2012年2月12日 星期日

[台北] 蔬菜起司烘蛋貝果三明治 @ 四四南村.好丘

好丘 - 蔬菜起司烘蛋貝果三明治



我們完成了「採買各色鳳梨酥孝敬母親大人」的任務後,就閒下來了。我拿出手機在地圖上翻翻看,既然已離信義不遠,不如到四四南村走走吧。

四四南村本是國民政府遷台後所建的其中一個眷村,由於在聯勤第四十四兵工廠之南,所以就稱為「四四南村」,後來在 1999 年拆除,部份房舍被留下,改建成「台北市信義公民會館」及「眷村文化公園」,包含了特展館、眷村展示館、展演館、社區館、中央廣場等設施,為市民提供了進行休閒或藝文活動的場所。

而此處吸引我的,是一家名為《好丘》的輕食餐廳,招牌食品是我超愛的貝果!


好丘 - 招牌 好丘 - 食材販售區 蜜朵麗 - 櫃枱 四四南村 蜜朵麗 - 橘子巧克力冰淇淋 好丘 - 食材販售區 好丘 - 小商店


《好丘》是非常熱門的餐廳,在假日更是大排長龍,幸好只要在門前接待處留下姓名 & 手機號碼,店員會在有位子時致電通知,不用呆呆的等候,還可以利用餐前這一段時光逛逛外邊的小市集及四四南村內的其他小店,還有《好丘》的食材販售區 (亂逛的結果當然就是亂買,結果買了一堆醬料麵線什麼的)。


好丘 - 貝果製作過程 Intro   好丘 - 貝果製作過程 Step 1   好丘 - 貝果製作過程 Step 2   好丘 - 貝果製作過程 Step 3   好丘 - 貝果製作過程 Step 4   好丘 - 貝果製作過程 Step 5


在食材販售區也可透過玻璃窗看到半開房式廚房裡的貝果製作過程,也貼有照片與解說,讓大家了解每一顆貝果是如何誕生的。

我們大概逛了半小時,又吃了《蜜朵麗》手工冰淇淋 (橘子巧克力口味),然後就收到電話通知,可以入座了 -- 而且很幸運的被編到了側門處皮椅座的好位置,等待果然是有價值的啊。


好丘 - 自成一角的皮椅座 好丘 - 貝果樣品 好丘 - 店內 好丘 - 老皮椅 好丘 - 老藤椅


《好丘》是採自助點餐的形式,長長的櫃檯上放了各色貝果的樣品 -- 然後每一道後面都放了小牌子,說是全賣光了!(哭)


好丘 - 東方美人茶       好丘 - 榛果巧克力餅乾       好丘 - 熱可可


我們唯有點杯飲料再加餅乾意思一下吧,我點了熱可可,N 則選了東方美人茶榛果巧克力餅乾。在我排隊時赫然發現貝果雖是賣光了,但卻仍有貝果三明治提供!我們馬上加點了起蔬菜起司烘蛋貝果三明治與厚切培根漢堡。

終於吃到朝思暮想的貝果了!Ya! v(^_^)y

熱可可算香濃,但稍嫌稀薄,我還是偏好膩滑如厚綢的質感,不過燙熱的溫度消減了對口感的小不滿 -- 在仍然微帶涼意的春天,雙手捧著馬克杯,感受著透過陶瓷傳來的溫暖,對我而言是一種讓人感到安心的享受。


好丘 - 厚切培根漢堡       好丘 - 好米布丁       好丘 - 蔬菜起司烘蛋貝果三明治


蔬菜起司烘蛋貝果三明治份量不小,圓圓胖胖的原味貝果夾著厚厚的蔬菜起司烘蛋,需要雙手微微使力輕壓,才能勉強一口咬下這份三明治。貝果的外皮光滑亮澤,咬下去是有一點點 Q靭 的,內裡則是扎實富嚼勁,在咀嚼之間亦嚐到麵粉香。蔬菜起司烘蛋看起來非常的厚,其實份量不算太多,只是烘蛋作得澎鬆,視覺效果加倍而已。各式蔬菜佔了烘蛋的一半份量,雞蛋的圓融醇厚溫柔地包覆著蔬菜的清鮮甘美,再透出馥濃的起司香,鬆軟細嫩的烘蛋裡還殘餘著些許蛋汁,如此的好滋味讓人非常的想偷學,好在家裡可以重現回味一番。

