單，除了原有的傳統英式下午茶之外，在假日還加設了「特式巧克力美點」下午茶。愛吃巧克力的 N，不愛吃甜的我，就決定各來一份，而飲品當然是選回我最愛的大吉嶺茶。

《快船廊》的茶具不像別家擦得那麼光亮亮，反倒是有種老舊氣息 (刻意保留的吧？)，大吉嶺茶的味道好像比昔日淡了點，許是茶葉下得不夠？

N 的「特式巧克力美點」下午茶會附一杯熱巧克力飲料 (Hot Chocolate Smoothie)，可選白巧克力 / 黑巧克力，N 當然選了後者。濃滑稠厚的熱巧克力香濃極了，如果甜度稍低一點就更完美。

「特式巧克力美點」不負其名，都是巧克力、巧克力、巧克力…… 計有巧克力起司蛋糕 (Chocolate Sour Cream Cheese Cake)、杏桃巧克力蛋糕 (Apricot Chocolate Cake)、雙層巧克力司康餅 (Double Chocolate Crumble Scone)、雜莓杏仁蛋糕 (Almond Cakes with Berries)、百香果巧克力塔 (Passion Fruit Tart)、優乳牛奶巧克力慕絲 (Yoghurt and Milk Chocolate Mousse) 和 焦糖冰淇淋。

雖然都是巧克力，但其中的濃淡甘苦卻有所差別，讓人怎麼吃都不會膩。我最愛百香果巧克力塔，那滿是酸香的百香果奶油，和柔膩的黑巧克力軟心搭極了，輕怡與厚重之間取得了微妙的平衡。

至於「傳統英式下午茶」則有燻鱘、小黃瓜、軟起司單片三明治 (Smoked Sturgeon, Pickled Cucumber, Chive Cream)、蕃茄乾、烤茄子、酪梨醬單片三明治 (Crushed Avocado, Grilled Aubergine, Semi Dried Tomatoes)、司康餅、濃縮奶油 & 玫瑰花瓣果醬 (Plain Scone, Clotted Cream & Rose Petal Jam)、香草開心果慕絲蛋糕 (Pistachio Vanilla Bavaroise)、巧克力慕絲 (Chocolate Praline Mousse)、香橙小金磚蛋糕配巧克力奶油 (Orange Financier)、松露巧克力 (Rocher Praline Truffle)、巧克力佛羅倫薩餅 (Chocolate Florentine)、法式脆餅 (Macaroon Gianduja Stick)、椰子慕絲 (Coconut Mousse) & 香芒小塔 (Mango Tartlet)，共十二小件，非常的豐盛。

看到我那豐富的下午茶餐點時，N 有點小抱怨：「怎麼我只有六小件啊？(當時焦糖冰淇淋還沒上桌)」不過他的巧克力茶點份量較重，雖只有六小件，但也不會不夠吃。

燻鱘嚐來清淡高雅、肉質緊實，微酸的軟起司更能帶出魚肉的鮮美；蕃茄乾、烤茄子、酪梨醬雖都是素食，滋味卻不寡薄，反倒鮮甜得緊；開心果慕絲有著極重的開心果香氣，單是嗅著也讓人很開心；文華東方酒店的玫瑰花瓣果醬是城中一絕，不特有著紅彤明亮的艷色，更有著中人欲醉的玫瑰香；在司康餅上抹上一層濃縮奶油 & 玫瑰花瓣果醬，輕咬一口後再細啖大吉嶺茶，讓奶香、花香、茶香在口腔內流動，愜意得讓我整個人也酥軟了。

饒是茶點好吃，我的左頰卻愈來愈痛，也就吃得愈來愈慢，後來乾脆把餘下的茶點都推給 N 吃了。

買單 $42X。雖然因病而未能盡享所有美味，但和 N 一起翻翻書、拍拍照、聊聊天，也渡過了一個閒適的午後。

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快船廊 (Clipper Lounge)
地址：中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店閣樓
電話：2825 4822