N 的厚切培根漢堡也是份量十足 -- 厚切培根足有半吋厚,還添一枚煎蛋!自家製的圓麵包除了培根與煎蛋,還配以蕃茄切片 & 大量生菜,再加上塔塔醬, 吃起來只覺美味不覺油膩。

此店有兩小時的用餐時間限制,我們吃飽後才只過了一小時,既然這個午後並無別的地方想逛,便乾脆留下來泡茶翻書,享受悠然的午後。

只是饞嘴鬼總難按捺得住好吃的天性,書才翻個十幾頁,便又去買了台灣好米布丁來吃。

不餓又不嗜甜的人為什麼會去買布丁?理由有二,一是我雖不太嗜甜但愛布丁,二是「好米」二字對澱粉質愛好者而言是可等的吸引啊~ 這好米布丁似是較為凝膩的奶凍,牛乳香外還有淡淡的香草籽氣息,要挖深一點才能吃到飯粒,細味下滿嘴都是米香飯甘。我覺得平常的米布丁大多偏甜,蓋過了米飯本有的甘美,像這「好米布丁」調得不太甜,才能顯現米飯的特色。

待得我們呆夠了,人群也漸散,我們便往外到眷村展示館 & 公園走走,享受藍天下的散步,處身於幾十年歷史的老建築群中,竟抬頭便看到高聳入雲的 101,卻一點也不覺突兀。相對於香港的「假保育、真發財」,哪能讓人不感歎呢?





好丘
地址:台北市信義區松勤街 54 號信義公民會館 C 館



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2012年2月9日 星期四

[台北] 陳家涼麵

陳家涼麵



我們離開《微熱山丘》後,又去《佳德餅店》再買一盒口味較傳統的鳳梨酥,就在路上遇上了《陳家涼麵》。

《陳家涼麵》在眾多台北小吃中算是很有名的,還蠻喜歡吃拌麵的我,既然碰巧遇上,店裡又空空的,實在沒有不試的理由啊。只是我們其實不餓,就點了一份小的涼麵 & 貢丸湯分嚐,意思意思一下便好。

《陳家涼麵》強調他們是把涼麵煮熟後拌油再以電風扇吹涼,由於涼麵不以冰水冷卻,便不怕會因吸收多餘的水份而變軟,能讓麵條保持 Q 彈云云。

涼麵是以免洗紙盤盛上,小份的麵條份量不多是意料中事,沒啥好抱怨,但醬料給得有點少就讓我有意見了,花了不少心思時間才讓每根麵條均勻的沾上醬料 (注意 - 是「沾上」,不是「沾滿」)。號稱 Q 彈的麵條吃起來好硬,是那種煮不太透又久放變乾硬的感覺。醬料說是以北港老店的手工麻醬為基調,再佐以糖水 (?)、醬油、烏醋、蒜泥調成,嚐起來卻是普普通通,不論是香氣還是味道都沒有讓人驚艷的感覺,更別提以那略嫌小器的份量去潤澤過硬的麵條了。

連小黃瓜都是軟趴趴的不爽口又不清鮮,哀哉~

至於貢丸,用的是新竹《海瑞》的出品,即便好吃也和《陳家》沒啥關係。

吃完後的感想就是「人人稱道的也未必是我的茶」,信焉?




陳家涼麵
地址:台北市松山區南京東路五段 123 巷 29 號



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2012年2月7日 星期二

[台北] 土鳳梨酥 @ 微熱山丘

微熱山丘 - 鳳梨酥




N媽 愛吃鳳梨酥,所以我們每到台灣,N 都會去買些鳳梨酥回家當伴手孝敬老媽。這天我們在艋舺飽餐後,便轉到民生社區尋找鳳梨酥去。

《微熱山丘》是好友小明介紹給我們的,她說這家的鳳梨酥最近在台灣好紅,她自己吃過也很推薦。

《微熱山丘》最初只在南投鳳山的工場設店,要吃他們家的鳳梨酥,就得在網上下單然後等上幾十天,若是不耐煩久候的話,便要到南投去買,或是放棄。

幸好,後來他們終於在台北民生社區設店,我們才能一親芳澤。


微熱山丘 - 窗外 微熱山丘 - 盒子 微熱山丘 - 鳳梨酥 微熱山丘 - 鳳梨酥 & 茶 微熱山丘 - 店前


《微熱山丘》的店面非常低調,門前一片青草地,若不留神只以為是那家的精緻房舍,幸而大門處有一幅很可愛的招牌以茲識別。門一推開,內裡似是家茶室多於餅店, 居中一張可坐十人的長桌,倚窗處也設計成小小的廂座,放上幾個靠墊,純白、淺米、原木的配色,在日光下顯得簡潔明亮,叫人神清氣爽,心下自生好感。

一進門,面掛微笑的店員先把我們招呼到靠窗的小廂座,隨即就奉上熱茶 & 鳳梨酥讓客人試吃。平常的商品試吃大多只是小指頭大小的碎塊,但《微熱山丘》卻很大方的讓客人享用一塊完整的鳳梨酥。我端著手上的鳳梨酥細看,此店不特商品單一 (只賣鳳梨酥),連包裝亦只簡約的印上店名,純靠好紙張的質感取勝。

從前的「鳳梨酥」內饀大多是冬瓜,不過近年真的以土鳳梨作內饀的鳳梨酥店家如雨後春筍般出現,現在要吃到名副其實的鳳梨酥已不是難事了。

長方柱裝的鳳梨酥有著非常酥鬆的餅皮,透著淡淡的奶油香,內裡是金黃色的土鳳梨饀,可以清楚的看到那一絲絲的果肉,微酸的鳳梨饀吃起來不會太甜,卻有著滿滿的鳳梨香,很合我的口味。我看著窗外的綠意,邊吃邊與 N 有一搭沒一搭的聊天,再輕輕呷上一口茶,非常的適意。

同是土鳳梨酥,《日出》的味道就強勁多了,酸度甜度俱高,對我而言是太酸太甜了 (特別是酸度,我吃完覺得喉頭澀澀的),我比較喜歡《微熱山丘》的清緻雅淡 (雖然用這四字來形容鳳梨酥真的好像有點奇怪,不過卻是我的感覺)。

因為喜歡,我們買了滿滿的一袋回港當伴手,希望與親友共享這好滋味。當我們一下子把鳳梨酥都分送完了,我才驚覺忘了留一小盒讓自己回味,殘念……



微熱山丘
地址:台北市松山區民生東路五段 36 巷 4 弄 1 號
官網:http://www.sunnyhills.com.tw




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2012年2月5日 星期日

[台北] 進財切仔麵

進財切仔麵 - 切仔米粉



我們甫從《周記肉粥》出來,便鑽進《進財切仔麵》續攤。

吃粥,我偏愛廣東風,但論吃麵,則愛台式的 -- 意麵固好,擔仔麵亦佳,還有不能少的切仔麵。

《進財切仔麵》比《周記》更老,是家已過百年、留傳三代的麵店,不過店面卻比《周記》明亮整潔得多。

此店也是食客滿滿,幸而剛好有客人離座,無需久候才能入座。甫坐下,N 便說櫥窗裡的鵝肉看起來吸引,要吃。剛在《周記》吃過一堆小菜 & 肉粥,已半飽,每人點一碗麵,來份肝連 & 鵝肉,才添一枚招牌的黃金蛋。


進財切仔麵 - 切仔米粉 進財切仔麵 - 肝連 進財切仔麵 - 黃金蛋 進財切仔麵 - 鵝肉 進財切仔麵 - 台南乾意麵


N 點的是切仔米粉,以大骨熬成的湯頭清甜裡放了油蔥酥、豆芽菜與一片薄肉,竟還有炸豬皮!論湯頭之鮮美,是不如《賣麵炎仔》般濃烈,但亦沒那那麼油膩,比較適合偏好清淡口味的人。