炒蛋三明治 @ 澳洲牛奶公司

脫牙後的週五得「過海」去上什麼撈什子工作坊，難得過海，便和 N 到《澳洲牛奶公司》吃炒蛋三明治去。

這家店供應的餐點很簡單，就只有幾種三明治 (火腿、起司、炒蛋)、燉奶燉蛋……還有港式茶餐廳最常見的「早餐、快餐、茶餐」。但不論何時，這家店都是人客滿滿的。

和 N 找了個位子後，還沒安頓好，侍者大叔已在旁等著我們下單，我點了炒蛋三明治 & 杏仁霜 (「杏仁茶」的港式稱謂)，N 則點了茶餐 (叉燒湯意粉 [意大利麵]、火腿煎雙蛋 + 牛油烤吐司、奶茶)。

兩片潔白似雪、鬆軟如棉的吐司夾著明亮嫩黃的炒蛋，香軟膩滑的炒蛋有著濃烈的香氣和醇厚的味道，而且吃來一點都不費力 (這點對還在牙痛得要死的我是很重要的)。

小嚐了 N 的煎蛋，我覺得炒蛋比較好吃，煎蛋有點小油膩。

N 說奶茶普普，但我的杏仁霜則香潤甜美得緊 (其實也沒啥秘訣，就是只是杏仁霜份量下得足而已，但這麼基本的東西卻沒多少家茶餐廳做得到)。

有說侍者大叔態度差得緊，不過茶餐廳嘛，難道會希求五星級酒店式服務？再說，大叔們只是急躁了一點，要說成是無禮怠慢則又是太嚴重了。有人說炒蛋、烤吐司是尋常食物，犯不著那麼跩，但能把這種「尋常食物」做好的店子，香港又有多少家？

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澳洲牛奶公司
地址：佐敦白加士街 47 號

冬日溫情 @ 蛇王林

辦公室在上環，最大的樂趣就是附近好店極多 -- 《永合成》的煲仔飯、《哈佛提素》的有機素菜、《尚興》的胡椒豬肚湯 & 香芋煲仔飯、《曾記》的韮菜粿、《生記》的豬肝粥…

但其中一家最叫我記掛的，是只能在秋冬才能嚐到的 -- 《蛇王林》的蛇羹。

你以為六十多歲的《蛇王芬》已算歷史悠久？《蛇王林》可是百年老店呢！而且《蛇王芬》所用的蛇，都是由《蛇王林》供應的，可是《蛇王林》蛇羹價錢只是前者的一半！

《蛇王林》只在秋後春前售賣蛇羹，那時就可看到店家掛出了 「蛇羹　每碗 30 元」的牌子。要是那年回暖得早，更可能提早停售以堅持品質。(去年我就經歷過這種慘事，高高興興的跑到店前，老伯很抱歉的對我說，回暖了蛇都不肥，要等秋後才再賣)

《蛇王林》是典型的蛇店格局， 一列列的蛇櫃排滿了一整道牆壁，很多櫃子外還掛著「毒蛇」的紅字木牌。(我拍照這天老伯還很親切的問我要不要拿兩條蛇出來讓我拍拍看……很感念他的好意，不過還是免了)

天氣很冷的日子，我若是胃口不開但又想吃點熱食，必是到《蛇王林》外帶一碗蛇羹，老伯還很體貼的記得我愛吃薄脆 & 檸檬葉，會特意給我多一點。

蛇羹料多實在，可清楚看到那條條分明的蛇肉絲、花膠絲、木耳絲、香菇絲…，羹湯帶點稠度但又不會黏糊糊的 (最怕那些勾芡太過的蛇羹)，蛇肉特有的鮮甜吃來清淡高雅，配上檸檬葉的香氣更是怡人。不能不提那些香脆而不油膩的 薄脆，輕輕泡在蛇羹裡，待稍染了蛇羹的鮮美後大啖之，香脆鮮甘燴於一處，我的最愛呢！ (所以每次都很厚顏的接過老伯手中那「多一點的薄脆」，說是「多一點」，足有別人的兩倍多)

愛《蛇王林》 -- 愛他那濃濃的人情味、愛他那份老舊的氣息、也愛他那份對出品的堅持。這種老店在香港愈來愈少了，也沒多少年輕人會選這行當，《蛇王林》還能陪伴我們多少年？

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蛇王林
地址：上環禧利街 13 號