我則吃台南乾意麵,店家特調的醬汁不太甜,雖不太「台南風」,但卻正好合我的口味,拌著薄而 Q 的麵條,油炸再湯煨過的豬皮吃來香軟而不膩,我是真心喜歡如此簡樸古意的麵食。

肝連肉軟潤而富肉香。鵝肉帶有淡淡燻香,沒有多餘的脂膏,肉質是帶一點點嚼勁,但吃起來卻又不費齒力,豐潤的肉汁鮮且香。黃金蛋是滷水溏心鴨蛋,金黃半凝的蛋黃,確是無愧於「黃金蛋」之美名。

傳承百年的古早滋味,雖不算是我飲食記憶中最讓人驚艷的一頁,但看到門前可愛的卡通大頭標記,光鮮整潔的店面,心裡也不禁替這努力追上時代步伐的小店加油。



進財切仔麵
地址:台北市萬華區廣州街 96 號



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2012年2月2日 星期四

[台北] 紅燒肉 @ 周記肉粥

周記肉粥 - 紅燒肉





前夜喝至微醺,這天便起得晚,胃裡早就空空如也,此時最好莫過於吃粥,出門便往萬華走去。

說到在艋舺吃粥,《周記肉粥》應算是無人不識。幾十年的老店看起來昏沉髒舊,可是卻無阻饕客的熱情,不論何時都差不多是滿店的。

說到吃粥,雖然我最愛的始終是綿柔細膩的廣東粥,不過台式肉粥 / 鹹粥也頗對我的口味,我不太會煮台灣粥,每到台灣總要吃他一兩碗過過癮。

《周記》的肉粥也是以生米直接熬煮成粥,粥裡有油蔥、蝦米、豆皮,還有一塊肉羹,雖此家的湯汁也是琥珀色,但湯色不若《葉家》的清澈,以鮮味而論亦稍遜。

吃台式肉粥另一快樂處是可以點很多小菜同吃,我們一口氣點了土雞肉、嘴邊肉、鯊魚,當然少不了人氣極高的招牌菜 -- 紅燒肉


周記肉粥 - 土雞肉 周記肉粥 - 嘴邊肉 周記肉粥 - 肉粥 周記肉粥 - 鯊魚煙 周記肉粥 - 紅燒肉


小時的我,不太愛吃雞肉 (後來長大之後,才知道當年香港物質生活還不算太豐富,家裡常常有雞可吃卻說不愛吃是蠻奢侈的一回事),微妙的是現在香港要吃到美味雞肉不易,我反而倒有點愛上吃雞,特別愛吃白斬雞,果然是失去了才曉得珍惜啊。所以每到台灣,都不會錯過吃到白斬土雞肉的機會,雖然以台灣的生活水平來看《周記》的土雞肉貴得有點坑錢,但對我們而言這價錢算是還好。此家的雞肉也算是皮香肉嫩,但論滋味之濃厚鮮美,《賣麵炎仔》的才是王道。

嘴邊肉細軟中帶點軟筋的黏 Q,有著醇厚的豬肉香氣,如此好的肉,單以大鍋的白水煮熟,不需多添調味便已好吃得緊。近年,魚翅被視為十惡不赦的不文明食品,不知鯊魚煙會否亦是如此?和魚翅相比,我倒是更喜歡肉質細嫩、膠質豐富,還帶燻香的鯊魚煙 (一整個就是愛吃粗菜的賤命啊)。

紅燒肉用的是肥瘦分明的三層肉,看起來略厚的炸衣酥脆而不硬,脂膘爽而不膩,精肉嫩而不柴,肉質仍保有彈性,咀嚼時脂香肉汁源源不絕,份量確是偏小,但正好讓人意猶未盡,現在回想起來仍禁不住饞涎。

雖然我們點了不少小菜,又灌了兩碗肉粥,不過由於份量小巧,吃完也只是半飽,遂了我們貪多淺嚐的心,不怕吃完後沒胃納去試別的店。




周記肉粥
地址:台北市萬華區廣州街 104 號



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